파리지앵(칵테일)

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Parisien
파일:파리지엥.jpg

1. 개요[편집]

진 베이스로, 드라이 베르무트와 크렘 드 카시스를 재료로 한다. 간단히 말하자면 카시스 리큐르 맛이 나는 마티니. 마티니의 강한 맛이 약간 달콤하게 가라앉기 때문에 여성들에게도 인기가 좋다.

본래는 1920년대에 크렘 드 카시스를 홍보하기 위해 만들어진 칵테일 레시피였으나, 1930년대에 해리 크라독(Harry Craddock)라는 인물에 의해 레시피가 변경된다. 이후 그가 출판한 ‘더 사보이 칵테일 북(The Savoy Cocktail Book)’ 이라는 저서에 적히게 되고, 오늘날까지 내려오게 된 것이다.

2. 레시피[편집]


2.1. IBA 레시피 (1961년)[편집]

* 드라이 진 2/5
* 드라이 베르무트 2/5
* 크렘 드 카시스 1/5
출저
-
위의 재료들을 모두 믹싱 글라스에 따르고 스터해 준 다음, 마티니 글라스에 따라주면 완성.

위의 레시피에서 베르무트와 카시스를 전부 1oz, 즉 1:1:1 비율로 만들어주면 아르노(Arnaud)[1]가 된다.
[1] 프랑스의 피아니스트, 가수, 배우였던 이본 아르노(Yvonne Arnaud)의 이름에서 따왔다. 이 피아니스트의 업적을 기리기 위해 영국에는 이본 아르노 극장이 있다.

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