분류:쇠고기 정육

분류

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내장 부위	우설 · 양 · 벌집양 · 천엽 · 홍창 · 곱창 · 대창 · 우황 · 우신
부속 부위	사골 · 선지 · 수구레 · 우지
품종	한국산(육우 · 한우) · 호주산(와규) · 미국산(앵거스) · 젖소
기타	송아지 고기 · 마블링 숙성(웻 에이징 / 워터 에이징 · 드라이 에이징 / 솔트 에이징) 광우병 논란 · 프로틴플레이션

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