새알심

1. 개요[편집]

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새알심은 찹쌀가루를 이용해서 만든 떡의 일종이다. 모양이 새알과 유사하기 때문에 이러한 이름이 붙은 것이다.

2. 만드는 법[편집]

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1. 찹쌀가루에 뜨거운 물을 부어서 익반죽을 만들어준다.
2. 반죽을 만들면 손으로 치댄다.
3. 치댄 반죽을 조금 떼어서 사진과 같이 동글동글하게 만들어준다.

이렇듯 간단하게 만들 수 있어서 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있다.

3. 활용[편집]

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보통 새알심은 단독으로 먹지 않고 팥죽, 호박죽과 같이 달콤한 맛이 나는 음식에 가미된다. 경상도 지방에서는 미역국에 넣어 먹는다.