문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 슈크림 (문단 편집) === 종류 === 정통 슈크림과 이른바 슈크림 [[빵]]은 엄밀히 따지면 종류가 다르다. 정통 슈크림은 슈에 [[커스터드]]가 들었지만, 슈크림 빵은 쿠페빵 비슷한 빵 안에 커스터드가 들었다. 고로 슈크림 빵을 재료와 연관지어 좀 더 정확하게 표현한 이름은 '''커스터드 빵'''일 것이다. 정통 슈는 [[계란]]과 [[밀가루|박력분]][* 특이하게도 제과기능사의 슈는 중력분을 쓴다.]을 구리 냄비에 넣고 빠르게 끓여 [[글루텐]]이 형성되지 않게 반죽을 만든 다음 얇고 바삭하게 부풀려 여기에 커스터드를 충전해 만든다. 아주 얇은 막에 크림이 가득 들어간 형태라 약한 압력에도 찌그러지기 쉽다. 찌그러지면 엄청난 손해감과 아쉬움이 느껴지며 옷에 묻으면 지우기 힘든 크림(기름) 자국이 남는다. [[파일:external/happychris.unblog.fr/dsc00109.jpg|width=500]] 길게 만든 건 [[에클레어]], 동그랗게 만든 건 파리 브레스트라 부른다. 엄밀히 따지면 제법에 차이는 있다. 이외에 사이즈가 작은데 나머지는 거의 똑같은 형제격 요리로 [[http://www.lespetitsgateaux.fr/fiche/poupelins-ou-poupelains/|푸플랭]]이 있다.[* 요리명은 맞는데 이쪽은 서양권에서도 잘 안 쓰이는 명칭이어서 검색시 요리 사진을 찾기가 매우 힘들다.] 이외에 슈크림을 층층히 쌓아 올리는 [[크로캉부슈]], 생토노레, 를리지외즈란 것도 있다. 이와 같은 슈크림을 누렇게 [[커스타드]] 형식으로 꾸덕하게 만들고 이것을 단팥빵 형태의 빵에 공기를 주입하듯이 넣어 팔았던게 일본 슈크림빵의 시초로 보는데 이와 같은 형태의 빵은 [[메이지 유신]] 이후에 일본에서 대중화된 것으로 보인다. 일본 내에서 [[멜론빵]]과 함께 굉장히 흔한 빵 종류라고 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기