๋คํ๋ฒ์ ์ด ๋ ์ต๊ทผ์ ํธ์ง๋์์ ์ ์์ต๋๋ค. > ๋คํํ ๋ณด๊ธฐ
ํ๋ค
์ต๊ทผ ํธ์ง์ผ์ :
๋๋ช
์ ์์ด๋ ๋ง์คํฐ์ ์๋ก๊ณก์ ๋ํ ๋ด์ฉ์ choco fondue ๋ฌธ์ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
๐ซ
Fondue
์ค์์ค๋ฅผ ๋ํํ๋ ์ ํต ์์์ด๋ค. ์ ํํ ๋งํ๋ฉด ์ค์์ค ์๋ถ ํ๋์ค์ด๊ถ ์ง์ญ์ ๋ํํ๋ ์์์ด๊ณ , ์ค์์ค ์์์๋ ๋ ์ผ์ด๊ถ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์ง์ญ์๋ ํ๋์ ํผ์ง ๊ฒ์ด๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ค์์ค ์๋ฆฌ๋ก๋ง ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ํ์ค์ ์ ํด ์๋ ํ๋์ค ๋์ชฝ ์ฌ๋ถ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ ํต ์๋ฆฌ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ ๊ฐ์ ํ๋์ค ์ฌ๋ถ์ ์ง๋ฐฉ์์ ํ๋ค ์๋น์ ์ฝ๊ฒ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ค.[1]
ํํ ํ๋๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ, due๊ฐ ์๊ตญ ์์ด ๋ฐ์์ด๋ ์ผ๋ณธ์ด ํ๊ธฐ์ ์ํฅ์ ๋ฐ์ ๊ฒ์ด๋ค. ์์ด์ธ ํ๋์ค์ด์ ์ธ๋์ด ํ๊ธฐ๋ฒ/ํ๋์ค ์ธ๋์ด ํ๊ธฐ๋ฒ์ ๋ฐ๋ฅธ ํ๊ธฐ๋ 'ํ๋ค'์ด๋ค.
๊ธฐ์์ ์ํ์ค๋ฅผ ๋๋๋ค๋ ์ค์์ค์ธ๋ค์ด ์ฅ๊ธฐ๋ณด๊ด์ผ๋ก ๋ฑ๋ฑํด์ง ์น์ฆ์ ๋นต์ ์ข ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋จน์ด๋ณด๊ธฐ ์ํด ๊ณ ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ค. ๋์ผ๋ก ๋ค๋ฎ์ธ ์ถ์ด ๊ฒจ์ธ์ ์ง๋ด๊ธฐ ์ํด ๋จน์๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ์ด๋ค.
๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ํ๋ค๊ฐ ์ค์์ค๋ฅผ ๋ํํ๋ ์์์ด ๋ ๊ฒ์ 1930๋ ๋๋ถํฐ์ด๋ค. ์ค์์ค์ ์น์ฆ ์์ฐ, ์ ํต์ ํตํฉ ๊ด๋ฆฌํ๋ ์นด๋ฅดํ ์ธ ์ค์์ค ์น์ฆ ํํ๋ ๋งค์ถ ์ฆ์ง์ ์ํด ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง์ด ์๋นํ๋ ์๋ฆฌ์ธ ํ๋ค๋ฅผ ์ ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ ์ ํ๊ณ , ์ค์์ค ์ ์ง์ญ์ ๋ณด๊ธํ์๋ค. ์ด ์๊ธฐ์๋ ๋ฌด๋ ค ์ค์์ค๊ตฐ ๊ธ์์ผ๋ก๋ ํ๋ค๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ค๊ณ ํ๋ค. 2์ฐจ ์ธ๊ณ๋์ ์ดํ์๋ ์ฌ๊ธฐ์ ๋ ๋์๊ฐ ํ๋์ค์ด๊ถ์ ํ์ ๋ ์๋ฆฌ์ธ ํ๋ค๋ฅผ ์ค์์ค์ ๊ตญ๋ฏผ ์๋ฆฌ๋ก ๋ด์ธ์ ๊ณ , 1964๋ ๋ด์ ์์คํฌ์์ ํ๋๊ฐ ์ค์์ค๋ฅผ ๋ํํ๋ ์์์ผ๋ก ์ ์ ๋๋ฉด์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ํผ์ง๊ธฐ ์์ํ๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ค๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋งํ๋ค.
๋์ฒด๋ก ์ฐ์ด์ ๋จน๋ ์ ํ(์น์ฆ ํ๋ค, ์ด์ฝ๋ฆฟ ํ๋ค)์ ์ตํ์ ๋จน๋ ์ ํ(์ค์ผ ํ๋ค, ์ํ ํ๋ค)๋ก ๋๋๋ค.
๊ตณ์ ์น์ฆ์ ์์ธ์ ์๊ณ ์คํ์์ผ ๋ง๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ค๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ์ด๊ฑธ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ฉฐ, ์์ ํ๋ฏ์ด ํ๋ค์ ์ํ์ด๋ค. ์ ์ ๋ช ์นญ์ ์์ ๊ฐ์ผ๋, ๋ง์ด ๊ธฐ๋๊น ๋๊ฐ ์นด์คํ๋ค(๋ ์ผ์ด, Kasfondue), ํ๋ค ๋ ํ๋ก๋ง์ฃผ(ํ๋์ค์ด, Fondue de Fromage)๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ํธ์ด๋ค. ๋์คํ ์๊ณผ ์ฌ๋ถ์์์ด ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ๋ค.
๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํํ๋ ๊ทธ๋คผ์๋ฅด ์น์ฆ์ ์๋ฉํ ์น์ฆ๋ฅผ ํผํฉํ ์์์์ ์ ์ฑ ์ก์ฒด์ ๋นต๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์์์ ์ฐ์ด๋จน๋๋ค. ์ตํ๋ค๋ ๊ฐ๋ ๋ณด๋ค๋ ์๋ถ์ ๊ณต๊ธํ๋ค๋ ๊ฐ๋ ์ ๊ฐ๊น์ฐ๋ฏ๋ก, ๋ ๋ก ๋จน์ด๋ ์ข์ ์ฌ๋ฃ(์ฃผ๋ก ๋นต, ๊ฐ์, ํ ์ ๋) ์์ฃผ๋ก ์ค๋นํ๋ค.
์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ค๊ฐ ๋นต์ ๋น ๋จ๋ฆฌ๋ฉด ๋ฒ์น์ด ์ฃผ์ด์ง๋ ์ ํต์ด ์๋ค๊ณ ํ๋๋ฐ, ์ฌ์๊ฐ ๋น ํธ๋ฆฌ๋ฉด ์์ชฝ์ ์์ฌ๋์๊ฒ ํค์ค๋ฅผ, ๋ฐ๋๋ก ๋จ์๊ฐ ๋น ๋จ๋ฆฌ๋ฉด ์ผํ์๊ฒ ์์ธ์ ํ ์์ฉ ๋๋ฆฐ๋ค...[2] ๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ค์๋ค. ์๋ ๋ถํฐ ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ค ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋น ํธ๋ฆฐ ์ฌ๋์๊ฒ ์ผ์ข ์ ๋ฒ์น์ ์ฃผ๋ ๊ฒ์์ ํ๊ณค ํ๋๋ฐ ๊ทธ ์ค์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ์ฌ๋ก์ผ ๋ฟ์ด๋ค. ์ ๋ฝ ์์ ์ค์์ ํ๋ค์ฒ๋ผ ๋๋น ํ๋ ์ฃผ์๋ก ๋ชจ์ฌ์์ ํฌํฌ๋ฅผ ๋๋ฌดํ๋ฉด์(ํ๊ตญ์ผ๋ก ์น๋ฉด ์๊ฐ๋ฝ์ด ์ค๊ฐ๋) ๋จน๋ ์์์ด ๋๋ฌผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋ค ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฐ๋ฅ์ ๋๋ฃฝ์ง๋ง๋ฅ ๋๋ฌ๋ถ์ ์น์ฆ๊ฐ ์๋๋ฐ, ์๋ ์ฌ๋์ ์ด๊ฒ ์ง๊ตญ์ด๋ผ๋ฉฐ ๊ทน์ฐฌํ๋ค. ์์ ๊ฐ์ ๋ฒ์น ๊ฒ์ ์ค์ด๋ผ๋ฉด ํ ๋ฒ๋ ์ ๋น ๋จ๋ฆฐ ์ฌ๋์๊ฒ ์์ผ๋ก ์ค๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ค๋ง ์ค๊ฑฐ์งํ ๋๋ ๋จ๋จํ ๋๋ฌ๋ถ์ ์น์ฆ ์ฐ๊บผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํฌ๊ฒ์ดํธ ํ์ ์ด๋ค.
ํ์ผ:fondue chocolat.jpg
์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ฐ์ ์ ์ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ น์ฌ ๋ง๋ ํ๋ค์ ๋ฐ๋ฆฌ์์ด์ ์ด๋ค. ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํน์ฑ์ ์์์ ์ตํ๋ ๊ฒ๋, ์๋ถ์ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ฒ๋ ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ ๋ฐ๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ๋ฃ ์ฝํ ์์ค์ ์ง๋์ง ์์ ๊ณผ์ผ์ด๋ ๋นต๊ณผ ๊ฐ์ ๊ทธ๋ฅ ๋จน์ด๋ ํ์ด ์๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฐ์ด ๋์ ํธ์ฒ๋ผ ๋จน๋๋ค. ๋ฉ๋ฆฌ ๊ฐ ๊ฒ ์์ด ์ด์ฝํฝ์ ์๊ฐํ๋ฉด ์ฝ๋ค.
๋ฐฐ์คํจ๋ผ๋น์ค์์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ํ๋๋ผ๋ ์ด๊ฒ์ ๋ณํ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ํ๊ณ ์๊ณ ,[3] ์ ์๋ฆฌ, ๋น์ค ๋ฑ ๊ท๋ชจ๊ฐ ์ข ๋๋ ๋ทํ์์๋ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ถ์ ํํ๋ก ๋จน์ด๋ณผ ์ ์๋ค.
๋จ๊ฑฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํ๊ฒจ ๋จน๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ์ข ๋ ๊ทธ๋ด์ธํ ์์ฌ์ค๋ฌ์ด ํ๋ค์ด๋ค. ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ค๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ค.
์น์ฆ ํ๋ค์๋ ์ ๋๊ฐ ์กฐ๊ธ ๋ค๋ฅด๊ฒ, ์ผ์์ด ๋ฐ์ ํฌ๋ ๋์ฅ์์ ์์ฌ ์๊ฐ์ ๋ฐ๋ก ๊ฐ์ง ์๊ณ ์์ฐธ์ฒ๋ผ ๋ดํค๋ ๋๋ก ์์ ๋จน๊ณ ๊ฐ ์ ์๋๋ก ์ค๋นํ ๊ฒ์ด ์์ด๋ผ ์ ํด์ง๋ค. ๊ทธ ์ง์ญ์ด ํ๋์ค์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ์ง๋ฐฉ์ผ ๊ฒ์ด๋ผ ํ์ฌ ์ด๋ฌํ ์ด๋ฆ์ด ๋์๋ค. ๋ค๋ง ์ ์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด์์์ ์ธ์ง๋๋ ํ์์ด ๋ฎ๋ค.
๊น๋์ฐ๊ธฐํ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋ณธ์ผ๋ก ํ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅ ๋ฑ๋ ํ๊ฒจ ๊ฐ์ข ์์ค์ ์ฐ์ด๋จน์ผ๋ฉฐ, ๋จน๋ ๋ชจ์ต์ด ์ค๋ธ์ค๋ธ์ ๋น์ทํ์ง๋ง ์๊ฐ์์๋ ์์ฒญ๋ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๋ค. ํ๋ฒํ ๋๋น๋ฅผ ์ฐ๋ ์น์ฆ ํ๋ค์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฌด์ ์ฅ ํน์ ๊ฐํ ์คํ ์ธ๋ฆฌ์ค ์ฌ์ง์ ๋๋น๋ฅผ ์ฐ๊ณ , ๋ฐ์ ๋ฐ์น๋ ๋ถ๋ ํ๋ ฅ์ด ๊ฐํ ๊ฒ์ ์ฌ์ฉํ๋ค.
์ค๊ตญ์ ํ๋๋ผ๋ ๋ป์ธ๋ฐ ์๋๋ ํ ๊ถ(็ซ้, Hot Pot)๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ๋ง์ด์๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ ๊ถ๋ ์ค๋ธ์ค๋ธ์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ํ๋์ค์ ๊ตญ๋ฌผ์ธ ๋ถ์ด์ฉ(Bouillon) ํน์ ์ฝฉ์๋ฉ(Consomme)์ ๋ด๊ฐ ๋จน๋๋ค. ๋๋จธ์ง๋ ์ค์ผ ํ๋ค์ ๋์ผํ ํํ์ด๋ค.
์๋ฐ์ฒ๋ฆฌ์ ๊ฐ๊น์ด ๊ธฐ์๊ณผ๋ ๋ฌ๋ฆฌ,[4] ๊ต์ฅํ ์ฐ์ํ๊ณ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์์์ด๋ผ๋ ์ด๋ฏธ์ง๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค. ์ค์ ๋ก ํ๊ตญ์ ํ๊ท ์ ์ธ ์น์ฆ ํ๋ค ํ๋งค๊ฐ๋... ๊ทธ๋ฅ ๋ชจ๋ฅด๊ณ ์๋ ๊ฒ ๋ซ๋ค. ์ฌ์ํ๊ฐ ์ถ์ฐํ ๋์ฅ๊ณ ๊ด๊ณ ์์ ์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ ์ฅ๋ฉด์ด ๋์จ ํ ๊ฐ์์ค๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํ๋ค๋ฅผ ์ฐพ์ ์์์ ๋ค์ด ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์ด๋ฏธ์ง๋ก ์ฐ์ถํ๋ฉด์ ๋ฐ์๋ ํ์. ๋ฌผ๋ก ์ด๋ ํ๊ตญ์์ ํ๋ค๋ฅผ ํด๋จน์ ์ ๋๋ก ๋ง์ ์์ ์น์ฆ๋ฅผ ํฌ์ ํ๋ฉด ๊ทธ ๋งํผ ๋จ๊ฐ๊ฐ ๋ง์ด ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ค๋ ์ ๋ ํ๋ชซํ๋ค.[5]
๊ทธ๋ฐ ๋ช ์ฑ ๋ฐ ์ด๋ฏธ์ง์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์ฌ์ค ๋ณธ๊ณ ์ฅ์ ์น์ฆ ํ๋ค๋ ๊ฐ๋ ฌํ ์น์ฆ ๋์ ๋๋ฌธ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ๊ตญ์ธ ์ ๋ง์ ์ ๋ง๋๋ค๊ณ ํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ต๋ค. ํ๊ตญ์์ ๋ณด๋ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ๊ณ ๋ด๋ฐฑํ ํ๋์๋ ๋ค๋ฅด๊ฒ, ์น์ฆ ํน์ ์ ๋ซ์ ๋ง๊ณผ ์ฟฐ์ฟฐํ ๋์ ๋๋ฌธ์ ์ฒ์ ๋จน์ด๋ณด๋ ์ฌ๋์ ์๊ฐ์ง๋ ๋ชปํ ๋ง์ ๋น์ผ ๋ ์ฃผ๊ณ ๋จน์๋ค๊ฐ[6] ํํํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ฃผ ๋ง๋ค. ๊ทธ ๋๋ฌธ์ธ์ง ํจํค์ง ์ฌํ์ผ๋ก ์ค์์ค๋ฅผ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋๋ฉด ๊ฐ์ด๋๊ฐ "์น์ฆ ํ๋ค๋ ๋ชป ๋จน๋ ์ฌ๋์ด ๋ง๋ค"๋ผ๋ฉฐ ์ค์ผ ํ๋ค๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ๋ ๊ฒ์ด ๋ณดํต์ด๋ค.
์ํ ์บกํด ์๋ฉ๋ฆฌ์นด: ํผ์คํธ ์ด๋ฒค์ ์์๋ ์ฐ์ ๊ฒฝํ์ด ์ ๋๋ก ์๋ ์คํฐ๋ธ ๋ก์ ์ค๊ฐ ํ๊ธฐ ์นดํฐ์๊ฒ ์ผ ๋๋๊ณ ํ๋ค๋ฅผ ๊ถํ๋ ํ์๋ ์คํํฌ๋ฅผ ๋ณด๊ณ ์ฐ์ธ ์ฌ์ด๋ก ์ฐฉ๊ฐํ์ผ๋ฉฐ ์ ํํ๋ ํ๋์ค ์์ ์ด๋ฆ์ธ ๊ฑธ ๋ชฐ๋๋ค.[7] ์ด ๋๋ฌธ์ ํด์ธ ์น์์๋ ์บกํด ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๋ฅผ ์ฅ๋์ผ๋ก ๋๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ถ๋ฅผ ๋ ํ๋ค๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
๋ฐ๊ตด๋ฐ๊ตด ์ธ๊ณ์ฌํ์ด๋ผ๋ ํ์ต๋งํ์์๋ ์ฃผ์ธ๊ณต ์ผํ์ด ์ค์์ค์์ ๊ณ ๊ธฐ ์ค์ผ ํ๋ค๋ฅผ ์๊ป ๋จน๋ค๊ฐ ํํ ํธ๋ฆฌ๋ ์ฅ๋ฉด์ด ๋์๋ค. 4๋ช ์น๋ฅผ ํฉํด๋ด์ผ ํ๊ตญ 1์ธ๋ถ์ ๋ชป ๋ฏธ์น ์ ๋๋ก ์ ๊ฒ ๋์์ 14์ธ๋ถ ์ด์น ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์์ผ๋จน์๋ค๊ฐ ๋ฐฅ๊ฐ์ผ๋ก ์์ญ๋ง์์ ๋ ๋ ธ๋ค. ์ด๊ฒ ์์ค ๊ธฐ์ค์ผ๋ก 90๋ ๋ ์ด๋ฐ์ธ๋ฐ ํํ๋ก ์์ญ๋ง์์ด๋ฉด ํ๋ฌ ์๋ฐํด์ ๋ฒ์ด๋จน๋ ๋ ์์ค์ด๋ค.
๋งํ ์ํผ์ ๊ฐ์ธ ๋ผ ๊ณ ํ๋ก๋ ์ ์ง ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฑธ ๋ถ์๋ค์ด ํ๋ ๋์กํ ์ง์ผ๋ก ์ฌ๊ธฐ๊ณ ์๋ค.
๋ํ ๋ ธ๋์์๋ ๊ฝค ์์ฃผ ๋ฑ์ฅํ๋ ๋จ์ด๋ฉฐ ์ฆ๊ฑฐ์ด ์ผ(Fun do)์ ์ด ํ๋ค๋ก ๋งํ๋ ๋ฑ ๋ผ์์ ์ด๋ฆฐ๋ค.
ํ ์คํฐํ์ ๋จน๋ฐฉ ๋์ค ๊ฐํ ๊ณต๊ฒฉ์ฑ์ ๋ณด์๋ค. ์น์ฆ ํ๋ค์ ์ฐ๋ ์น์ฆ๋ ์ ์ฑ์ด ๋ฎ์ ์ ์ฉ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฐ๊ฑฐ๋, ์๋๋ฉด ์ผ๋ฐ ์น์ฆ์ ํฌ๋ฆผ์ด๋ ํ์ดํธ ์์ธ ๋ฑ์ ์์ด์ ์ ์ฑ์ ๋ฎ์ถฐ์ผ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฌ๊ธฐ์ ์ผ๋ฐ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ทธ๋๋ก ์ฐ๋ ๋ฐ๋์ ์ด๋ฐ ์ฐธ์ฌ(?)๊ฐ ๋ฐ์ํ ๊ฒ.
1. ์ค๋ช [ํธ์ง]
๐ซ
Fondue
์ค์์ค๋ฅผ ๋ํํ๋ ์ ํต ์์์ด๋ค. ์ ํํ ๋งํ๋ฉด ์ค์์ค ์๋ถ ํ๋์ค์ด๊ถ ์ง์ญ์ ๋ํํ๋ ์์์ด๊ณ , ์ค์์ค ์์์๋ ๋ ์ผ์ด๊ถ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์ง์ญ์๋ ํ๋์ ํผ์ง ๊ฒ์ด๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ค์์ค ์๋ฆฌ๋ก๋ง ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์ํ์ค์ ์ ํด ์๋ ํ๋์ค ๋์ชฝ ์ฌ๋ถ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ ํต ์๋ฆฌ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ ๊ฐ์ ํ๋์ค ์ฌ๋ถ์ ์ง๋ฐฉ์์ ํ๋ค ์๋น์ ์ฝ๊ฒ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ค.[1]
ํํ ํ๋๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ, due๊ฐ ์๊ตญ ์์ด ๋ฐ์์ด๋ ์ผ๋ณธ์ด ํ๊ธฐ์ ์ํฅ์ ๋ฐ์ ๊ฒ์ด๋ค. ์์ด์ธ ํ๋์ค์ด์ ์ธ๋์ด ํ๊ธฐ๋ฒ/ํ๋์ค ์ธ๋์ด ํ๊ธฐ๋ฒ์ ๋ฐ๋ฅธ ํ๊ธฐ๋ 'ํ๋ค'์ด๋ค.
๊ธฐ์์ ์ํ์ค๋ฅผ ๋๋๋ค๋ ์ค์์ค์ธ๋ค์ด ์ฅ๊ธฐ๋ณด๊ด์ผ๋ก ๋ฑ๋ฑํด์ง ์น์ฆ์ ๋นต์ ์ข ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋จน์ด๋ณด๊ธฐ ์ํด ๊ณ ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ค. ๋์ผ๋ก ๋ค๋ฎ์ธ ์ถ์ด ๊ฒจ์ธ์ ์ง๋ด๊ธฐ ์ํด ๋จน์๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ์ด๋ค.
๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ํ๋ค๊ฐ ์ค์์ค๋ฅผ ๋ํํ๋ ์์์ด ๋ ๊ฒ์ 1930๋ ๋๋ถํฐ์ด๋ค. ์ค์์ค์ ์น์ฆ ์์ฐ, ์ ํต์ ํตํฉ ๊ด๋ฆฌํ๋ ์นด๋ฅดํ ์ธ ์ค์์ค ์น์ฆ ํํ๋ ๋งค์ถ ์ฆ์ง์ ์ํด ์น์ฆ๋ฅผ ๋ง์ด ์๋นํ๋ ์๋ฆฌ์ธ ํ๋ค๋ฅผ ์ ๊ทน์ ์ผ๋ก ์ ์ ํ๊ณ , ์ค์์ค ์ ์ง์ญ์ ๋ณด๊ธํ์๋ค. ์ด ์๊ธฐ์๋ ๋ฌด๋ ค ์ค์์ค๊ตฐ ๊ธ์์ผ๋ก๋ ํ๋ค๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ค๊ณ ํ๋ค. 2์ฐจ ์ธ๊ณ๋์ ์ดํ์๋ ์ฌ๊ธฐ์ ๋ ๋์๊ฐ ํ๋์ค์ด๊ถ์ ํ์ ๋ ์๋ฆฌ์ธ ํ๋ค๋ฅผ ์ค์์ค์ ๊ตญ๋ฏผ ์๋ฆฌ๋ก ๋ด์ธ์ ๊ณ , 1964๋ ๋ด์ ์์คํฌ์์ ํ๋๊ฐ ์ค์์ค๋ฅผ ๋ํํ๋ ์์์ผ๋ก ์ ์ ๋๋ฉด์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ํผ์ง๊ธฐ ์์ํ๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ค๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋งํ๋ค.
2. ์ข ๋ฅ[ํธ์ง]
๋์ฒด๋ก ์ฐ์ด์ ๋จน๋ ์ ํ(์น์ฆ ํ๋ค, ์ด์ฝ๋ฆฟ ํ๋ค)์ ์ตํ์ ๋จน๋ ์ ํ(์ค์ผ ํ๋ค, ์ํ ํ๋ค)๋ก ๋๋๋ค.
2.1. ์น์ฆ ํ๋ค[ํธ์ง]
๊ตณ์ ์น์ฆ์ ์์ธ์ ์๊ณ ์คํ์์ผ ๋ง๋ ๊ฒ์ด๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๋ค๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ์ด๊ฑธ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ฉฐ, ์์ ํ๋ฏ์ด ํ๋ค์ ์ํ์ด๋ค. ์ ์ ๋ช ์นญ์ ์์ ๊ฐ์ผ๋, ๋ง์ด ๊ธฐ๋๊น ๋๊ฐ ์นด์คํ๋ค(๋ ์ผ์ด, Kasfondue), ํ๋ค ๋ ํ๋ก๋ง์ฃผ(ํ๋์ค์ด, Fondue de Fromage)๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ํธ์ด๋ค. ๋์คํ ์๊ณผ ์ฌ๋ถ์์์ด ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ๋ค.
๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํํ๋ ๊ทธ๋คผ์๋ฅด ์น์ฆ์ ์๋ฉํ ์น์ฆ๋ฅผ ํผํฉํ ์์์์ ์ ์ฑ ์ก์ฒด์ ๋นต๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์์์ ์ฐ์ด๋จน๋๋ค. ์ตํ๋ค๋ ๊ฐ๋ ๋ณด๋ค๋ ์๋ถ์ ๊ณต๊ธํ๋ค๋ ๊ฐ๋ ์ ๊ฐ๊น์ฐ๋ฏ๋ก, ๋ ๋ก ๋จน์ด๋ ์ข์ ์ฌ๋ฃ(์ฃผ๋ก ๋นต, ๊ฐ์, ํ ์ ๋) ์์ฃผ๋ก ์ค๋นํ๋ค.
์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ค๊ฐ ๋นต์ ๋น ๋จ๋ฆฌ๋ฉด ๋ฒ์น์ด ์ฃผ์ด์ง๋ ์ ํต์ด ์๋ค๊ณ ํ๋๋ฐ, ์ฌ์๊ฐ ๋น ํธ๋ฆฌ๋ฉด ์์ชฝ์ ์์ฌ๋์๊ฒ ํค์ค๋ฅผ, ๋ฐ๋๋ก ๋จ์๊ฐ ๋น ๋จ๋ฆฌ๋ฉด ์ผํ์๊ฒ ์์ธ์ ํ ์์ฉ ๋๋ฆฐ๋ค...[2] ๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ค์๋ค. ์๋ ๋ถํฐ ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ค ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋น ํธ๋ฆฐ ์ฌ๋์๊ฒ ์ผ์ข ์ ๋ฒ์น์ ์ฃผ๋ ๊ฒ์์ ํ๊ณค ํ๋๋ฐ ๊ทธ ์ค์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ์ฌ๋ก์ผ ๋ฟ์ด๋ค. ์ ๋ฝ ์์ ์ค์์ ํ๋ค์ฒ๋ผ ๋๋น ํ๋ ์ฃผ์๋ก ๋ชจ์ฌ์์ ํฌํฌ๋ฅผ ๋๋ฌดํ๋ฉด์(ํ๊ตญ์ผ๋ก ์น๋ฉด ์๊ฐ๋ฝ์ด ์ค๊ฐ๋) ๋จน๋ ์์์ด ๋๋ฌผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋ค ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฐ๋ฅ์ ๋๋ฃฝ์ง๋ง๋ฅ ๋๋ฌ๋ถ์ ์น์ฆ๊ฐ ์๋๋ฐ, ์๋ ์ฌ๋์ ์ด๊ฒ ์ง๊ตญ์ด๋ผ๋ฉฐ ๊ทน์ฐฌํ๋ค. ์์ ๊ฐ์ ๋ฒ์น ๊ฒ์ ์ค์ด๋ผ๋ฉด ํ ๋ฒ๋ ์ ๋น ๋จ๋ฆฐ ์ฌ๋์๊ฒ ์์ผ๋ก ์ค๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ค๋ง ์ค๊ฑฐ์งํ ๋๋ ๋จ๋จํ ๋๋ฌ๋ถ์ ์น์ฆ ์ฐ๊บผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํฌ๊ฒ์ดํธ ํ์ ์ด๋ค.
2.2. ํ๋ค ์ผ์ฝ๋ผ (์ด์ฝ๋ฆฟ ํ๋ค)[ํธ์ง]
ํ์ผ:fondue chocolat.jpg
์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ฐ์ ์ ์ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ น์ฌ ๋ง๋ ํ๋ค์ ๋ฐ๋ฆฌ์์ด์ ์ด๋ค. ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํน์ฑ์ ์์์ ์ตํ๋ ๊ฒ๋, ์๋ถ์ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ฒ๋ ๋ฌด๋ฆฌ๊ฐ ๋ฐ๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ๋ฃ ์ฝํ ์์ค์ ์ง๋์ง ์์ ๊ณผ์ผ์ด๋ ๋นต๊ณผ ๊ฐ์ ๊ทธ๋ฅ ๋จน์ด๋ ํ์ด ์๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฐ์ด ๋์ ํธ์ฒ๋ผ ๋จน๋๋ค. ๋ฉ๋ฆฌ ๊ฐ ๊ฒ ์์ด ์ด์ฝํฝ์ ์๊ฐํ๋ฉด ์ฝ๋ค.
๋ฐฐ์คํจ๋ผ๋น์ค์์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ํ๋๋ผ๋ ์ด๊ฒ์ ๋ณํ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ํ๊ณ ์๊ณ ,[3] ์ ์๋ฆฌ, ๋น์ค ๋ฑ ๊ท๋ชจ๊ฐ ์ข ๋๋ ๋ทํ์์๋ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ถ์ ํํ๋ก ๋จน์ด๋ณผ ์ ์๋ค.
2.3. ํ๋ค ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ฝ (์ค์ผ ํ๋ค)[ํธ์ง]
๋จ๊ฑฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํ๊ฒจ ๋จน๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ์ข ๋ ๊ทธ๋ด์ธํ ์์ฌ์ค๋ฌ์ด ํ๋ค์ด๋ค. ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ค๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ค.
์น์ฆ ํ๋ค์๋ ์ ๋๊ฐ ์กฐ๊ธ ๋ค๋ฅด๊ฒ, ์ผ์์ด ๋ฐ์ ํฌ๋ ๋์ฅ์์ ์์ฌ ์๊ฐ์ ๋ฐ๋ก ๊ฐ์ง ์๊ณ ์์ฐธ์ฒ๋ผ ๋ดํค๋ ๋๋ก ์์ ๋จน๊ณ ๊ฐ ์ ์๋๋ก ์ค๋นํ ๊ฒ์ด ์์ด๋ผ ์ ํด์ง๋ค. ๊ทธ ์ง์ญ์ด ํ๋์ค์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ์ง๋ฐฉ์ผ ๊ฒ์ด๋ผ ํ์ฌ ์ด๋ฌํ ์ด๋ฆ์ด ๋์๋ค. ๋ค๋ง ์ ์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด์์์ ์ธ์ง๋๋ ํ์์ด ๋ฎ๋ค.
๊น๋์ฐ๊ธฐํ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋ณธ์ผ๋ก ํ๋ ๋ค๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅ ๋ฑ๋ ํ๊ฒจ ๊ฐ์ข ์์ค์ ์ฐ์ด๋จน์ผ๋ฉฐ, ๋จน๋ ๋ชจ์ต์ด ์ค๋ธ์ค๋ธ์ ๋น์ทํ์ง๋ง ์๊ฐ์์๋ ์์ฒญ๋ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๋ค. ํ๋ฒํ ๋๋น๋ฅผ ์ฐ๋ ์น์ฆ ํ๋ค์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฌด์ ์ฅ ํน์ ๊ฐํ ์คํ ์ธ๋ฆฌ์ค ์ฌ์ง์ ๋๋น๋ฅผ ์ฐ๊ณ , ๋ฐ์ ๋ฐ์น๋ ๋ถ๋ ํ๋ ฅ์ด ๊ฐํ ๊ฒ์ ์ฌ์ฉํ๋ค.
2.4. ํ๋ค ์๋์์ฆ (์ํ ํ๋ค)[ํธ์ง]
์ค๊ตญ์ ํ๋๋ผ๋ ๋ป์ธ๋ฐ ์๋๋ ํ ๊ถ(็ซ้, Hot Pot)๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ๋ง์ด์๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ ๊ถ๋ ์ค๋ธ์ค๋ธ์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ํ๋์ค์ ๊ตญ๋ฌผ์ธ ๋ถ์ด์ฉ(Bouillon) ํน์ ์ฝฉ์๋ฉ(Consomme)์ ๋ด๊ฐ ๋จน๋๋ค. ๋๋จธ์ง๋ ์ค์ผ ํ๋ค์ ๋์ผํ ํํ์ด๋ค.
3. ๊ณผ์ฅ๋ ํ๋ค์ ์ด๋ฏธ์ง[ํธ์ง]
์๋ฐ์ฒ๋ฆฌ์ ๊ฐ๊น์ด ๊ธฐ์๊ณผ๋ ๋ฌ๋ฆฌ,[4] ๊ต์ฅํ ์ฐ์ํ๊ณ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์์์ด๋ผ๋ ์ด๋ฏธ์ง๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค. ์ค์ ๋ก ํ๊ตญ์ ํ๊ท ์ ์ธ ์น์ฆ ํ๋ค ํ๋งค๊ฐ๋... ๊ทธ๋ฅ ๋ชจ๋ฅด๊ณ ์๋ ๊ฒ ๋ซ๋ค. ์ฌ์ํ๊ฐ ์ถ์ฐํ ๋์ฅ๊ณ ๊ด๊ณ ์์ ์น์ฆ ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ ์ฅ๋ฉด์ด ๋์จ ํ ๊ฐ์์ค๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํ๋ค๋ฅผ ์ฐพ์ ์์์ ๋ค์ด ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์ด๋ฏธ์ง๋ก ์ฐ์ถํ๋ฉด์ ๋ฐ์๋ ํ์. ๋ฌผ๋ก ์ด๋ ํ๊ตญ์์ ํ๋ค๋ฅผ ํด๋จน์ ์ ๋๋ก ๋ง์ ์์ ์น์ฆ๋ฅผ ํฌ์ ํ๋ฉด ๊ทธ ๋งํผ ๋จ๊ฐ๊ฐ ๋ง์ด ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ค๋ ์ ๋ ํ๋ชซํ๋ค.[5]
๊ทธ๋ฐ ๋ช ์ฑ ๋ฐ ์ด๋ฏธ์ง์๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์ฌ์ค ๋ณธ๊ณ ์ฅ์ ์น์ฆ ํ๋ค๋ ๊ฐ๋ ฌํ ์น์ฆ ๋์ ๋๋ฌธ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ๊ตญ์ธ ์ ๋ง์ ์ ๋ง๋๋ค๊ณ ํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ต๋ค. ํ๊ตญ์์ ๋ณด๋ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ๊ณ ๋ด๋ฐฑํ ํ๋์๋ ๋ค๋ฅด๊ฒ, ์น์ฆ ํน์ ์ ๋ซ์ ๋ง๊ณผ ์ฟฐ์ฟฐํ ๋์ ๋๋ฌธ์ ์ฒ์ ๋จน์ด๋ณด๋ ์ฌ๋์ ์๊ฐ์ง๋ ๋ชปํ ๋ง์ ๋น์ผ ๋ ์ฃผ๊ณ ๋จน์๋ค๊ฐ[6] ํํํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ฃผ ๋ง๋ค. ๊ทธ ๋๋ฌธ์ธ์ง ํจํค์ง ์ฌํ์ผ๋ก ์ค์์ค๋ฅผ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋๋ฉด ๊ฐ์ด๋๊ฐ "์น์ฆ ํ๋ค๋ ๋ชป ๋จน๋ ์ฌ๋์ด ๋ง๋ค"๋ผ๋ฉฐ ์ค์ผ ํ๋ค๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ๋ ๊ฒ์ด ๋ณดํต์ด๋ค.
4. ๋์ค๋งค์ฒด ์ ํ๋ค[ํธ์ง]
์ํ ์บกํด ์๋ฉ๋ฆฌ์นด: ํผ์คํธ ์ด๋ฒค์ ์์๋ ์ฐ์ ๊ฒฝํ์ด ์ ๋๋ก ์๋ ์คํฐ๋ธ ๋ก์ ์ค๊ฐ ํ๊ธฐ ์นดํฐ์๊ฒ ์ผ ๋๋๊ณ ํ๋ค๋ฅผ ๊ถํ๋ ํ์๋ ์คํํฌ๋ฅผ ๋ณด๊ณ ์ฐ์ธ ์ฌ์ด๋ก ์ฐฉ๊ฐํ์ผ๋ฉฐ ์ ํํ๋ ํ๋์ค ์์ ์ด๋ฆ์ธ ๊ฑธ ๋ชฐ๋๋ค.[7] ์ด ๋๋ฌธ์ ํด์ธ ์น์์๋ ์บกํด ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๋ฅผ ์ฅ๋์ผ๋ก ๋๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๋ถ๋ฅผ ๋ ํ๋ค๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
๋ฐ๊ตด๋ฐ๊ตด ์ธ๊ณ์ฌํ์ด๋ผ๋ ํ์ต๋งํ์์๋ ์ฃผ์ธ๊ณต ์ผํ์ด ์ค์์ค์์ ๊ณ ๊ธฐ ์ค์ผ ํ๋ค๋ฅผ ์๊ป ๋จน๋ค๊ฐ ํํ ํธ๋ฆฌ๋ ์ฅ๋ฉด์ด ๋์๋ค. 4๋ช ์น๋ฅผ ํฉํด๋ด์ผ ํ๊ตญ 1์ธ๋ถ์ ๋ชป ๋ฏธ์น ์ ๋๋ก ์ ๊ฒ ๋์์ 14์ธ๋ถ ์ด์น ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์์ผ๋จน์๋ค๊ฐ ๋ฐฅ๊ฐ์ผ๋ก ์์ญ๋ง์์ ๋ ๋ ธ๋ค. ์ด๊ฒ ์์ค ๊ธฐ์ค์ผ๋ก 90๋ ๋ ์ด๋ฐ์ธ๋ฐ ํํ๋ก ์์ญ๋ง์์ด๋ฉด ํ๋ฌ ์๋ฐํด์ ๋ฒ์ด๋จน๋ ๋ ์์ค์ด๋ค.
๋งํ ์ํผ์ ๊ฐ์ธ ๋ผ ๊ณ ํ๋ก๋ ์ ์ง ํ๋ค๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฑธ ๋ถ์๋ค์ด ํ๋ ๋์กํ ์ง์ผ๋ก ์ฌ๊ธฐ๊ณ ์๋ค.
๋ํ ๋ ธ๋์์๋ ๊ฝค ์์ฃผ ๋ฑ์ฅํ๋ ๋จ์ด๋ฉฐ ์ฆ๊ฑฐ์ด ์ผ(Fun do)์ ์ด ํ๋ค๋ก ๋งํ๋ ๋ฑ ๋ผ์์ ์ด๋ฆฐ๋ค.
ํ ์คํฐํ์ ๋จน๋ฐฉ ๋์ค ๊ฐํ ๊ณต๊ฒฉ์ฑ์ ๋ณด์๋ค. ์น์ฆ ํ๋ค์ ์ฐ๋ ์น์ฆ๋ ์ ์ฑ์ด ๋ฎ์ ์ ์ฉ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฐ๊ฑฐ๋, ์๋๋ฉด ์ผ๋ฐ ์น์ฆ์ ํฌ๋ฆผ์ด๋ ํ์ดํธ ์์ธ ๋ฑ์ ์์ด์ ์ ์ฑ์ ๋ฎ์ถฐ์ผ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฌ๊ธฐ์ ์ผ๋ฐ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ทธ๋๋ก ์ฐ๋ ๋ฐ๋์ ์ด๋ฐ ์ฐธ์ฌ(?)๊ฐ ๋ฐ์ํ ๊ฒ.
5. ๊ด๋ จ ๋ฌธ์[ํธ์ง]
์ด ๋ฌธ์์ ๋ด์ฉ ์ค ์ ์ฒด ๋๋ ์ผ๋ถ๋ 2023-12-24 06:40:53์ ๋๋ฌด์ํค ํ๋ค ๋ฌธ์์์ ๊ฐ์ ธ์์ต๋๋ค.
[1] ์ด์ฐจํผ ์
๊ฒ์กฐ์ฝ์ผ๋ก ๊ตญ๊ฒฝ์ด ์ด๋ ค์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋์ค ์ค๋ชจ๋์ ์ค์์ค ๊ตญ๊ฒฝ ๋๋จธ๋ฅผ ๊ทธ๋ฅ ์ ์ฒ ์ด ๋์๋ค๋๋ค. ์ ์ฒ ๋
ธ์ ๋์ ๊ทธ๋ฅ ์ด๋ ์ญ๋ถํฐ ํ๋์ค๊ณ ์ค์์ค๋ผ๊ณ ๊ตญ๊ธฐ๋ก ํ์๋ง ํด ๋จ์ ์ ๋๋ก ๊ตฌ๋ถ์ด ์ฝํ๋ค.[2] 2๋ฒ ๋น ๋จ๋ฆฌ๋ฉด ์์ ํ๋ค๋ฅผ ๋์ ํ๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ๋ ์๋ค.[3] ์๊ฒ ์๋ฅธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์นด์คํ
๋ผ, ๋๊ทธ๋๊ฒ ๋ญ์น ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ์ค์์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋ฐ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ฐ์ด๋จน๋๋ค. ๋ค๋ง ์ง๊ธ์ ์ทจ๊ธํ์ง ์๋ ์ ํฌ๋ ์ข ๋ง์ ๋ฏํ๋ค.[4] ์ค์์ค-ํ๋์ค๊ถ์์๋ ์ค์ ๋ก ์๋ฐ์ฒ๋ฆฌ์ฉ์ผ๋ก ํด๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค.[5] ์ด์ ๊ฐ์ ์ด์ ๋ก, ํ๊ตญ์์๋ ํ๋ฒํ๋ ํ๋ฒํ ๊ฐ์ ์์ ๋ถ๊ณผํ ๋น๋น๋ฐฅ์ด, ์ธ๊ตญ์ ํ์๋น์์๋ ์ฌ๋ฃ ์๊ธ์ ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ง๋ฌด์ํ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์๋ํ๋ค. ๋น์ฐํ ํด์ธ์์๋ ๊ฝค๋ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฐ ์ด๋ฏธ์ง๋ก ๊ณผ์ฅ๋์ด ์๋ ค์ง ํธ์ด๋ค.[6] ์ค์์ค์ ๋ฌผ๊ฐ๋ ์ด์ธ์ ์ด๋ฉฐ, ๋ ์คํ ๋์์ ๋จน๋ ํ๋ค๋ 2์ธ๋ถ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก 8๋ง์์์ 10๋ง์ ์ ๋์ด๋ค.[7] ๋ธ๋ฃจํด๋ฆฐ ํ ๋ฐ์ด๋ผ ๋ญ๊ฐ ์์ด๋ณด์ด๋ ์ด๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ์น๋๋ฆฝ์ด๋ผ๊ณ ๋๊ฒจ์ง์ด๋ฒ๋ฆฐ ๊ฒ์ด๋ค.