고기분쇄기

영어: Meat grinder

1. 개요[편집]

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고기 덩어리를 작게 다지기 위해 사용하는 조리 기구이다. 구멍이 크게 두개 있으며, 윗 구멍에는 깔때기 구조로 되어 있으며,속에서 고기를 다진 후 일정한 미세 구멍으로 통과시키는 형태이다.

수동식과 전동식으로 구분된다. 한국에서는 수동식을 거의 찾아보기 힘들며, 고기를 빠르게 처리해야하는 식품 공장이나 정육점에서는 자동식(전동식)을 사용한다. 물론, 자동식도 가정집에서 사용하기 좋게 조그만하게 나오는 경우가 있다.