하이드록시신남산

Hydroxycinnamic Acid

C6-C3 골격을 가지는 페닐프로파노이드 계열의 방향족 산이다. 분자량은 164.16. 신남산에 하이드록시기를 치환한 구조이며, 치환 부위에 따라 2-, 3-, 4-하이드록시신남산이 있다.

기본적으로 하얀 가루 형태로 되어 있다.

하이드록시신남산에서 유도된 산들은 카페인산, 페룰린산, 시나핀산 등이 있다.