고구마국수
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1. 개요[편집]
고구마 전분과 물을 혼합하여 만든 반죽으로 만든 국수이다.
2. 특징[편집]
쫄깃한 맛을 가지고 있으며 고구마 특유의 향과 영양분이 있다. 밀가루 국수는 탄수화물 비율이 높은 반면 고구마국수는 섬유질 비중이 높아 다이어트를 하는 사람들이 먹기 좋다.
3. 여담[편집]
사실 당면 분석표를 보면 알수 있겠지만 대부분의 당면도 고구마전분으로 만든다. 당장 오뚜기 당면만 해도 고구마전분으로 만들었다고 써 있다.
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