담수가레
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1. 개요[편집]
원통형으로 생긴 스웨덴의 양과자. Punsch-roll[1] (punschrulle)이라고 부르기도 한다. 스웨덴의 다과회인 피카(Fika)에서 즐겨먹는다.
담수가레는 스웨덴어로 진공청소기를 의미하는데 부스러기들을 한데 모아 만들기 때문이다.
덴마크에도 비슷한것이 있다.
2. 레시피[편집]
케이크, 비스킷등을 잘게 으깬 부스러기들을 모아 버터, 리큐르(Punsch) 등과 섞어 소를 만든 후 녹색 마르지판으로 소를 돌돌 말아준다. 그 후 양끝을 액체 초콜릿에 담가 초콜릿을 발라주고 냉장고에 넣어 식혀주면 된다.
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