조침떡

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1. 개요

2. 만드는 법

조침떡은 좁쌀로 설기처럼 쪄 낸 떡으로, 고구마와 좁쌀가루로 쪄서 팥고물을 올려서 먹는 제주도의 토속 떡이다. 영양분이 골고루 있어서 좋고 찹쌀이 아닌 좁쌀이라 구수하고 또한 고구마의 단맛이 어우려져 맛있다.

차조와 멥쌀, 고구마와 설탕, 소금을 가루내어서 섞어서 쪄서 팥으로 양념하면 완성된다.

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