자숙

1. 自肅[편집]

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사전적 의미로는 스스로 행동을 조심하는 것을 말한다. 한국에서는 주로 유명인들이 사회적으로 물의를 일으킬 수 있는 사건 등에 연관되었을 때 대외 활동을 삼가는 행위를 가리킨다.

1.1. 유명인들의 자숙[편집]

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앞서도 나왔듯이, 한국에서는 주로 유명인들이 사회적 물의를 일으켜 사과할 때 이 단어를 쓰는 경우가 많다. 다만 모습을 안 보이는 것만으로는 반성을 했는지를 알 수 없어서 이에 대해 회의적으로 반응하는 경우도 있다.

서구권에서는 자숙이란 개념이 따로 존재하지 않는다. 한국처럼 출연정지 연예인 명단이 따로 있는 것도 아니며, 법적으로 논란이 되는 경우, 법의 처벌을 받고 나면 딱히 제한을 받는 것은 아니다. 예를 들어 마약사범이라 해서 출연금지 명단에 올렸다가 자숙 기간이 지나면 풀어주는 식이 아닌 것이다. 다만, 이러한 경우 법원에서 정해 준 기간 동안 재활 치료와 마약 검사를 받으라고 명령함으로써 법에 따른 관리를 하기 때문에, 단순히 모습만 안 비치는 자숙과는 차원이 다르며, 복귀 후에도 자발적으로 전문적인 상담 기관을 찾아가 지속적으로 상담을 받기도 한다. 로버트 다우니 주니어 등이 이런 케이스. 로다주의 경우는 촬영장에서도 도핑테스트를 받았다(...) [1]

1.2. 일본에서[편집]

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일본에서는 한국과 달리 자숙이란 단어가 반성의 시간을 가진다는 의미로는 쓰이지 않는다. 예를 들어 코로나19 팬데믹 당시 일본 정부는 감염 확대 방지를 위해 일본 국민들에게 자숙 요청을 했었는데, 이건 이동 및 영업을 자제해 달라는 의미지 반성의 시간을 가지라는 의미가 아니었다.# 그래서 이런 일본 현지 상황을 한국으로 전달할 때 자제 같은 단어로 변환하지 않고 그대로 자숙으로 번역해서 전달할 경우 오해가 생길 수도 있다.[2]

1.3. 관련 문서[편집]

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• 반성
• 죄송합니다

2. 煮熟[편집]

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식재료를 삶아 익힌다는 의미이다. 대형마트 등에서 간간이 접할 수 있는 단어이다. 예를 들어 자숙 새우. 자숙 처리가 된 음식이라 함은 포장-판매 이전에 이미 한 번 익힌 음식이란 의미다. 조리를 거치지 않은 생물(Raw) 새우는 회색빛을 띠지만 자숙 새우는 빨갛다. 칵테일 새우의 대부분은 자숙 새우다.

실제 처리 과정은 특별한 경우를 제외하면 증기를 쐬어 익힌다. 해산물은 자숙 제품이 대체로 더 싼 편인데 가공 시설을 가진 배 위에서 바로 쪄내거나 항구의 가공 공장에서 자숙 처리를 하면 고온에서 한 번 살균 처리가 되므로 생물에 비해 유통과 보관이 훨씬 유리하기 때문이다.

대부분의 간편 식품은 가열 처리, 즉 자숙을 거친다. 라면, 냉동 만두, 레토르트 식품, 포장 순대 등... 이런 음식들은 전자레인지에 몇 분만 돌리거나 냄비에 몇 분 끓이면 완성된다. 요리를 한다기보다 이미 요리된 음식을 데우는 것에 가깝다.