더비(칵테일)
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1. 개요[편집]
진 베이스로, 클래식 칵테일에 속한다. 재료와 레시피는 간단하지만 도수가 높은 칵테일이다.
기원은 1903년 신시내티 운하의 한 바에서 일하던 해리 크라독(Harry Craddock)이라는 바텐더가 ABC라는 칵테일에서 각색한 것이라고 한다. 원래 레시피 중 가니쉬에는 올리브도 있었던 모양이다. 해리가 이 칵테일을 설명할 때 “올리브를 곁들인 가니쉬” 라고 말했지만, 이후 1930년 해리 크라독의 ‘사보이 칵테일 북(The Savoy Cocktail book)’ 이라는 저서에서 설명될 때는 생략되어 있다.
2. 레시피[편집]
* 드라이 진 - 60 ml (2 oz) * 피치 비터스 - 2 dashes * 민트 잎 - 2 장 얼음을 넣은 믹싱 글라스에 민트 잎 한 장과 나머지 재료들을 모두 따른 후 스터해준다. 이후 차가운 마티니 글라스에 스트레이너를 이용해 따라 주고, 민트 잎으로 가니쉬해주면 완성. |
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