만경떡
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1. 소개[편집]
경상도 지방의 전통 음식으로 여러 이름을 가지고 있다. 망령떡, 만능떡 이라고도 불리며, 경상남도에서는 망경떡, 모듬백이라고도 한다. 흔히 말하는 '찰떡'이 바로 이 떡에 콩만 섞어 넣은 것이다.
현대에는 영양 식품으로 재조명을 받고 있으며 생김새는 서양의 에너지바와 유사하다.
2. 조리법[편집]
재료: 찹쌀가루 2kg(20컵), 대추 140g(2컵), 콩 160g(1컵), 팥 210g(1컵), 설탕 1컵, 소금 1과 1/2큰술, 밤(깐 것) 320g(2컵)[1]
- 찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣어 체에 내린다.
- 콩과 팥은 깨끗이 씻어 삶는다.
- 밤은 반으로 썬다.
- 대추는 씻어 돌려 깎아 씨를 발라낸 후 3~4등분 한다.
- 찹쌀가루에 준비된 재료를 모두 넣고 버무린다.
- 시루에 면포를 깔고 찹쌀가루를 앉혀 푹 찌면 끝.
3. 기타[편집]
TV소설 내 마음의 꽃비에서 기억상실증을 겪는 계옥[2]의 실마리가 된다. 계옥은 민승재를 봤던 화신백화점 근처 상가에 들러 "며칠 전에 여기서 양복 입은 신사가 만경떡이 뭐냐고 묻던데 여기 다시 안 왔나요?"라고 물었다.
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