추포탕
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1. 개요[편집]
추포탕(麤布湯)은 중복에 먹는 한국의 전통 궁중요리로 국물은 곰탕에 깻물을 섞어 만들고, 고명으로 삶은 쇠고기, 내장, 절여서 볶은 오이를 얹어서 차게 먹는 요리이다.
2. 여담[편집]
여름에 먹는 별미로 뜨거운 삼계탕이 있다면 차갑게 먹는 별미인 추포탕은 고소하고 시원하게 먹을 수 있는데 참깨를 듬뿍 뿌려서 구수한 맛을 느낄 수 있다.
한식대첩 시즌2에서 탈북자들로 이루어진 북한팀의 요리 중 하나였다. 심사위원들에게 매우 좋은 평을 받았다. 북한팀의 안영자 요리사는 평가 이후 추포탕을 함부로 먹기 힘들던 북한을 생각하면서 눈물을 흘렸다. 북한에선 인민들이 함부로 소 잡으면 총살이라 그렇게 억울하게 죽은 사람들을 많이 봤다고 한다.
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