스페셜티 커피 협회

1. 개요[편집]

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스페셜티 커피 협회는 스페셜티의 기준을 세우고 관리하는 비영리단체다.

2. 스페셜티[편집]

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스페셜티는 스페셜티 커피 협회의 기준을 통과한 커피 품종만이 달 수 있는 칭호이며, 세계에서 제일 인지도가 높은 프리미엄 커피 품종의 명칭이다. 하도 유명해진 나머지 고유명사화되어, 스페셜티 커피 협회 인증 여부와 관계 없이 소량 생산 고급 커피 품종이 스페셜티라고 불리기도 한다.

국내에서도 스페셜티 커피를 취급하는 카페가 속속 들어섰으며 다수의 기성품 브랜드에서도 스페셜티 커피, 혹은 스페셜티 커피를 활용해 만든 음료를 취급하고 있다.

2.1. 목록[편집]

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• : 에티오피아 게샤 삼림지역에서 나는 품종이다. 게이샤라고 흔히 불린다. 커피 입문자도 단박에 눈치챌만큼 압도적이고 풍요로우며 독특한 과일 풍미로 유명하여 스페셜티의 정점으로 여겨진다. 일반 원두의 30배 이상의 가격에 거래되지만 수확량이 적고 병충해에 취약해서 대농장주가 주로 취급하고 있다. 워낙 비싸서 일반 카페에서 찾아보기 어렵고 대회에서 주로 쓰이는 품종이다. #