자담치킨
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공식 홈페이지
1. 개요[편집]
대한민국의 치킨 프랜차이즈 브랜드. 2011년 친환경 웰빙 치킨을 내세우며 창업했으며 2014년부터 가맹사업을 시작했다. ‘자담’은 ‘자연을 담은’의 약자라고 한다.
웰빙을 콘셉트로 하고 있다. 100% 국내산 무항생제 육계를 재료로 쓰고 있다고 하며, 2017년부터는 무려 동물 복지 인증을 받은 닭고기[1] 로 후라이드 치킨을 만들고 있다.
동물복지는 정부가 주는 축산물 인증 중에서 가장 까다롭고 높은 수준의 인증이다.
자담치킨은 국내 최초로 동물복지 인증을 획득한 참프레와 국내에서는 유일하게 '친환경 원료육 MOU'를 체결(2016년 5월부터)하여 조류독감 등의 걱정없이 최상의 품질인 국내산 친환경 원료육을 안정적으로 공급받고 있다.
하지만, 사실 이렇게 좋은 원료육에 대한 정보가 고객들에게는 많이 알려지지 않아 이를 알고 먹는 고객들은 많지 않다.
2022년 12월부터 '대한민국 6% 자부심을 담은 치킨'으로 광고하며 다른 브랜드들과는 차별화된 닭을 사용한다는 것을 간접적으로 어필하고 있다. 알고보면 자담치킨은 명품닭으로 만든 프리미엄 치킨이다.
치킨염지에 히말라야 핑크솔트를 사용한다. 때문에 자극적인 짠맛을 좋아하는 사람들은 조금 싱겁게 느낄 수 있다. 핑크솔트는 영양학적인 의미보다는 불순물이 적고 깨끗한 소금으로 알려져 있다.
치킨튀김옷으로 독자적으로 개발한 '자담 아이큐파우더'를 사용한다. 밀가루에 21가지 견과류와 곡물이 첨가되어 있으며, 품질이나 맛이 좋아 초등학교 급식에도 납품되고 있다고 한다.
매장에 가보면 해바라기 사진이 있는 전용튀김유를 볼 수 있다. 카놀라유와 고올레산 해바라기유가 배합된 순식물성기름을 사용한다. 튀김옷에 기름이 고이는 현상을 막고, 바삭함을 증가시켰다고 한다.
치킨무에는 사카린, 빙초산 등이 들어가지 않는다. 특이하게 오이와 당근이 들어있고 이름도 피클무라고 한다. 치킨무가 좋아서 이 회사 치킨을 먹는 사람도 있다.
가맹점 수는 2018년에 159개에서 2021년 9월 700개를 돌파하는 등 빠른 속도로 확장 중이다.
전반적으로 옛날 페리카나가 주도했던 대중에게 익숙한 타입의 양념치킨과 적당히 크리스피한 후라이드 맛이 기본기가 출중해 기본기 탄탄한 치킨을 찾는 이들이 후라이드 반 양념 반 위주로 많이 찾는다. 친환경 무항생제 닭이라는 걸 주요 마케팅으로 사용하고 있긴 하지만 실제로는 맛 때문에 찾는 사람들이 많다.
한편 치킨 갤러리에서는 가격이 꽤 비싸고 양도 그리 많지 않아 허구한 날 까이는 치킨 중 하나지만, 동물복지 닭 자체가 단가가 높다는 사실은 감안할 필요가 있다.
하지만, 실제 따지고 보면 다른 치킨과 가격이 크게 차이나지 않는다.
2. 메뉴[편집]
동물복지 닭을 쓰는 후라이드치킨/양념치킨/마늘치킨/간장치킨과, 국내산 무항생제 닭을 쓰는 후라이드치킨/양념치킨/마늘치킨/간장치킨/크리미양파치킨/반반치킨 등이 있다.
순살치킨은 국내산 다리살을 쓰는데 순살치킨, 양념순살치킨, 순살반반치킨, 핫순살치킨, 순살크리미치킨, 허니버터순살치킨, 순살파닭치킨, 티키타코순살치킨 등이 있다. 순살 3가지 종류를 함께 담는 3반세트가 인기있다.
2018년 말에 맵소이닭을 출시했다. 간장소스에 청양고추를 넣고 끓여 매콤한 맛을 끌어올리고 치킨에 버무린 뒤 떡을 넣어 살짝 매운맛을 중화 시킨 메뉴로 인기가 많다. 다만 자극적이기 때문에 장이 약한 사람들은 하루 내내 화장실을 들락거리게 되니 주의.
하지만, 이런 이슈가 또 매운맛 마니아들의 소비를 자극하고 있다.
2019년에 윙봉스를 출시했다.
2020년 2월에 치즈시즈닝 치킨 치요링을, 6월에 매운 치킨 맵슐랭을, 12월에 치즈치킨 생그라나를 출시했다. 사이드 메뉴로는 우유튀김을 출시했다. 맵슐랭은 핫후라이드에 청양고추까지 더해서 상당히 매운맛이 나는데, 매운 맛 좋아하는 사람들 덕분에 대박을 터뜨리며 이 브랜드 대표메뉴처럼 취급받고 있다.
2021년 4월에 스리라차 소스를 넣은 스리라차치킨을 출시했다.
2022년 6월에 국내산 닭가슴살로 만든 소보로치킨을 출시했다. 닭가슴살 치킨이지만 닭가슴살을 하룻동안 숙성. 육질이 부드러워 겉바속촉 순살치킨이다. 어린이들에게 인기가 많다.
2023년 4월에 '멕시코의 풍미로 치심을 저격하다'라는 컨셉으로 티키타코순살치킨을 출시했다. 토마토소스, 과카몰리소스, 사워크림소스의 3색소스와 바삭한 나초칩까지 더해 이국적인 맛을 느낄 수 있다.
[자담치킨 대표메뉴]
- 후라이드치킨 - 견과류와 21종의 곡물이 함유된 아이큐 파우더를 묻혀 바삭하게 튀겨낸 치킨. 기름기가 적고 고소한 맛이 특징
- 핫후라이드치킨 - 매콤하게 염지한 치킨으로 속살까지 매콤하고 짭쪼름한 치킨
- 양념치킨 - 매콤달콤한 특제소스에 버무린 치킨
- 간장치킨 - 순살만으로는 판매하지 않는 것 같다. 반반순살은 가능하다.
- 마늘치킨 - 팔지 않는 지점이 꽤 있다.
- 파닭치킨 - 바삭한 치킨을 아삭한 파채와 오리엔탈소스에 곁들여 먹는 치맥 인기메뉴
- 크리미양파치킨 - 요거트의 맛이 거의 없다.
- 치요링치킨 - 에멘탈 치즈시즈닝을 입힌 치킨을 상콤달콤한 요거트 소스에 버무려 감칠맛이 좋은 치킨이다.
- 맵슐랭치킨 - 핫후라이드에 소스를 더한 맵슐랭, 후라이드에 소스를 더한 맵슐랭마일드로 나뉜다.
- 생그라나치킨 - 꿀과 고메버터로 버무리고, 그라나파다노치즈가 뿌려져 달달하면서 고소하고 향긋한 치즈향이 좋다.
- 스리라차치킨 - 바삭한 치킨에 양파채, 매콤한 스리라차 소스를 더한 메뉴로 맛과 비쥬얼이 좋다.
- 불패치킨 - 블랙페퍼와 스모크의 맛이 나는 치킨
- 소보로치킨 - 닭가슴살로 만들었지만 겉바속촉. 전혀 퍽퍽하지 않고 부드러워 어린이들에게 인기있는 메뉴다. 사이드메뉴로 추가가 가능하다.
- 티키타코순살치킨 - 토마토소스, 과카몰리소스, 사워크림소스의 다채로운 3색소스가 어우어린 이국적인 맛. 바삭한 나초를 부수어 치킨에 뿌려먹는 재미로 치킨을 더욱 바삭하게 즐길 수 있다.
3. 광고[편집]
드라마 협찬 광고를 통해 인지도를 높이는 전략을 써 왔다. 제품이나 상호를 화면에 노출시키는 정도가 아니라, 아예 드라마 주인공이 자담치킨집을 개업하는 장면까지 등장.
- 2014년 - 개과천선(드라마) (MBC)
- 2014년 - 청담동 스캔들 (SBS)
- 2015년 - 이브의 사랑 (MBC)
- 2015년 - 위대한 조강지처 (MBC)
- 2016년 - 내 사위의 여자 (SBS)
- 2017년 - 이름 없는 여자 (KBS)
- 2018년 - 인형의 집(드라마) (KBS)
- 2021년 - 슬기로운 의사생활 시즌2 (tvN)
2019년부터 배우 조정석을 전속모델로 내세워 텔레비전과 라디오 전방위 광고를 하고 있다. 조정석의 바르고 건강한 이미지가 브랜드와 잘 어울려 자담치킨하면 조정석. 자담치킨은 '치킨의 정석'이라는 브랜드 이미지 제고에 긍정적인 역할을 하고 있다.
3~4개의 버전으로 광고 영상을 내보내는데 상당한 물량전을 벌이는지 틀면 나온다. 모델이 청룡영화상 남우주연상 후보로 올라가는 등 몸값이 높아지고 있는 시점인데다 무슨 상품을 내세워도 OO의 정석이 되는 특수한 효과 때문에 브랜드 인지도가 급상승하고 있다고.
2023년 11월에는 워터밤의 여신 '권은비'를 모델로 CF가 방송되고 있다. 대새감 있는 모델로 맵슐랭콤보와 맵슐랭피자를 홍보하는 광고다.
3.1. 콜라보/ 이벤트/ 프로모션[편집]
- 2021년 - [톰과 제리(2021)] 톰과 제리
- 2021년 - [마비노기 영웅전] 맵슐랭을 시키면 게임 내에서 쓸 수 있는 쿠폰을 증정하는 콜라보
- 2023년 - [SK플레닛] PLAY AR 게임을 통해 나와 가장 잘 어울리는 MBTI 치킨메이트를 찾으면 쿠폰을 증정
- 2023년 - [먹방 유튜버 쯔양] 티키타코순살치킨 신메뉴 출시 기념 먹방 콜라보
- 2023년 - [펩시 썸머 페스타 2023] 펩시콘서트 티켓 증정 콜라보 이벤트
- 2023년 - [네이버 쇼핑라이브 신상EAT쇼] 쇼호스트 미미언니와의 콜라보로 자담 인기메뉴 E쿠폰 판매
4. 기타[편집]
- 카놀라유와 고올레산 해바라기유를 배합한 전용유를 사용하고 있는데, 튀김옷에 기름이 고이는 현상을 막고, 바삭함을 증가시키면서 기름의 내구성도 강화시키기 위해 노력했다고 한다.
- 닭을 염지할 때 쓰는 소금을 일반 정제염이나 천일염이 아닌 미네랄이 풍부한 히말라야산 소금(암염)을 쓴다고 광고한다. 사실 암염을 쓴다고 해서 맛이 크게 달라지는 것은 아니고, 일종의 마케팅 차원이라고 볼 수 있다.
- 치킨의 튀김옷에 카카오닙스, 햄프씨드, 밤과 단호박, 검은콩, 현미, 렌틸콩 등 21가지 곡물과 견과류를 함유한 아이큐 파우더를 사용하고 있다.
- 유해논란이 있는 빙초산과 사카린을 사용하지 않는 치킨무로, 치킨무라는 이름 대신에 피클무라는 이름을 사용하고 있다.
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-12-15 07:51:37에 나무위키 자담치킨 문서에서 가져왔습니다.[1] 다만 동물 복지 인증이라고 해서 시골에서 막 풀어놓고 기르는 토종닭 같은 이미지를 생각하기 쉬운데, 양계장 중에서 소규모로 관리하며 닭을 키우는 곳을 의미한다.