훠자오뤼

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분류

1. 개요
2. 상세



1. 개요[편집]

活叫驢(활규려)

중국의 요리. 산 채로 울부짖는 당나귀라는 뜻의 요리다.


2. 상세[편집]

만드는 방법이 잔인하다고 할 수 있는 요리인데, 살아있는 당나귀를 손님이 원하는 부위의 고기를 도려내기 때문에[1] 시식하는 동안 당나귀가 고통에 울부짖는다고 한다.



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[1] 여기에서 도려내기 전에 탕을 끼얹어 익힌 후, 살을 발라 내 접시에 내 주는 요리는 자오뤼로우라고 한다.

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