아모리 기숑

1. 개요[편집]

---

미국에서 활동하는 프랑스계 스위스인 페이스트리 셰프이자 디자이너.

2. 상세[편집]

---

초콜릿을 통해 동물이나 사물 그 어떤것이든 아주 정교하게 만드는 것이 특징. 식용 색소를 이용하여 도색도 진행하기에 완성품만 보면 도저히 초콜릿이라곤 생각 못할 퀄리티를 자랑한다.

주 재료는 당연히 초콜릿이지만, 초콜릿만 이용하는 것이 아니고 적당한 크기일 경우 속에 과일잼을 넣거나 아예 속을 케이크 빵으로 채우는 등 음식으로서의 면도 챙긴다.

완제품의 일부 장식이나 사이즈가 적당하다면 아예 몇 조각을 잘라 실제로 먹을 수 있음을 보여준다.

2019년, 라스베이거스에서 벨기에 셰프인 미셸 에르노츠와 함께 페이스트리 아카데미를 공동 설립하였다.

실제로 작동되는 물건들을 주로 만들기도 하는데 금고, 소화전의 경우가 그렇다.[2] 하지만 뽑기 머신의 경우는 메카니즘이 복잡한 탓인지 작동까지는 하지 않았으며 동전을 넣고 동전이 나오는 것 정도만 구현했다.

2021년, 넷플릭스 스쿨 오브 초콜릿이라는 서바이벌 쇼에서 스승이자 심사위원 역할로 출연하여 참가자들에게 아모리 본인만의 제과 및 쇼콜라티에 기술을 전수했다.

요리할 때는 항상 웃는다. 얼굴에 뭐가 튀든 말든 일단 웃는다