호박씨유

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파일:호박씨유.jpg
1. 소개
2. 특징


1. 소개[편집]


호박씨유는 호박씨를 압착해서 낸 기름을 말한다. 반건성유에 속하며 무침이나 샐러드, 아이스크림 등에 사용한다. 원래는 중남미에서 호박이 기원했지만, 오스트리아 사람들이 호박씨유를 고안하였다. 색은 짙은 녹색을 띄며 느끼하면서도 고소한 냄새를 풍긴다.


2. 특징[편집]


호박씨유에서는 비타민 E와 셀레늄 마그네슘과 같은 영양분이 풍부하여 건강식으로도 많이 사용되는데 특히 미국의 월간지 ‘리더스 다이제스트’에 따르면 호박씨유가 전립선비대증에 효과가 있다는 연구결과가 나오기도 했다. [1] 또한 콜레스텔롤을 낮추는 효과도 있다. 맛은 약간의 쓴맛이 나는 것이 특징이다.

발연점이 낮은것도 특징이다. 발연점은 120℃이다.
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