세계김치연구소
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1. 개요[편집]
세계김치연구소는 과학기술정보통신부 산하의 정부출연연구기관으로 2010년에 설립되었다. 원래 한국식품연구원 소속 부서였다가 독립한 기관으로, 약칭은 국문으로 김치(연), 영문으로 WiKim (World Institute of Kimchi)이다.
세계김치연구소는 김치의 원료, 제조공정, 미생물 및 발효, 저장, 유통, 포장, 위생·안전성 등 모든 분야에서 과학적 연구를 통해 김치산업을 핵심기술 개발하고 국내외 김치산업의 현안에 능동적으로 대처하기 위한 혁신기술을 개발한다. 이렇게 개발된 핵심기술을 김치산업 현장에 보급하고, 김치산업 현안 및 애로사항을 해결함으로써 우리나라 김치산업 발전에 기여하고 있다. 또한 우리나라 전통 발효식품인 김치의 역사적 독자성과 문화적 고유성을 밝히고, 김치 소비 저변 확대를 통한 대중화와 전 세계에 널리 알리는 김치의 세계화의 역할을 수행한다.
2. 연혁[편집]
- 2009. 12. 23. 한국식품연구원 부설 세계김치연구소 설립 승인(산업기술연구회 제132회 정기 이사회)
- 2010. 01. 01. 한국식품연구원 부설 세계김치연구소 설립
- 2012. 05. 04. 김치 전문인력 양성기관 지정(국립농산물품질관리원)
- 2012. 10. 31. 청사 준공 및 이전(경기 성남시 → 광주광역시)
- 2017. 10. 24. 국제공인시험기관(KOLAS) 인정 획득(2017~2021, 국가기술표준원 한국인정기구)
- 2018. 01. 30. 우수동물실험시설 지정(식품의약품안전처)
- 2018. 11. 06. 안전관리 우수연구실 선정(과학기술정보통신부)
- 2018. 12. 01. 가족친화 인증기관 선정(여성가족부)
- 2019. 04. 30. 식품 등 시험·검사(자가품질위탁검사) 기관 지정(광주지방식품의약품안전청)
- 2021. 10. 28. 국제공인시험기관(KOLAS) 인정 범위 확대(2021~2025, 국가기술표준원 한국인정기구)
- 2021. 12. 01. 가족친화 인증기관 유효기간(2021~2023) 연장(여성가족부)
- 2022. 06. 17. 세계 인정의 날 기념 유공자 포상 단체부문 장관 표창(산업통상자원부)
3. 조직[편집]
3.1. 기술혁신연구본부[편집]
- 발효조절기술연구단
- 발효조절기술연구단은 국산김치의 품질 차별화를 위한 종균(품질향상, 위생강화, 건강기능성 부여) 및 발효조절 융복합 기술 접목을 통하여 김치산업 품질 경쟁력 강화를 위한 핵심기술을 개발한다. 또한 김치미생물의 발효대사물 생성기작 및 특성 구명을 통해 김치발효의 방향성과 속도를 조절하는 원천기술을 연구한다.
- 안전·소재연구단
- 안전·소재연구단은 김치의 품질 및 위생안전을 확보하기 위해 김치와 관련된 잠재적 위해인자(병원성 미생물, 유해물질 등)를 검출하고 제어하는 기술 및 김치 품질관리를 위한 실시간 모니터링 시스템 기술 연구를 수행한다. 또한 김치 품질 정보를 실시간으로 제공하고 포장내 가스를 제어하기 위한 기능성 김치포장 기술 개발 연구를 수행한다.
- 김치기능성연구단
- 김치기능성연구단은 김치와 김치 원·부재료의 건강기능적 우수성을 구명하고 국내 김치산업 경쟁력 강화를 위해 김치의 건강기능성에 대한 과학적·임상적 근거를 제공하는 연구를 수행한다.
3.2. 김치산업진흥본부[편집]
- 실용화기술연구단
- 실용화기술연구단은 김치산업 발전을 위해 대학, 민간기업, 연구소 간의 연계를 강화하여 선행 개발한 R&D 성과의 실용화기술을 연구하고 김치산업체로의 사업화를 지원한다.
- 산업지원연구단
- 산업지원연구단은 기업 맞춤형 애로기술 해결, 수출 활성화를 위한 영양성분 라벨링 서비스, 김치산업 정책 대응, 국제공인시험분석 서비스 등을 통해 김치산업의 지속적 성장을 지원한다.
- 문화진흥연구단
- 문화진흥연구단은 국내외 김치 소비 활성화와 김치문화 확산을 위한 연구를 수행한다. 과학적·문화적 연구성과를 기반으로 개발한 다양한 김치 콘텐츠를 글로벌 네트워크를 통해 전 세계로 확산한다.
3.3. 경영본부[편집]
- 사업예산실
- 사업관리예산실은 기획, 예산, 사업, 성과확산·관리 업무 수행을 통해 연구소의 합리적 재정건전성을 확보하고, 효율적으로 사업을 관리함으로써 연구전략 실행력을 향상시켜 연구성과의 창출 및 산업계 확산을 지원한다.
- 인사재무실
- 인사재무실은 인사, 교육, 급여 관련 업무 수행을 통해 우수 인재를 확보하고, 내부 인적자원의 역량 강화를 도모한다. 연구소 내 직원과의 소통과 원활한 경영활동 지원을 위한 업무를 수행한다. 회계 및 재무관리로 자금의 원활한 흐름과 자산가치를 극대화하고, 회사의 복리후생, 출장, 복무, 청렴활동 및 갑질·성비위 제도를 기획·운영하여 업무 효율성을 높이는 총체적인 업무지원 제반 활동을 지원한다.
- 인프라운영실
- 인프라운영실은 내·외자 구매계약 및 자산관리, 정보시스템 구축 및 유지관리, 정보보안·개인정보보호 업무와 시설관리, 안전·보건 관리 업무를 통해 연구소 인프라의 효율적인 운영과 개선을 주도한다.
3.4. 전략기획부[편집]
- 전략기획부는 김치 분야의 R&D 전략과 관련 정부 정책을 수립·지원하고, 기관 운영에 필요한 중장기 발전계획, 기본사업 계획 등을 마련함으로써 국내김치산업이 식품산업의 대표적인 성장동력산업으로 도약하기 위한 임무를 수행한다.
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