초리소 아 라 시드라

1. 개요[편집]

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Chorizo a la Sidra

튀긴 초리소를 사과주에 조려낸 스페인의 전통 요리.

2. 요리법[편집]

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기본적으로는 초리소와 사과주만 있으면 되지만, 제대로 할려면 시드르는 스페인 북쪽 아스투리아스 지방의 것을, 초리소는 부드러운 것이 아닌 건조된 것을 사용해야 한다. 이를 사과주에 넣고 끓이면 끝.