크루통

1. 개요[편집]

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프랑스어로 croûton(크루통)이라 부르며 뜻은 빵의 껍질이다. 빵의 겉테두리 부분을 주사위 모양으로 잘라서 기름에 튀기거나 버터에 구운 것. 기호에 따라 마늘이나 파슬리 가루를 추가하기도 한다. 한국에선 설탕을 뿌리는 경우가 많다. 보통 식빵으로 만들며, 시저 샐러드[* 크루통과 파르메산 치즈, 로메인 상추 등의 재료에 레몬즙과 드레싱을 끼얹어 먹는 미국식 샐러드.]에 곁들이거나 수프 위에 띄워서, 혹은 안주나 간식거리로 먹기도 한다.

시판용 버전은 주로 빵 제조회사가 생산한다.