문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 커리 (문단 편집) === 영국 커리 === 19세기 영국에서는 인도에서 들여온 커리가 센세이션을 불러일으켰고, 처음에는 상류사회의 고급 음식으로 통했다. 시간이 흘러 영국 해군에서 커리가루가 식재료의 향과 맛을 어느 정도 가릴 수 있다는 것에 주목해 함상식으로 도입하게 되었고, 이후 많은 나라의 병영식으로 도입되었다.[* [[루리웹]]의 [[루리웹 음식 갤러리|음식 갤러리]]에서 [[제2차 세계 대전]] 당시 [[영국 육군]]과 [[호주군]]의 커리를 재현했는데, 영국군 버전은 영국 요리 답지 않게 괜찮았고, 호주군 버전은 만드는 방법과 재료가 더 단순했지만 더 맛있었다고 한다.[[https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30595397|영국군]][[https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30595989|호주군]]] 이후 은퇴한 군인들을 통하여 민간에도 널리 퍼져 대중화되었다. 가령 [[아서 코난 도일]]의 유명 추리소설 시리즈인 [[셜록 홈즈 시리즈]]의 한 단편작인 [[실버 블레이즈]](The Adventure of Silver Blaze)에도 양고기 커리가 범행 도구 및 단서로 비중 있게 등장했다. 19세기 말에 유행했던 커리는 상류층과 중하류층에서 각각 다른 방식으로 만들어 먹었다. 상류층이야 인도식 커리를 영국식으로 변형한 레시피를 개발했지만, 중하류층은 비싼 향신료를 매번 조합해야 하는 것을 골치로 여겼는데, 마침 스튜가루처럼 단순하게 풀어서 넣기만 하면 되는 커리가루가 탄생하자 대중적인 인기를 끌게 되었다. 이 커리파우더 기술은 일본으로 전래되어 [[카레라이스]]의 탄생에 기여하였다. 그러나 영국에서는 부엌과 생활공간이 독립된 건물이던 19세기와 달리 20세기 들어 부엌과 생활공간이 합쳐지게 되었고, 커리의 단점인 독한 향신료 향기가 점차 부각되었다. 이로 인해 원조 커리를 집에서 대량으로 요리하는 것은 점차 기피되었다. 그리고 전문적으로 커리를 취급하는 커리하우스가 등장하게 되자 지금은 전문 식당에서 취급하는 경향이 강해졌다. 대표적인 영국식 커리는 [[치킨 티카 마살라]]가 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기