문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 닭가슴살 (문단 편집) == 부위 == [[조류]]는 신체구조상 가슴이 발달해있기에[* 날개가 퇴화한 조류여도 예외는 아니다.] 이 부위는 닭 몸통에서 차지하는 비중이 높다. 기본적으로 [[새|조류]]의 [[대흉근|가슴 근육]]은 날개를 휘둘러 비행하는 데 필수적이기 때문에 타 동물에 비해 월등한 비율로 [[근육]]이 발달되어 있으며[* 비교를 위해 예시를 들자면 인간의 평균 체중 대비 흉근 비중이 1%지만 비둘기의 경우엔 체중 대비 흉근 비중이 '''25%'''다. 한마디로 새의 몸무게를 1kg로 잡았을 때 그중 250g이 흉근이다.] 닭은 비행을 못 한다고는 하지만 조류는 조류인지라 흉근 부분이 인간보다는 확실히 발달해있다. 심지어 닭은 대규모 사육이 쉬운 가축이라는 점에서 전반적으로 단가가 싸기 때문에 고기중에선 구하기가 매우 쉽다. 뼈가 거의 없어서 손질하거나 먹기 편하다는 장점도 있다. 닭가슴살 중에서 좀 더 부드러운 부위를 따로 [[치킨텐더|치킨 텐더]], 닭 안심이라고 부르기도 한다. [[날개]] 쪽에서 먼 몸통 부위의 살을 말하는데 나오는 양이 가슴살의 3분의 1 정도로 상당히 적다. 이 부분은 마치 손가락처럼 길쭉하게 생겼기 때문에 핑거 필(휠)레라고 하며, 이 부분만 모아서 튀긴 음식 역시 핑거 필레라고 부른다. [[한국]]의 닭가슴살 가격은 한국의 육류 중에선 저렴한 편이지만, 실제로는 세계적으로 봤을 때 비싼 편에 속한다. 당장 [[미국]]이나 [[일본]]의 닭가슴살 가격과 비교해볼 때 동일한 무게 기준으로 가격이 '''3배''' 가까이 된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기