하리라
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1. 개요[편집]
북아프리카 지역에서 볼 수 있는 스프의 일종이다. 베르베르인들의 전통요리이기도 하다.
2. 상세[편집]
양고기를 우려낸 육수와 렌즈콩, 양고기, 병아리콩, 토마토, 양파, 마늘, 허브, 향신료 등을 섞어서 만든다고 한다. 북아프리카 지역 중 모로코와 알제리의 대표 음식으로 알려져 있다. 라마단 기간에 금식이 끝나는 시간에 먹기도 한다. 겉보기에는 걸쭉해 보이지만 실은 밀가루와 달걀을 섞은 것이라고 한다.
3. 관련 문서[편집]
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