VE.N.TO

1. 개요[편집]

---

브랜디의 일종인 그라파(Grappa)[1]를 베이스로 사용하며, 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다.

2. 상세[편집]

---

다른 IBA 칵테일들에 비하면 비교적 최근에 탄생한 축에 속하는데, 2019년 이탈리아의 리바 델 가르다(Riva del Garda)에 위치한 리바 바(Riva bar)에서 바텐더로 근무하고 있는 레오나르도 바레시(Leonardo Varesi)와, ‘그라파 레볼루션(Grappa Revolution)’ 이라는 그라파 브랜드에서의 칵테일 마케팅과 홍보를 담당하고 있는 사무엘레 암브로시(Samuele Ambrosi)가 공동 작업하여 창시되었다.

이름이 무척 특이한 편이다. 위에서 등장했던 창시자 두 사람의 각각 고향인 베네토(Veneto)와 트렌티노알토아디제(Trentino-Alto Adige)의 앞 글자를 합친 단어 ”Veneto-Trentino”를 의미하며, 이를 줄여서 VE.N.TO가 된 것이다. 이탈리아어로 바람을 의미하는 단어이기도 하며, 발음할 땐 무난하게 ‘벤토’ 라고 하면 된다.

여담으로, 그라파를 사용하는 칵테일 중에서는 최초로 IBA 공식 칵테일에 등록된 것이라고 한다.

3. 레시피[편집]

---

3.1. IBA 공식 레시피[편집]

---

IBA 레시피 기준으로는 무척이나 생소한 재료인 캐모마일 코디얼이 사용되는데, 이는 IBA 측에서 캐모마일 리큐르를 코디얼로 착각한 데서 발생한 오류이다. 등재 과정에서 참조했을 이탈리아어 원본 레시피에서 해당 재료를 '코르디알레 알라 카모밀라(Cordiale alla camomilla)'로 기술한 것이 번역 과정에서 와전된 것. 칵테일의 원작자인 사무엘레 암브로시 또한 VE.N.TO에 사용되는 재료가 캐모마일 리큐르임을 재확인해 주었다. #