임지떡

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1. 개요

임지떡은 제주도 지방의 향토 떡이다.
배추씨에 기름을 짜고 남은 깻묵에 물과 좁쌀을 넣고 찐 떡이다. 현재는 배추씨가 아닌 유채씨를 이용하여 떡을 만든다고 한다.

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