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펩톤수(pepton water)는
펩톤을 주재료로 만든 액체배지 중 하나이다. 보통
pH 7, 즉 중성을 띤다.
탄수화물의
발효 과정이나 여러
세균들의 성장 과정을 알아보기 위해 사용된다.
증류수의 1%만큼 펩톤
[1](peptone)을 넣으며 보통 증류수 1L에 펩톤 10g을 베이스로 삼는다. 그 다음
NaCl을 넣은 다음
고압멸균을 하여 시험관에 나누어 사용한다.
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