오카무라 히데마사

岡村秀政
미스터 초밥왕의 등장인물. 닉네임은 '소정(小政 - 코마사)'으로 초기 정발판에서는 이름으로 안 나오고 그냥 계속 소정이라고만 나온다. 드라마판 배우는 이마다 코우지.

오오토리 초밥(봉초밥)에 10년차 근무중인 요리사. 후지타 세이지와 함께 완성형 캐릭터로 역시 어지간한 캐릭터는 넘보지도 못하는 넘사벽급 실력을 가지고 있다. 단, 후지타 세이지(대정)에 비하면 다소 떨어지는 편이다. 적당적당한 인상에 좀 많이 밝히는 캐릭터로 처음 등장한 세키구치 쇼타에게 누나나 여동생 있느냐, 나이는 얼마냐고 물어보거나 술집 여자한테 어장관리 당해서 정신 못차리는 모습도 보인다(...).

오오토리 초밥에서 후지타 세이지 다음 가는 요리사로, 침착과묵한 후지타 세이지와는 달리 저돌맹진형 캐릭터를 가지고 있다. 쇼타나 신고, 토비오가 무슨 사건을 저질렀을 때 말수를 아끼는 후지타 세이지와는 달리, 바로 질책을 하거나 손이 나가는 등 과격하고 직설적인 성격을 가지고 있다. 듬직한 외양에 말수가 적은 후지타 세이지와는 반대로 호리호리하지만 급한 성격의 대조가 잘 어우러지는 오오토리 초밥의 감초급 단역.

초반 포스로는 분명 후지타 세이지처럼 넘사벽 급의 존재였지만, 오오토리 초밥의 사장이나 후지타 세이지가 대회에서 각종 기괴한 모습의 초밥들의 기교를 간파해낼 때, 혼자서만 놀라거나 평소에도 개그를 담당하는 등 최종적인 포스는 왠지 후배인 사지 안토보다도 떨어지는 느낌이다. 특히나 가다랑어의 타다키를 보고 생선을 태울 셈이냐며 까무러치는 것은 아무리 전개상 해설진의 오버가 필요하다고는 하나 좀 과하게 설정붕괴였다.

또한 신고나 토비오 등 미숙한 캐릭터들이 실수를 했을 때 이를 비난하는 다소 히스테릭한 캐릭터이기도 한데, 이는 작중에서 일종의 데우스 엑스 마키나격이라 쉽게 모습을 드러낼 수 없는 오오토리 세이고로와 점내 맞형님으로 진중하고 엄숙한 캐릭터를 떠맡은 후지타 세이지의 캐릭터 포지션 상 어쩔 수 없이 악역을 담당하게 된 측면이 있다. 그렇지만 신고가 갈굼으로 오오토리를 나갔을 때 그땐 너무 심했던 것 같다고 후회하는 모습도 보이고, 평소엔 쇼타, 신고, 토비오와도 허물없이 잘 지내는 편이다. 신고가 갈굼으로 오오토리를 나간 에피소드에서 히데마사가 너무 심했는데 신고에게 김말이 초밥을 자르게했는데 신고가 자른건 흐물흐물하게 실패했는데 실패를 하자 이딴 김말이 초밥을 손님에게 내게 할 생각이냐며 김말이 초밥들을 신고의 얼굴에 내던져 신고의 얼굴이 김말이 초밥의로 범벅되었는데 이쯤되면 인격모독 수준이다. 실제로 해당 연재분이 나가고나서 편집부에 히데마사에 대해서 신고에게 너무한 것 아니냐는 것과 아무리 쇼타가 주인공이라도 신고가 너무 무능력하게 나온 것 아니냐는 항의전화가 꽤 왔다고 한다. 이러한 항의의 결과로 원래는 더한 악역을 보여줄 히데마사를 순화시키고 어느정도 개그 포지션을 넣었고, 신고는 분발하게 하여 능력을 보여 가토 씨를 위한 초밥을 만들고 가토 씨의 추억의 오이 김말이 초밥을 재현하여 도쿄 신인초밥요리사대회의 출전을 허락받는 한편, 신고의 레벨 상승으로 인해 막내인 토비오가 고안되는 등 변화가 있었다. 토비오가 등장한 이후에는 상당히 개그 포지션으로 전락했다.

다소 진지함이 결여된 캐릭터같지만 진지하게 나온 적도 몇 번 있다. 대표적인 에피소드로는 오오토리 초밥의 종업원인 토미야마 마사코가 싫은 혼담 때문에 히데마사를 애인이라고 속였을 때, 원래 마사코와 선 보기로 예정되어 있던 상대방의 거지같은 행동거지[1]를 보고 진지하게 요리로 상대해 박살을 내준 적이 있다. 마사코의 맞선남과 히데마사는 공통적으로 고등어 초밥을 냈는데, 이는 마사코의 맞선남이 마사코의 아버지에게 꺼리는 생선을 물어보고 비란내때문에 고등어를 꺼린다는 말에 히데마사는 그가 비린내가 나지않는 고등어 초밥을 낼거라고 생각하고 자신도 고등어 초밥을 내기로 한다. 그 과정에서 상대가 압도적인 실력차로 조롱하기 위해 보낸 후술할 오렌지 고등어 초밥을 맛보고 전의를 잃기도 했으나 끝내 승리한다. 상대방은 오렌지를 이용해 비린내를 없애고 단맛을 첨가한 고등어 초밥을 만들어 마사코의 아버지에게 호평을 받았는데, 히데마사가 낸 고등어 초밥은 마사코의 맞선남이 낸 것에 비해 평범해 보여 시큰둥하게 먹었지만 더 뛰어난 맛이었다. 히데마사가 사용한 조리법은 마사코의 부모님이 만든 두부를 이용한 것으로 뛰어난 두부는 단맛을 내고 비린내를 줄이기 때문에 이용한 것으로 뒷맛이 조금 남는 오렌지보다 더 좋았다. 마사코의 맞선남은 인정하지 못하다가 히데마사의 고등어 초밥을 먹어보고 멘붕하면서 내 고등어 초밥은 프랑스 대통령도 인정한 거라면서 저런 하급재료에 질리가 없다면서 히데마사의 고등어 초밥에 쓰인 두부를 폄훼하다 두부가게를 운영하는 마사코의 아버지에게 눈 밖에 나 쫒겨나간다. 마사코의 아버지가 저 맞선남과 약혼을 강행하려 한 건 그가 실력과 명성이 있어서인데, 이후에 인품이 결여된 실력과 명성은 부질없다는 말을 하면서 히데마사는 실력과 인품을 갖추었다면서 바로 날 잡자고 혼인 얘기를 꺼냈다. 약혼을 피하기 위해 가짜 연인 행세를 한거였던 히데마사와 마사코는 놀라지만 마사코의 부모님이 나서서 혼인 얘기를 해서 가짜로 사귀는 사이라는 말을 못했고, 오히려 그 날 이후 서로 신경을 쓰게되면서 진짜로 눈이 맞아 데이트를 하다 보니 마지막에는 결국 마사코와 결혼하고 독립하여, 오오토리 초밥 3호점을 차린다. 데이트하던 시절에 자기들은 몰래 데이트를 한다 생각했지만 오오토리 식구들은 모두 다 아는 사실이었다.

과거에 '동경 신인 초밥요리사 경연대회'에서 우승을 차지한 이력이 있다. 마찬가지로 동경 신인 초밥요리사 경연대회 결승에 출품할 마무리 일품을 고민하고 있던 쇼타가 오카무라 히데마사가 우승했던 당시의 기사를 찾아보며 마무리 일품의 힌트를 찾아내는 계기가 되기도 한다.

쇼타에겐 후지타 세이지와 함께 그야말로 존경하는 선배이자 따뜻한 동료. 자신의 경험담을 통해 쇼타에게 영감을 주기도 하고, 쇼타가 정신적으로 핀치에 몰렸을 때 걱정해 주는 모습을 보이기도 한다. 때로는 초밥도시락 판매 등의 봉초밥 자체 이벤트에서 쇼타와 선의의 경쟁을 하기도 했다.

딸기 찹쌀떡을 좋아하는 듯 하며 아코 토비오가 찹쌀떡을 다 먹어버리자 화를 내기도 했다. 이것 외에도 유독 토비오를 쥐어박는 장면이 몇번 등장한다.

2부인 미스터 초밥왕 2: World Stage에서는 독립해 오오토리 3호점을 낸 후 근황이 잠깐 등장하는데, 애가 다섯이다. 젊은이들 사이에서 인기있는 가게가 되어 성업중이라고 한다.