파래
덤프버전 :
1. 개요[편집]
갈파래강 갈파래목 갈파래과의 녹조류. 갈파래속의 모식종이다. 부영양화된 곳을 선호하는 습성 때문에 바닷가의 조간대 상부, 특히 민물이 흘러들어오는 곳에서 잘 자라며, 조용한 조수웅덩이 따위에서 큰 군락을 이루는 경우가 많다. 11월에서 3월이 제철이다.
2. 상세[편집]
파래는 향기가 많고 맛이 독특하여 파래 자체만으로도 먹지만, 특히 일본에서는 향을 돋구는 용도로 야키소바[1]나 오코노미야키 등에 마지막에 뿌리는 용도로도 사용한다. 한국에서는 데치거나 생으로 파래무침을 해먹거나, 김처럼 말려서 파래김자반으로 먹거나, 파래전을 부치거나 등등 다양하게 활용된다.
원시색소체생물계(녹조류, 홍조류 등)는 대략 15억 년 전에 분화됐는데 반해 단편모생물역(동물계와 균계)은 대략 13억 년 전에 분화했기 때문에, 녹조식물인 파래와 홍조식물인 김 사이의 차이는 균계인 버섯과 동물계인 인간 사이의 차이보다 생물학적으로 더 큰 차이가 있다.
식용과 별개로 제주특별자치도 해안가는 구멍갈파래가 매년 밀려들어와서 지자체, 주민, 관광객 모두가 골머리를 앓고 있다. 수거를 해도 양이 워낙 많아서 한계가 있고 파래가 밀려들어오는 거 자체도 문제지만 그 파래가 썩으면서 풍기는 악취와 해충이 꼬여들어서 정말 심각하다. 2016년 기사 2020년 기사 2022년 기사
3. 관련 문서[편집]
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-12-23 08:24:54에 나무위키 파래 문서에서 가져왔습니다.