옐로우레이어 케이크
덤프버전 :
분류
1. 개요[편집]
옐로우레이어 케이크는 노란 빛갈의 케이크이다.
2. 특징[편집]
밀가루보다 설탕양이 많아 매우 달달하다. 많은 양의 설탕 때문에 제조시 주의하지 않으면 설탕이 녹지 않고 남을 수 있는데, 이럴 경우 케이크가 덜 부드럽고, 흰 반점이 생기니 주의.
3. 만드는 법[편집]
옐로우레이어 케이크는 크림법으로 만들며, 쇼트닝, 설탕, 계란, 유화제, 밀가루가 들어간다. 먼저 쇼트닝과 유화제를 거품기에 풀고, 설탕을 넣은 뒤, 계란을 순차적으로 투입해간다. 이후 밀가루를 섞고 구워주면 된다.
4. 제과기능사 옐로우레이어 케이크[편집]
제과기능사 실기 품목 중 하나였으며, 난도가 낮은 편이었으나, 2018년 7월 1일 이후 삭제되었다.
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-12-10 01:39:26에 나무위키