카르페니 말볼티
덤프버전 :
분류
Carpenè Malvolti
1. 개요[편집]
이탈리아의 프로세코 브랜드. 프로세코는 이탈리아에서 생산되는 스파클링 와인으로 프랑스 상파뉴 지방에서 생산되는 스파클링 와인을 샴페인이라고 부르듯이 와인계의 양대 산맥인 이탈리아에서도 북부 트레비소(Treviso) 지역 등에서 생산되는 스파클링 와인을 프로세코라고 부른다.[1]
2. 역사[편집]
이탈리아 트레비소 지방의 안토니오 카르페니(Antonio Carpenè)에 의해 1868년에 설립된 양조장에서 생산한 스파클링 와인인 카르페니 말볼티는 샴페인보다 탄산이 적고 달콤한 과일향이 강하게 느껴지는 특색으로 이탈리아의 대표적인 와인으로 급부상하였으며 때문에 특히 이탈리아 트레비소 및 포도품질이 좋은 북부 지역에서 만들어진 스파클링 와인을 프로세코라고 부르며 전세계적으로 샴페인과 더불어 유명한 스파클링 와인의 상표가 되었다.
이탈리아의 트레비소 지역에서는 고도가 높아 기후가 서늘하여 청포도 품종 재배의 최적의 기후를 가지고 있으며 이 때문에 최상급 포도품종 글레라(Glera)를 재배한다. 카르페니 말볼티는 이 글레라 품종으로 만드는 것이다. [2]
카르페니 말볼티는 카르페니 가문에 의하여 가족경영으로 1대 안토니오 카르페니 이후 현재 로사나 카르페니(Rosanna Carpenè)에 의해 5대째 가족경영으로 운영되는 와이너리이다.
샴페인과 차별되는 프로세코의 특징은 스테인리스 통을 이용한 발효공정을 거치는 점이며 덕분에 프로세코는 샴페인에 비하여 가격경쟁력을 갖추게 되어 단가가 비교적 저렴하게 판매가 된다.
3. 위상[편집]
스파클링 와인 중에서 꽤 고급 와인으로 통하며 1868년 설립 이후 150년간 5대에 걸쳐서 가족에게 전수되어 생산되는 장인정신으로 널리 알려져 현재 5개 대륙의 다양한 국가에서 판매되고 있으며 2021년 한국시장에 처음으로 진출하였다. SNS 등에 종종 시음 후기가 올라오고 있다. 참조
4. 제품군[편집]
제품군에 따라 드라이하기도 스위트하기도 한 제품군을 보유하고 있다. 플로랄향이 느껴지며 은은하게 피어오르는 스위트한 맛으로 유명하고, 시간이 지나면서 신선한 포도향과 바디감 등이 진가를 발휘한다. 대표적인 제품 라인으로는 D.O.C.G.와 D.O.C 두가지로 구분된다. 이것은 이탈리아 와인의 등급을 나타내는 표기 제도로서 자세한 사항은 아래와 같다. [3]
1) DOCG(Denominazione di Origine Controllata Grantita, 데노미자죠네 디 오리지네 꼰뜨롤라따 에 가란띠따, 약 5%): 이탈리아 와인 등급 중 최상위 등급으로, 품질이 좋다는 것을 보장하는 것이 아니라 와인이 그 지역의 특징, 다시 말해 테루아(Terroir)를 잘 살려내고 있다는 것을 나라가 보증한다는 의미다.
2) DOC(Denominazione di Origine Controllata, 데노미나찌오네 디 오리지네 콘트롤라타, 약 25%): 이탈리아 와인의 두 번째 등급, DOCG와 DOC는 프랑스의 AOC와 같은 등급이라고 생각하면 된다.
3) IGT(Indicazione Geografica Tipica, 인디카찌오네 제오그라피카 티피카, 약 30%): 프랑스의 VDP와 같은 의미의 등급
4) VDT(Vino Da Tavola, 비노 다 타볼라, 약 40%): 프랑스의 VDT(뱅 드 따블)와 같은 의미
- 카르페니 말볼티 D.O.C.G. 1868 SUPERIORE : 1868년 시작된 카르페니 말볼티의 최고 등급 와인을 나타내는 제품으로 풍부한 과실의 향을 지닌 프로세코 제품이다.[4]
- 카르페니 말볼티 D.O.C. SPUMANTE BRUT : 2번째 등급의 대표 제품으로 스위트한 느낌보다 드라이한 느낌의 프로세코이다.[5]
5. 여담[편집]
- 프로세코는 다른 스파클링 와인에 비교하면 좀더 달콤하고 부드럽다. 하얀 거품과 입속에 감기는 촉감이 매력적인 카르페니 말볼티는 식전 입맛을 돋우기 위하여 마시기 좋다고 하며 해산물에 특히 잘 어울린다고 한다.
이 문서의 내용 중 전체 또는 일부는 2023-12-19 16:20:56에 나무위키 카르페니 말볼티 문서에서 가져왔습니다.[1] 엄밀히 따지면 이탈리아 북부 베네토 주에서 생산되는 스파클링 와인을 프로세코로 말하며 카르페니 말볼티는 베네토 주의 트레비소 지방에서 생산되는 프로세코 제품이다.[2] 글레라(Glera)품종으로 만든 화이트와인은 과일과 꽃향기가 특징이며 아몬드와 같이 고소한 맛이 특징이다.[3] 등급으로는 DOCG, DOC 두가지 등급으로 구분되나 포도 품종 및 제조 방식에 따라 로제, 슈페리오레, 스푸만테 등으로 세밀하게 구분된다.[4] SUPERIORE 슈페리오레의 뜻은 이탈리아 와인 용어로서 알코올이 약간 더 높고, 수확량이 적어 희귀하며, 숙성을 좀더 오래한 와인을 가르킨다.[5] SPUMANTE 스푸만테의 뜻은 이탈리아에서 생산되는 스파클링 와인을 통칭한다.