문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 보드카 (문단 편집) === 증류 === 대다수 보드카는 연속증류 방식으로 만들기 때문에 제법상으로 [[희석식 소주]]와 큰 차이가 없다. 보드카와 희석식 소주의 유일한 차이는 재료에서 나는 잡맛이 있냐 없냐일 뿐. 그나마도 마트에서 대충 파는 1만원 미만 가격의 보드카들은, 물과 설탕을 타는 순간 그대로 희석식 소주로 돌변한다. 그 명칭 때문에 희석식 소주가 무슨 물에 공업용 알코올을 타서 만드는 술로 잘못 아는 사람들도 있다. 하지만 희석식 소주도 그 원료가 되는 주정은 보드카처럼 전분이 풍부한 원료를 당화시켜 밑술을 만들고 이 밑술을 연속증류해서 만드는 물건으로, 엄연히 증류로 만들어진 제품이다. 물론, 카사바는 감자처럼 완전 싸구려 재료라서 알콜로 변환하기가 어렵고 필연적으로 온갖 잡맛이 남아 맛을 역하게 바꿔놓긴 한다. 보드카는 전술럼듯, 싸그리 다 덜어낸 순수한 스피리츠가 콘셉트이기 때문에 역시 투명한 스피리츠인 고량주나 소주[* 전통 증류 소주는 누룩내가 있긴 하지만 이것도 여과하면 보드카 처럼 무미 무취가 된다. 사실상 소주는 곧 코리안 보드카라고 봐도 된다.]와 별반 다를게 없다. 희석식 소주도 순수한 주정에다 물을 타서 만드니, 잡내만 뺀다면 보드카와 다를게 없고 나라 따라서는 진짜로 보드카의 일종으로 취급받기도 한다. 심지어 연속증류 식으로 만든 저가형 보드카 중에는 희석식 소주마냥 주정에 물을 타서 만든 물건도 있는데 그 맛이 희석식 소주만도 못해서 스트레이트로는 도저히 마실 수 없는 수준이다.[* 물론 주정을 제대로된걸 쓰면 문제가 없겠다면 보통 그럴려고 희석해서 보드카를 만들지는 않으니까.] 그 구려터진 희석식 소주랑 경쟁할 판이면 희석식 소주를 마시지 보드카를 마실 필요가 없는고로, 보통 한국에 들어오는 대부분의 보드카들은 연속증류가 아닌 단식증류 방식으로 만든 좀 더 고가의 제품인데, 이런 보드카는 보급형이라해도 초염가 제품에 비하면 나름 프리미엄급으로 취급되며, 가격도 염가 보드카보다는 상당히 비싸다. 더 나아가, 진짜 아무 맛도 안 나는 듯하는데 뭔가 맛이 있는 그 경지를 극대화한 고급품은 어지간한 장기 숙성된 스피리츠를 넘어서는 굉장한 고가를 자랑한다. 서유럽 / 남유럽의 대표 술인 [[와인]]이 '오래 숙성시킬수록' 명품으로 취급받듯이 동유럽/북유럽의 대표 술인 보드카는 '많이 증류할수록' 명품으로 취급받는다. 증류에 쓴 재료 술의 품질[* 잡맛이 없어야 한다.]도 물론 중요하지만, 제조에 돈이 젤 많이 들어가는 부분은 아무래도 연료를 퍼먹으며 손실량까지 있는 증류 과정이기 때문이다. 실제로 증류를 많이 할수록 알콜의 역함을 배가시키는 여러 잡성분이 극도로 줄어들기 때문에, 알콜 특유의 역한 맛이 대폭 줄어들어서 더욱 순수한 스피리츠에 가깝게 변해 더 맛있어지며, 당연히 원가와 가치 모두가 오르니 가격이 비싸지는 것이다. 때문에 고급 보드카들은 'XX회 이상 증류' 라는 식으로 증류 횟수를 강조한다. 증류주들은 보통 보급형 라인과 제대로된 엔트리 라인 간의 격차만 해도 넘사벽이라 자금이 여유롭지 못하면 손도 못댈 술과 그냥 굴러다니는 싸구려 술로 극단적으로 갈리는 경향이 있지만, 보드카 만큼은 일단 아무 맛도 안 나게 만드는 과정이 제일 중요하다보니 고급 제품과 보급형 제품의 격차가 그나마 덜한 편이다. 다른 보급형 증류주들은 희석식 소주랑 다를게 뭐냐고 느낄 수 있는 것과 달리 보드카는 보급형 이라도 1만원 이상 제품이라면 일단 아무 맛도 없는 순수한 느낌은 어느정도 있다. 이 점에서 품질의 격차에 의한 가격 차가 거의 없는 맥주와 닮은 점이 많은데, 맥주와 달리 증류라는 과정으로 무한정 품질 개선(?)이 가능하므로 엄연히 고급픔과 보급품 간의 넘을 수 없는 가격 차가 존재하기는 한다. 그러나, 어느정도 품질이 갖춰지기만 했다면 가격차이와 무관하게 그 순수한 느낌만은 공유되는 술이라는 점에서 각별하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기