숙취

1. 음주 후유증[편집]

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宿醉 / hangover

술에 들어있는 알코올이 대사되고 작용하는 과정에 의해 갈증, 두통, 근육통, 메스꺼움, 구토 등의 증상을 겪는 부작용을 말한다. 심할 경우 속칭 술똥이라 부르는 폭풍설사를 일으키거나 그냥 앓아 눕는다. 이로 인해 앓아 누웠을 경우 술병이 났다고 표현한다.

숙취의 원인이 과학적으로 정확하게 발표가 난 적은 없지만, 그 동안의 정설은 에탄올 분해의 결과물인 아세트알데히드 때문이라고 알려져 있었다. 하지만 알려졌던 바와는 달리 극소량의 메탄올이 주 원인이라는 설이 있으며, 심지어 에탄올 그 자체가 숙취의 원인이라는 연구 결과도 나온다. 이렇게 연구가 들쭉날쭉한 것 자체가 과학적으로 정확하게 원인이 밝혀지지 않았다는 뜻이다.

불순물이 적은 증류주에 비해 양조주 쪽이 숙취가 강하다. 버번이 보드카보다 숙취가 센 편이다. 특히 막걸리가 본좌급으로 알려져 있다. 다만 증류주 쪽에서도 데킬라나 럼, 우조[2], 라크 같이 불순물이 들어 있거나 희석식 소주처럼 인위적으로 첨가물을 넣었을 때에도 숙취가 제법 있는 편. 포도주 같은 과실주도 숙취는 꽤 심하다.

사실 어느 술이든 간에 진탕 마시면 숙취가 생길 수밖에 없다. 의료용 에탄올을 희석해서 마시는 경우에도 숙취는 있지만 불순물이 적은 덕에 약하다고 한다. 공장에서 만든 술이 아니라고 숙취가 안 생기는 건 아니다.

보통은 술자리가 끝나고 집에 가는 길 혹은 집에 도착해서 시작되지만, 일부는 술을 마시던 도중에 숙취가 찾아오거나, 술 마신 다음날 뒤늦게 숙취가 찾아오는 경우도 있다.

대체로 술의 도수가 낮을수록 숙취가 오래가고, 도수가 높으면 숙취가 덜하다고 알려져 있는데, 사실 그건 아니고 숙취가 오래가는 양조주는 평균적으로 도수가 낮고, 숙취가 약한 증류주는 도수가 높아서 그런것도 있고, 도수가 낮은 술은 아무리 마셔도 그리 취하지 않아서 막 퍼마시다 그런 것이다. 막걸리가 숙취 본좌로 불리는 이유가 양조주인데다가 자기도 모르는 사이에 과음해서 그렇다. 반면 럼이나 스피릿 같이 독한 증류주를 마시면 한두잔에 벌써 반응이 오기 때문에 거기서 그만두기 때문이다.


위기탈출 넘버원 23회[3] 지워야 산다 시뮬레이션 2에서 올바른 숙취 해소법을 방영했다. 당시 정답으로 올바른 숙취 해소법은 '배변을 본다'이며 '운동을 한다', '구토를 한다', '찜질방에 간다', '사우나에 간다', '해장술을 먹는다'는 전혀 효과가 없으며 특히 찜질방이나 사우나에 가는 것은 사망까지 이를 수 있으므로 음주 후 사우나 및 찜질방 방문은 절대 금지라고 나왔다. 다만 알콜이 몸에 흡수되기 전에 게워낸다면 당연하게도 숙취가 나타나지 않을 수 있으며, 이미 숙취가 나타난 다음에 게워내는 것은 의미가 없다는 말이다. 게다가 게워내는 것 자체가 식도 건강에 안좋다.

1.1. 예방[편집]

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• 과음하지 않는다. 당연하지만 최고의 예방법.

• 술안주를 적당히 먹는다. 너무 안 먹지도 말고, 너무 많이 먹지도 말자. 단백질이나 비타민이 풍부한 안주-쇠고기, 치즈, 야채 등을 먹으면 좋다.

• 안주를 먼저 먹는다. 알코올의 흡수속도는 안주보다 빠르기 때문. 가능하면 술 마시기 10분 정도 전에 미리 무언가를 먹어두면 좋다. 애초에 원하던 술자리가 아닌 경우에는 배를 어느 정도 채우면 포만감 때문에 술이 잘 들어가지 않는 경우도 많으므로 참고.

• 술을 마시며 담배를 피우지 말자. 니코틴은 간의 알콜 분해 능력을 방해한다. 사실 숙취해소 여부를 떠나서 술담배를 동시에 하는거 자체가 자기자신을 걸어다니는 종합병원으로 만드는 매우 안 좋은 습관이다. 금연을 하게 된다면 같은 양의 술을 먹어도 숙취가 줄어드는 것을 느낄 수 있을 것이다.

• 과당이 많이 함유된 음식을 먼저 먹는다. 안 어울릴 것 같지만 양갱 반쪽만 먹어둬도 도움이 된다.

• 술 마시기 전에 계란 노른자[4]
  생 노른자 혹은 반숙 계란후라이의 노른자
  , 생크림 요구르트나 우유 1팩 등의 유제품 같은 단백질을 대충 간식 먹듯 먹고 술자리에 나가면 약간 도움이 된다. 속된 말로 위장에 기름칠한다라고 하는데 문제는 위산 분비물을 촉진시키므로 오히려 더 속이 쓰릴 수 있다.

• 물을 많이 마시자. 신체의 알콜 분해 과정에 수분이 필요하며, 술을 마시면서[5]
  숙취를 겪고 나서 맹물, 찬물을 많이 마시는 건 오히려 몸에 악영향을 줄 수 있으니 주의.
  물을 많이 마시면 오줌으로 배설되는 알코올의 양도 늘어난다. 또, 술을 희석시킴으로써 술을 덜 취하게 하므로 술을 마시는 중이거나 마신 후에도 꾸준히 물을 들이키면(포만감이 느껴질 만큼) 다음 날 숙취없이 아침을 맞이할 수 있다. 그렇다고 안주 없이, 소주 한 잔에 물 한 잔 하지 말자.[6]
  알콜중독자들의 최애 안주 끝판왕이 냉수라는 말이 있다.
  속 버리는 지름길. 물론 이점은 많으나 술자리 내내 화장실을 한 번 가게 되면 시도때도 없이 화장실을 오락가락 하는 자신을 발견할 수 있으니 주의. 포카리스웨트 같은 이온음료는 수분과 당분을 통해 숙취 예방 및 해소에 도움을 준다.

• 보통 간이 해독할 수 있는 알콜은 1시간에 약 8g 이며 8시간 수면시 약 64g이다.

• 음주 전 숙취해소제를 먹거나 마신다. 이 식품들이 주장하는 효과가 실제 나타나는 지는 차치하더라도, 수분과 당분을 미리 공급하는 것으로 그 역할을 다 하는 셈이다. 이는 약사, 의사들도 여러 해소제를 각자의 방식으로 섞어 먹는다고 한다.

• 충분한 양의 이온음료를 마신다. 아무리 좋은 숙취해소제라도 과학적으로 입증된 실질적 효능과 가성비로만 따지면 이온음료에 비할 바가 못 된다. 이온음료는 숙취 해소를 위해 과학적으로 입증된 요소들인 충분한 수분과 전해질, 적절한 당분에다가 저렴한 가격까지 3박자가 갖춰진 음료이기 때문.

결론은 수분과 당분, 그리고 절주 및 휴식이다. 수분은 혈중 알콜의 농도를 낮추고 당분은 간의 해독에 꼭 필요하다. 그러니까 뭐가 됐든 수분과 당분을 먹으면 된다는 것.

1.2. 완화[7]

해장(원말은 해정(解酲))이라고도 불린다.

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숙취 해소의 기본 3원칙은 '휴식', '당분', '수분'이다.

• 감: 이뇨작용을 한다. 특히 연시나 곶감을 먹으면 알코올 흡수의 속도가 늦어져 바로 배설하는 데 도움이 된다. 물론 너무 먹으면 변비의 위험이 있다.[8]
  효능이 꽤 좋은지 장기보관을 위해 단감을 청으로 담가서 두고두고 먹는 경우도 볼 수 있다.
• 꿀물: 흔히들 집에서 숙취를 겪을 때 꿀물을 타주는 데는 다 이유가 있다. 당분은 알코올 섭취 후에 몸에 혈당이 떨어지기도[9]
  알코올 분해 과정에서 NAD+가 줄어들고 NADH는 많아져서 당신생을 저하시켜 저혈당을 유발한다.
  하거니와[10]
  반대로 인슐린을 투여하는 당뇨병 환자는 다른 이유도 이유지만 이 때문에 술을 금기시한다. 가뜩이나 저혈당을 조심해야하는 환자들이 술을 마시면... 이긴 한데 실제 당뇨 커뮤니티에 가면 탄산음료(저혈당으로 마시는 것 제외) 마시는 글보다 술 마시는 글이 훨씬 많이 올라온다. 한번 마신다고 바로 죽는 게 아니고, 당뇨 커뮤니티에 상주하는 사람들은 주로 중년 이상이 많기 때문에 간간이 술한잔 하는 습관은 버리지 않는다. 인터넷 당뇨 커뮤니티 고인물들은 혈당 관리를 매우 잘하는 사람들이 대부분이고 이 사람들 상당수는 공복혈당이 100 밑이며, 일부는 아예 약을 먹지 않는데도 그 혈당이 나온다. 즉 관리를 잘 안 하는 사람까지 합치면, 이론과 달리 당뇨 환자들 상당수는 절주하지 않는다. 물론 술마시는 빈도와 음주량은 줄인다.
  이 상태가 해독능력을 약화시키고, 수분은 알코올을 희석하면서 또 빠르게 해독할 수 있도록 돕는다. 벌꿀로 해장을 하는 것은 현대에도 많이 쓰이는 방법이지만, 조선시대 때 양반들은 해장국은 격이 떨어진다 생각했는지 꿀물로 해장을 하곤 했다. 생꿀을 먹는 것보다는 따뜻한 물에 묽게 타서 몇 잔 마시는 것이 좋다. 기사, 기사 2. 단, 술을 너무 많이 마셔서 일어난 급성 췌장염이 있을 때에는 오히려 좋지 않다. 기사. 또한 숙취일 때는 뜨겁게 먹지 않는 것이 좋다. 위장이 놀라 구토를 일으킬 수도 있기 때문이다. 특히 끓는 물이라면 영양소가 파괴될 수 있기 때문에 미지근하거나 차가운 물에 타야 한다. 기사, 기사 2. 또한 전근대엔 꿀이나 설탕이 세계 어딜가든 약재로 쓰였는데, 워낙 귀하고 당분 자체가 (맛도 좋고) 부담없이 열량을 공급할 수 있어서였다. 즉 당분이 넘쳐나는 현대엔 애시당초 당분을 과섭취하고 있는 경우가 많으니 과도하게 먹는 건 좋지 않다.
• 녹차: 녹차에 많이 들어 있는 테아닌이 에탄올 해독에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다. 논문
• 밀크시슬
• 바나나: 바나나에는 숙취해소에 도움을 주는 칼륨이 많이 들어 있고 비타민B도 있다. 메스꺼움, 구토, 설사 증상 완화에도 도움이 된다.
• 발효식품: 자극받은 배 등이 좋아지게 한다.
• 배출: 소변, 대변[11]
  수면과 더불어 매우 효과적인 숙취해소법이다. 체내에 있는 알코올을 변을 통해 배출하는 과정이기 때문에 숙취해소감을 크게 느낄 수 있다.
  을 참지 말고 자주 봐야 한다. 땀을 내는 것도 효과가 있지만 땀을 내기 위한 샤워나 목욕은 괜찮아도 선술했듯이 찜질방이나 사우나 같은 곳은 위험하고 정 간다면 수분과 전해질을 충분히 보충해야 한다. 소변은 물론이고 대변을 봤을 때도 속이 확 시원해지는 느낌을 쉽게 받는다. 하지만 이는 일시적인 현상이다. 이 과정에서 오히려 필요 이상의 수분과 전해질도 같이 빠져나가기 때문에, 숙취가 더 심해진다. 반드시 일을 본 후 충분한 수분 섭취와 전해질을 보충해야 한다.
• 비타민 B, E: 비타민B 복합체는 알콜 분해를 촉진하고 비타민E는 간장의 작용을 활성화시킨다. 의외로 종합비타민 1알 먹는 게 숙취 해소가 빠르게 된다. 그렇다고 빈속에 물이랑 비타민 알약만 털어넣지 말고 뭐라도 좀 먹은 후 섭취하자.
• 세계 여러 나라 숙취해소법: 이라크 같은 이슬람교 나라도 숙취가 있어? 하겠지만 이슬람권도 은근히 많이 마신다. 일단 대추야자술은 공식적으로 합법이기도 하고, 그걸 제외하고 생각해도 10억이 넘는 무슬림 중에서 술을 꽤 잘 마시는 나라도 많다. 술을 금지하자고 하면 욕을 먹을 수 있는 튀르키예나 이집트, 튀니지, 바레인이 대표적이고, 그 외에도 아랍, 이슬람권 각지에서 해장국 비슷한 음식을 먹거나 과일을 먹으면서(인도네시아) 숙취 해소를 하는 문화가 있다. 튀르키예에서는 해장으로 양머리 또는 양의 내장을 고아 만든 초르바인 파차를 먹는다. 이라크의 염소 머리를 고아 만든 경우랑 비슷하다.
• 생강: 숙취 증상 중 하나인 메스꺼움, 구토와 배탈을 가라앉힐 수 있다.
• 수박: 이뇨 작용을 한다.
• 수액: 여기의 여러 방법들이 잘 들지 않고 계속 숙취로 고통받고 있다면, 영양제가 담긴 수액 등을 처방받아 맞을 수 있다. 수액에는 포도당, 비타민 등의 영양제와 해독제가 들어가고 병원에 따라 간장보호제도 추가로 처방을 받는다. 진료과는 내과나 가정의학과이다. 수액 + 영양제 + 해독제로 3만원 정도의 금액이 들지만, 여기에 언급하는 다른 즉석에서 해결하는 어설픈 방법들보다 가장 확실하고 안전하다. 숙취로 하루종일 빌빌대느니, 몇 만 원 주고 1~2시간 정도 링거 꽂고 잠깐 자고 일어나는 편이 훨씬 더 경제적일 수도 있으니 참고하도록 하자.
• 숙취해소제: 음주 종료 후 가능한 한 빨리 숙취해소제를 먹거나 마신다. 숙취로 인한 고통이 느껴질 때 뒤늦게 마셔봐야 소용이 없다.
• 식사: 숙취로 입맛이 없더라도 밥이든 라면이든 죽이든 뭐라도 먹어야 해장이 된다. 음식을 전혀 먹지 않은 채로 숙취해소제만 먹거나 비타민이나 여러 보조제를 먹는 것은 별로 소용이 없다. 일단 뭐라도 먹고 영양 보충을 해야 간의 해독작용도 더 빨라진다. 속이 좋지 않아 먹고 토한다면 묽은 죽이나 미숫가루 같은 유동식이라도 먹으면 훨씬 더 술이 빨리 깬다.
• 아르기닌: 에탄알을 분해하는 데 큰 역할을 하므로, 이것이 풍부한 음식을 먹으면 도움이 된다. 북어국, 선지국, 콩나물국, 조개국, 아욱국, 곰국, 동치미, 냉면, 밀면 등이 이에 해당되며, 어느 정도 술이 깬 후에 효과가 더 좋다고 한다.
• 얼음 찜질: 두통이 있다고 누워만 있어선 좋지 않다. 일어서거나 앉아서 얼음 찜질을 하면 좋다.
• 우유: 위에서도 계속 이야기하는 것이지만, 우유는 위와 장의 부담을 덜어주며, 신체적 고통을 완화해준다. 맵고 짠 음식을 먹기 전에도 우유를 마시면 위나 장벽을 보호하는 데 도움이 되는 것과 같은 맥락이므로, 음주 전에 마셔두는 쪽이 효과가 더 좋다. 독주 마실 때 우유 주는 건 괜한 짓을 하는 게 아니다. 고로 우유에 당분이 들어간 초코우유, 딸기우유 등은 숙취해소용으로 아주 뛰어나다. 우유의 풍부한 무기염류, 단백질, 적절한 수분에 당분이 더해진 조합은 숙취에 직빵. 단, 알러지 및 유당불내증 환자에게는 금물.
• 잠: 숙취에는 푹 자는 것이 가장 좋다. 기사. 다만 누워서 구토를 하는 것은 질식을 일으킬 수 있으니 조심해야 한다.
• 코코넛워터: 코코넛 워터에는 숙취해소에 도움을 주는 칼륨이 이온 음료에 비해 5배 정도가 들어있으며, 수분은 물론이고 필수 전해질과 탄수화물을 빠르게 보충해준다.[12]
  냉장고를 부탁해에서 최지우의 냉장고를 터는 중에 유난히 다양하고 많은 술과 다수의 코코넛워터가 발견되었는데 코코넛워터에 대해서는 숙취 해소용이라고 나왔다.
• 키틴
• 토마토: 북미에서는 걸쭉한 치즈를 잔뜩 뿌린 피자로 숙취해소를 하기도 하는데, 이는 사실 피자토핑에 사용되는 토마토소스가 숙취해소에 도움이 되기 때문이다.[13]
  실제로 스펀지에서 각국의 숙취해소 방법을 소개할 때 미국의 숙취해소 음식으로 피자가 나온 적이 있다.
  다만 이를 따라했다가 지옥을 볼 수 있다. 한국에서 가뜩이나 수분 보충이 필요한 상황인데도 해장국으로 맵디매운 찌개 같은 걸 먹는 것과 비슷하며, 결국 자기 기분 좋아지는 음식을 먹어서 숙취를 극복하는 셈이다. 이런 이유로 문화 또는 사람마다 숙취해소 음식이 다르고, 오히려 세계적으로는 뜨겁고 매운 국물로 해장하는 문화권이 소수인 편이다. 안 그래도 알콜로 민감해져있는 위에 뜨겁고 매운 국물로 또 자극을 주는 것보다는, 오히려 적당히 기름진 음식을 먹는 게 위를 중화시켜 주기 때문에 더 낫다는 연구 결과도 있다. 미국의 한인들은 베트남 쌀국수(퍼)를 해장의 최고로 친다. 실제로 매운 국물과 밥알이 들어간, 솜씨가 부족한 한인식당에서 만든 어설픈 해장국보다 훨씬 훌륭한 해장식품. 정 기름진 음식이 넘어가지 않는다면 토마토 주스도 추천한다. 이쪽은 당분과 수분을 같이 보충 가능하니 더 일석이조이다.
• 해장술: 숙취의 원인 중 하나인 에탄올의 분해를 억제하고 에탄올이 분해되지 않은 채 체외로 배출되도록 돕는다는 연구결과가 분명 존재한다. 그러나 숙취의 고통을 잠시 완화시킬 수 있을지언정 간에 가해지는 부담은 더 심해지고, 일정 수준을 넘는 양의 해장술을 마시게 되면 오히려 해장술의 숙취로 더 오랫동안 고생한다. 굳이 마시겠다면 도수가 낮은 것을 마셔야 한다.
• 호흡: 수분을 충분히 보충한 뒤에는 호흡을 방해받지 않는 환경에서 충분히 심호흡을 한다. 2020년대 들어 코로나바이러스감염증-19로 인해 마스크를 항시 착용하는 탓에 호기의 일부가 흡기로 다시 들어가면서 알코올 및 숙취 성분이 다시 혈관으로 들어갈 수 있다. 때문에 창문을 열어놓은 집안이나 인적이 없는 야외 공간에서 잠시 마스크를 벗고 심호흡을 하여 몸에서 알코올 및 숙취 성분을 충분히 빼내 주는 게 좋다.[14]
  비단 숙취해소 뿐만 아니라, 매운 음식을 먹은 뒤 매운 기를 조금이라도 빨리 휘발시키는 데에도 유효한 방법이다.
  거기다 술에 취하면 마스크가 걸리적거릴 수도 있다.

머리가 아프다고 일반 진통제를 복용하면 안 된다. 해열진통제인 타이레놀의 성분인 아세트아미노펜이 술과 함께 들어가면 간에 매우 해롭고 효과도 없다.[15] 숙취로 인한 두통은 뇌혈관 부종 때문인데 아세트아미노펜의 작용기전 상 해결할 수 없는 증상이기 때문. NSAID계열인 아스피린, 이부프로펜, 덱시부프로펜은 타이레놀보다 간독성이 덜하다곤 하지만 이쪽은 위에 좋지 않다. 그렇지 않아도 음주는 위에도 상당한 부담을 주는데 NSAID의 부작용인 위산 분비 증가로 인해 위장출혈의 위험성이 증가하게 된다. 약국에서 숙취에 사용할수 있는 진통제를 찾거나 정 두통 때문에 견디기 힘들 정도라면 병원에서 제대로 의사의 진찰을 받고 약 처방을 받으면 된다.

숙취 때문에 구토를 한 경우라면, 약국에서 흔히 처방해주는 약이 의외로 효과가 있다. 명함보다 약간 작은 크기에 한방약재가 들어있는 것들인데[16] 이름은 제각각이지만 성분과 효능을 보면 대동소이하다. 구역, 구토, 소화불량, 위장허약, 숙취, 속쓰림 등이 써있는 걸 확인하면 된다. 술 마시고 몇 번 토하고 왔다 하면 거의 다 이걸 준다. 개당 판매가가 500원 정도인데 이런 거 몇 봉이랑 박카스 만한 숙취해소 음료를 같이 권하는 경우가 많다.[17] 대부분 2~3천 원 이내. 어차피 여기에 들어가는 생약성분들이 숙취와 위장개선에 효과가 입증된 것들이라 괜한 민간요법을 하는 것보다는 더 간편한 방법이다. 개인차가 있겠지만 복용 후 나타나는 효과도 빠른 편.

2. 자우림의 노래 宿醉[편집]

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2009년 10월 6일 발매된 EP에 실렸으며, 앨범의 다른 곡들과 마찬가지로 상당히 어두운 노래다. 돌이키고 싶지 않은 어떤 '기억'을 술 마신 다음 날의 숙취에 비유하고 있다. 물론 숙취 중에서도 이런 증상을 겪는 사람도 있을지 모르지만...

3. 1950년 미국 영화[편집]

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미국 스크루볼 코미디 영화. 원제는 The Big Hangover.

노먼 크래즈너가 대본을 쓰고 연출했으며, 밴 존슨과 엘리자베스 테일러가 주연을 맡았다.

유명 로펌에 취직하게 된 법대생 데이비드 몰든(David Maldon, 밴 존슨 분)은 알코올 냄새만 맡아도 취하는 "liquor recoil"이라는 증상을 갖고 있어 로펌 파트너의 딸인 정신분석 전문의 메리 벨니(Mary Belney, 엘리자베스 테일러 분)의 관심을 끌게 된다.

안필립이 전대(轉貸)한 집에서 쫓겨난 중국계 의사 닥터 리(Dr. Lee) 역으로 나오는데, 주인공 데이비드와 시 검사가 아시아계 차별 문제를 직설로 거론하는 장면이 있다.