문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 닭도리탕 (문단 편집) === [[야매요리]](2~3인용) === 1. [[닭고기]]를 손질한다. 마트에서 닭도리탕용으로 토막내 손질한 걸 파니, 그걸 사 오자. 1. 양파 반 알, 감자 하나, 당근 하나를 큼지막하게 썬 뒤 닭고기와 함께 냄비에 담는다. 1. 고추장을 큼지막하게 한 스푼 첨가하고 국간장과 설탕을 한 스푼, 다진마늘과 고춧가루를 반 스푼 첨가한다. 이런저런 양념을 갖추는 것마저 귀찮다면 마트에서 닭도리탕 양념을 파니 그걸 사서 넣자. 넣는 양은 양념 포장에 쓰여있으니 [[RTFM|설명서를 읽어본 뒤]] 2~3인용 분량으로 퍼넣으면 된다. 1. 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 계속 끓인다. 1시간 이상을 추천한다. 1. 국물이 절반 이하로 줄어들었을 때 간을 봐서 더 끓이든지 소금을 첨가하여 마무리. 매운 걸 원할 때 여기서 청양고추를 투척. 가장 중요한 건 오래 끓이는 것이다. 집에서 찜닭이나 닭도리탕을 했을 때 국물 간은 충분한데 고기가 밍밍한 때가 많은데, 이를 예방하는 방법이 고기에 염지를 하거나 그냥 오래 끓이는 것이다. 이때 주의점은 많이 휘젓지 말 것. 확인한다고 계속 휘저으면 다 익은 감자나 당근이 부서져서 스튜가 될 수 있다. 가장 빠르고 쉽게, 속까지 잘 익게 하는 방법은 압력 전기밥솥을 이용하는 것이다. 재료를 다 때려넣고, 갈비찜 메뉴 누르면 끝. 전기밥솥이 없고 압력솥이 있어도 마찬가지다. 재료 다 넣고 일단 센불로 해서 스팀이 차서 무게추가 막히면 중약불로 줄여 40분 정도 익히고, 불 끈 후 식어 무게추가 내려올 때까지 뜸을 들이고 꺼내면 된다. 압력솥은 물 증발량이 적기 때문에 냄비에 할 때보다 물을 좀 줄여야 한다. 무, 양파, 당근 등 채소 비율이 높을수록 물은 그만큼 줄인다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기