인삼떡

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1. 개요

2. 요리법

인삼떡은 조린 인삼으로 맛을 낸 충청남도 금산군의 향토 떡이다.

조청에 조린 건미삼과 대추 그리고 밤과 감고지, 호박고지에 밤콩, 검은콩, 소금 등과 찹쌀을 버무려서 시루에 찐 떡이다. 금산의 대표적 명물인 인삼을 이용해서 지역을 대표하는 식품 중 하나이다.

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