하스마

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분류


1. 개요
2. 요리법


파일:하스마.jpg

1. 개요[편집]

哈士蟆 / Hashima / 하스마

만주 지방의 전통 요리로, 중국 개구리의 난관을 말려서 만든 식재료다.


2. 요리법[편집]

주로 대추, 생강, 은행 등 향신야채와 함께 오랫동안 고아 불도장 비슷하게 만들어 먹는다. 식감은 보슬보슬한 젤리같은 느낌이라고 한다.
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