문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 자담치킨 (문단 편집) == 개요 == [[대한민국]]의 [[치킨]] 프랜차이즈 브랜드. 2011년 친환경 웰빙 치킨을 내세우며 창업했으며 2014년부터 가맹사업을 시작했다. ‘자담’은 ‘'''자'''연을 '''담'''은’의 약자라고 한다. [[웰빙]]을 콘셉트로 하고 있다. 100% 국내산 무항생제 육계를 재료로 쓰고 있다고 하며, 2017년부터는 무려 [[동물 복지]] 인증을 받은 닭고기[* 다만 동물 복지 인증이라고 해서 시골에서 막 풀어놓고 기르는 토종닭 같은 이미지를 생각하기 쉬운데, 양계장 중에서 소규모로 관리하며 닭을 키우는 곳을 의미한다.] 로 후라이드 치킨을 만들고 있다. 동물복지는 정부가 주는 축산물 인증 중에서 가장 까다롭고 높은 수준의 인증이다. 자담치킨은 국내 최초로 동물복지 인증을 획득한 참프레와 국내에서는 유일하게 '친환경 원료육 MOU'를 체결(2016년 5월부터)하여 조류독감 등의 걱정없이 최상의 품질인 국내산 친환경 원료육을 안정적으로 공급받고 있다. 하지만, 사실 이렇게 좋은 원료육에 대한 정보가 고객들에게는 많이 알려지지 않아 이를 알고 먹는 고객들은 많지 않다. 2022년 12월부터 '대한민국 6% 자부심을 담은 치킨'으로 광고하며 다른 브랜드들과는 차별화된 닭을 사용한다는 것을 간접적으로 어필하고 있다. 알고보면 자담치킨은 명품닭으로 만든 프리미엄 치킨이다. 치킨염지에 히말라야 핑크솔트를 사용한다. 때문에 자극적인 짠맛을 좋아하는 사람들은 조금 싱겁게 느낄 수 있다. 핑크솔트는 영양학적인 의미보다는 불순물이 적고 깨끗한 소금으로 알려져 있다. 치킨튀김옷으로 독자적으로 개발한 '자담 아이큐파우더'를 사용한다. 밀가루에 21가지 견과류와 곡물이 첨가되어 있으며, 품질이나 맛이 좋아 초등학교 급식에도 납품되고 있다고 한다. 매장에 가보면 해바라기 사진이 있는 전용튀김유를 볼 수 있다. 카놀라유와 고올레산 해바라기유가 배합된 순식물성기름을 사용한다. 튀김옷에 기름이 고이는 현상을 막고, 바삭함을 증가시켰다고 한다. [[치킨무]]에는 사카린, 빙초산 등이 들어가지 않는다. 특이하게 오이와 당근이 들어있고 이름도 피클무라고 한다. 치킨무가 좋아서 이 회사 치킨을 먹는 사람도 있다. 가맹점 수는 2018년에 159개에서 2021년 9월 700개를 돌파하는 등 빠른 속도로 확장 중이다. 전반적으로 옛날 페리카나가 주도했던 대중에게 익숙한 타입의 양념치킨과 적당히 크리스피한 후라이드 맛이 기본기가 출중해 기본기 탄탄한 치킨을 찾는 이들이 후라이드 반 양념 반 위주로 많이 찾는다. 친환경 무항생제 닭이라는 걸 주요 마케팅으로 사용하고 있긴 하지만 실제로는 맛 때문에 찾는 사람들이 많다. 한편 [[치킨 갤러리]]에서는 가격이 꽤 비싸고 양도 그리 많지 않아 허구한 날 까이는 치킨 중 하나지만, 동물복지 닭 자체가 단가가 높다는 사실은 감안할 필요가 있다. 하지만, 실제 따지고 보면 다른 치킨과 가격이 크게 차이나지 않는다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기