취떡
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1. 개요[편집]
취떡은 삶은 취나물을 빻아서 불린 쌀로 만든 떡이다. 산에 취가 많이 나는 강원도에서 자주 해 먹었으며, 정선군의 특산품이기도 하다.
취나물 잎은 많은 양을 확보하려면 자연산보다 요즘은 재배하여 채취하는 편이다. 취떡을 해 먹으면 씹히는 맛이 부드럽고 쑥떡과는 달리 연하고 찰지며 취의 잎에서 나는 묘한 향이 찹쌀과 조화를 이룬다.
2. 만드는 법[편집]
찹쌀밥을 떡궝에 놓고 잘잘하게 뜯어놓은 취를 섞어 놓고
사진과 같이 떡메로 치면 된다.
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