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1. 개요[편집]

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레이프 파인즈, 안야 테일러조이 주연의 마크 미로드 감독의 미국 스릴러 영화. 제27회 부산국제영화제 미드나잇 패션 부문 초청작이다.

2. 개봉 전 정보[편집]

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• 2019년 4월에 제작이 발표됐다. 알렉산더 페인이 연출하며 엠마 스톤과 레이프 파인스가 주연을 맡는다고 알려졌다. 하지만 스톤과 페인 감독이 일정 문제로 하차하고 제작이 보류되었으며 그 와중에 이 작품의 각본이 할리우드 블랙리스트[3]
  말만 들으면 안 좋은 의미 같지만 '아직 영화로 제작되지 않은 좋은 각본'을 뜻하는 말이다.
  로 선정됐다.

• 마크 미로드가 알렉산더 페인을 대신해서 감독을 맡는다고 발표됐다. 엠마 스톤을 대신할 배우로 안야 테일러 조이가 협상에 들어갔으며 니콜라스 홀트, 홍 차우, 존 레귀자모 등이 캐스팅됐다. 한달 후 안야 테일러 조이도 캐스팅이 확정됐다.

• 2021년 9월에 촬영을 시작해서 2021년 10월에 종료되었다.

3. 포스터[편집]

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4. 예고편[편집]

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5. 시놉시스[편집]

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6. 등장인물[편집]

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레스토랑 직원

• 줄리언 슬로윅 - 레이프 파인스

• 엘사 - 홍 차우

• 소믈리에 - 피터 그로스즈

• 제러미 라우덴 - 애덤 앨더크스

• 캐서린 켈러 - 크시스티나 브루카토

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손님

• 마고 밀스(가명)/에린(본명) - 안야 테일러조이

• 타일러 - 니콜라스 홀트

• 릴리언 블룸 - 자넷 맥티어

• 테드 - 폴 에델스틴

• 리처드 리브랜트 - 리드 버니

• 앤 리브랜트 - 주디스 라이트

• 조지 디아즈 - 존 레귀자모

• 펠리시티 - 에이미 카레로

• 소렌 - 아투로 카스트로

• 브라이스 - 롭 양

• 데이브 - 마크 세인트 시어

• 린다 슬로윅 - 레베카 쿤

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기타

• 데일 - 매튜 콘웰

7. 설정[편집]

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• 호손 레스토랑

8. 줄거리[편집]

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8.1. 웰컴 메뉴 - 지역 생굴[편집]

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• 레몬 캐비아를 올린 생굴과 미니오네트(Lemon Caviar Served On Raw Oyster With Mignonette)

선착장에서 담배를 피우는 마고. 남자친구 타일러는 그런 마고에게 담배를 피우면 나중에 음식 맛도 제대로 느끼지 못할 것이라 타박한다. 1인당 1250불, 단 12명밖에 받지 않는 호손 섬에 위치한 호손 레스토랑의 이야기를 들은 마고는 롤렉스 시계라도 먹는 거냐며 놀라워하고, 호손으로 가는 배가 도착함과 동시에 초청받은 다른 손님들도 이어서 선착장에 오게 된다.

유명 음식 평론가이자 호손의 주방장 줄리언 슬로윅을 세간에 이름 올리게 한 장본인인 릴리언 블룸, 릴리언의 담당 잡지사 편집자 테드, 호손 섬의 소유주인 더그 베릭의 동업자인 소렌, 브라이스, 데이브, 한때 잘나가던 배우였지만 지금은 한물 갔다고 여겨지는 자칭 미식가 조지 디아즈, 그의 개인비서인 펠리시티, 그리고 호손 레스토랑의 단골인 리처드 리브랜트와 앤 리브랜트 부부. 엄청 들떠 있고 졸부 티가 나는 소렌, 브라이스, 데이브가 온다.

이를 본 타일러는 그들을 돈지랄하러 온 사람들로 여기며 와인에 만취하지는 않을까 뒷담을 까면서도 릴리언 블룸이 선착장에 모습을 드러내자 오늘 밤은 대박일 것이라 확신한다. 그러나 리브랜트 부부를 본 마고는 갑자기 당황하면서 얼굴을 돌리고, 리브랜트 씨도 마고를 흘깃 보고는 살짝 표정이 굳더니 그대로 배로 들어간다. 배가 침몰하지 않을까에 대해 실없는 농담을 던진 조지는 펠리시티와 함께 배 안쪽으로 들어가고, 바로 맞은편에 있던 마고는 옛날에 저 사람 영화 다 봤다며 신기해한다.

그때, 슬로윅이 웰컴 메뉴로 내온 지역 생굴이 손님들에게 모두 전해지고, 타일러는 잔뜩 흥분한 채로 사진을 찍으며 식사를 한다. 마고도 맛있어하지만 타일러가 그렇게 먹는게 아니라며 먹는 방법을 보여주면서 먹는다.

8.2. 호손 레스토랑[편집]

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호손 섬에 도착하여 레스토랑 지배인인 엘사에게 본인 확인을 위해 이름을 알려주는 손님들. 본명 그대로 예약 리스트에 올린 펠리시티는 자신을 질책하는 조지에게 섬에서까지 파파라치가 오겠냐며 툴툴댄다. 바로 다음으로 엘사에게 이름을 말한 타일러와 마고, 그러나 본래 타일러와 함께 오기로 한 사람이 따로 있었다는 걸 알게 된 마고는 살짝 당황하면서도 이름을 말하고, 타일러를 흘깃 본 엘사는 마고에게 환영한다고 인사를 한다.

그렇게 손님들의 확인이 모두 끝나고 섬의 관광을 하게 되지만, 리브랜트 부부는 단골들이라 투어는 할 필요가 없다며 먼저 레스토랑으로 향하고, 다른 손님들은 엘사의 안내를 받아 섬을 둘러보게 된다.

오직 신선한 자연산으로 해산물 요리를 한다며 가리비를 잡고 있는 낚싯배가 있는 바닷가를 둘러보다가 릴리언과 테드가 나눈 레스토랑에서 생태계를 먹을 수 있느니 생물군계(biome)를 먹을 수 있느니 둥의 대화를 들은 마고는 온갖 헛소리하는 대회에 온 것 같다며 중얼거리고, 훈연실에 도달했을 때는 발효되고 있는 고기에 손을 댔다가는 표면에 있는 박테리아 때문에 황천길에 갈 수도 있다는 엘사의 섬뜩한 농담이 이어진다.

슬로윅을 제외한 직원 모두가 지내는 숙소에 도착하는데 마치 군대 생활관 같은 삭막한 환경이다. 번아웃이 오지는 않냐고 물은 데이브의 물음에 엘사는 번아웃의 뜻을 이해하지 못하고 글자 그대로 태우다로 이해한 것인지 이곳에서 우리 직원들은 모두 가족이며, "더 맛있게 할 게 아니라면 절대 태우지 않는다"고 단호하게 대답한다.

그렇게 투어를 대부분 마치고 레스토랑으로 가는 길, 길 건너편에 어떤 집을 본 타일러는 저곳이 슬로윅이 머무는 곳이라는 걸 알고 가보면 안 되냐고 묻지만 엘사는 단호하게 저곳은 우리조차 접근할 수 없다고 거부한다.

8.3. 아뮤즈 부쉬[편집]

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• 아뮤즈 부쉬(Amuse Bouche)
  • 오이 멜론, 눈처럼 얼린 우유,[4]
    릴리언의 평론에 따르면 염소젖을 사용한 것으로 추정.
    검게 태운 레이스[5]
    작중에서 멀쩡히 먹는 것을 보면 진짜로 레이스를 태운 것이 아니라 무언가를 활용해 겉만 묘사한 걸로 보인다. 아마 밀가루, 설탕, 색소, 기름 등이 사용되었을 듯하다.

식당에 도착한 일행들, 리브랜트 씨는 어째선지 불편해 하며 와이프와 자리를 바꾼다. 식사를 시작하기 전 엘사가 셰프는 요리의 아름다움이 짧은 순간에 있다고 믿으니 사진을 찍지 말라고 부탁한다.

그리고 요리하는 걸 구경할 수 있다고 하자 타일러는 마고를 데리고 주방으로 간다. 타일러는 파코젯을[6] 보며 자기도 집에 있다고 아는 척 하며 너스레를 떨다가 부주방장 제레미에게 슬슬 요리가 나오니 자리로 돌아가라는 말을 듣는다.[7]

마침내 슬로윅이 주방에 등장하는데 엘사에게 귓속말로 몇 마디 말을 들은 그는 마고를 알 수 없는 표정으로 지긋이 바라본다. 전채 요리가 나오고 손님들은 음식을 먹으며 각자 얘기를 나눈다. 이와중에 릴리언은 눈은 너무 흔해빠졌다며 툴툴대고 염소맛이 난다고 재료를 추측한다. 타일러는 자신이 슬로윅을 얼마나 신봉하고 있는지 마고에게 얘기해준다.

8.4. 첫 번째 코스 - 섬[편집]

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• 섬(The Island)
  • 섬에서 수확한 가리비, 식물, 꽃, 여과하여 얼린 바닷물, 해안가의 바위

"앞으로 몇 시간 동안 여러분들은 지방, 염분, 당분, 단백질, 박테리아, 균류, 다양한 동식물, 때로는 생태계 전부를 섭취하게 될 것입니다. 그래도 하나만 부탁드려야겠군요. 딱 하나요. 먹지 마세요. 맛 보세요. 입안에 들어가는 작은 음식물 하나마다 음미하시도록 유념하십시오. 그러기엔 우리 메뉴가 너무 아까우니까. 여러분 주위를 둘러보시죠. 우리가 있는 이 섬. 받아들이세요. 모두 받아들이시고, 용서하세요. 그리고 한가지 명심할 것은 음식입니다. "

줄리언 슬로윅

손님들 앞으로 나온 슬로윅은 크게 박수를 한번 친다.[8] 그러자 그의 뒤에서 요리하던 요리사들이 일제히 하던 일을 멈추고 정렬한다. 이에 기막힌다는 듯 타일러를 쳐다보는 마고는 덤. 그리고는 슬로윅은 앞으로 나올 음식을 먹지 말고 작은 조각 하나하나까지 느끼고 즐기라는 부탁을 한다.[9]

'섬'은 섬에서 난 각종 해초를 돌 위에 올리고 여과된 얼린 바닷물을 곁들인 음식이며 섬의 생태계를 그대로 표현한 음식이다. 그리고 섬 위를 살아가는 인간들은 한 순간일 뿐이지만 자연은 영원하며, 이번 식사야말로 주변의 모든 것을 받아들이고 용서할 수 있게 해줄 것이라는 연설이 이어진다.

타일러는 슬로윅에 일장연설에 눈물이 나올 만큼 감격하지만 마고는 떨떠름할 뿐이었다. 타일러는 슬로윅이 자길 좋아했으면 좋겠다고 말하지만 마고는 슬로윅은 서비스 제공자고 타일러는 손님으로서 돈 주고 서비스를 산 거니 슬로윅이 좋아하고 말고는 별 상관없는 거라고 얘기한다.

8.5. 두 번째 코스 - 빵 없는 빵 접시[편집]

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• 빵 없는 빵 접시(Breadless Bread Plate)
  • 빵 없음, 입가심용 곁들임

슬로윅은 빵의 역사가 1만 2천 년이 되었다는 것과 과일과 채소는 전체 식재의 6퍼센트만을 차지하지만 곡물은 65퍼센트를 차지한다는 걸 설명해준다. 타일러가 예수님도 빵을 일용할 양식이었다고 말하자 슬로윅은 빵은 언제나 보통 사람의 양식이었지만 손님들은 보통 사람이 아니니 감히 대접할 수 없고 빵은 오늘 없다고 말한다. 대신 나온 것은 곁들임만 올려진 빵 없는 빵 접시였다. 여기서 곁들임은 채소가 아니라 빵을 찍어먹을 약간의 소스를 의미한다.

대부분의 손님이 당황하는 가운데, 릴리언은 계급의 역사와 음식을 엮어서 잘 표현했다고 호평하면서도 에멀전이 살짝 분리되었다고 불평하자 엘사가 아예 분리된 에멀전 한 사발을 갖다준다.[10] 당황하는 릴리언을 보며 슬로윅은 씩 웃는다. 타일러도 이건 음식이 아니라 스토리텔링이라고 찬양하지만 마고는 여전히 시큰둥하다. 데이브 일행은 우리는 당신네 식당 후원자 더그 베릭과 일한다, 그러니 우리 말 듣고 빵이나 달라고 하지만 엘사는 단호하게 거절하고, 그에게 귓속말로 "니 욕망보단 적게, 하지만 니 주제보단 많이 먹게 될 것"이라고 대꾸한다.

마고는 식당이 돈 받고 제대로 된 음식을 내놓는 가장 기본적인 규칙도 안 지킨다며 불쾌해하며 먹지 않는다. 타일러는 아깝다며 자기가 먹겠다고 마고의 음식을 가져오다가 실수로 컵을 깨트리고, 그걸 본 슬로윅이 다가온다. 마고가 음식을 전혀 먹질 않자 슬로윅과 마고는 서로 신경전을 벌인다. 타일러는 마고에게 무례했다고 핀잔을 주고 마고는 어이없어한다.

슬로윅은 마고를 뒤로하고 홀로 앉아있는 자기 어머니에게 다가간다.

8.6. 세 번째 코스 - 추억[편집]

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• 추억(The Memory)
  • 가정식 훈제 닭넓적다리 알 파스토르, 집안 비전의 마사로 만든 토르티야

슬로윅은 '타코의 화요일(Taco Tuesday)'로 운을 띄우면서 어느 화요일날 벌어진 자신의 불행한 가정사를 밝힌다. 어린 시절 그의 아버지는 술에 취해 돌아와서는 전화선으로 어머니의 목을 졸랐고, 그는 아버지의 허벅지에 부엌에 있던 가위를 꽂아버린 이야기였다. 그 일로 그의 어머니는 자주 술에 절어지내는 신세가 되었으며, 레스토랑에 나와 소개를 받는 동안에도 술에 절어 있었다. 그 날 허벅지가 아니라 아예 목에 꽂아버렸어야 했다는 말과 함께 잊을 수 없는 '타코의 밤'이었다며 마무리를 지은 후, 잊을 수 없는 추억을 새기라며 슬로윅이 메뉴를 선보인다. 이는 다름아닌 닭넓적다리살 위에 가위를 꽂아놓은 것이였다. 그 뒤에 새로 산 레이저 기계를 이용하여 손님들의 추억을 인쇄해놓은 토르티야가 서빙되어있다.

문제는 이 토르티야에 손님들의 치부가 찍혀있었던 것. 여기서 슬로윅이 손님들의 과거와 비밀을 낱낱이 꿰고 있다는 사실이 밝혀진다.

릴리언과 테드에겐 그동안 비평으로 폐업시킨 식당들의 모습이, 조지와 펠리시티에겐 과거 조지가 주연을 맡았지만 대본부터가 엉망이었던 영화 '선샤인 박사님 부르십니다'의 포스터가, 리브랜트 부부의 경우에는 앤에게 결혼 기념일 축하 메시지를 보낸 반면 리브랜트 씨에게는 어떤 여자와 같이 있는 사진이 인쇄되어 있었다. 그러나 여기서 가장 큰 반응을 보인 건 바로 세 명의 동업자들이었는데, 그들에게 온 것은 그동안의 비자금을 유통한 흔적이 찍힌 장부였던 것. 명백한 협박이나 다름없었기에 소렌이 엘사를 호출하며 큰일 나게 될 것이라 으름장을 놓지만, 엘사는 그저 미소와 함께 태연한 대꾸로 일관할 뿐이었다.

그리고 타일러에게 온 것은 아까부터 계속 몰래 폰으로 음식 사진을 찍던 타일러의 모습. 슬로윅이 자길 마음에 안 들어 한다며 타일러가 초조해하자, 이런 기막힌 상황이 답답해진 마고는 마음에 안 들면 음식을 취소하자며 클레임을 걸려 한다. 그러나 타일러는 받아준 것만으로 감지덕지할 일인데 건방지게 무슨 소릴하냐며 흥분한다. 돈 내는 건 자신이니 닥치고 먹기나 하라는 타일러.

화가 난 마고는 자리를 박차고 일어나 화장실로 들어가려 했으나, 그녀가 생각없이 향하던 은색 문 너머에는 특별한 것이 있다며 엘사에게 제지 당하고 올바른 화장실 위치를 안내받는다. 들어가서 담배를 피우려던 마고는 창문 밖으로 요리사 한 명이 웬 큰 천사 날개 장식을 들고 어디로 가는 걸 목격한다.

No, you can't You shouldnt be in here.

마고: 안 된다니 (슬로윅이 화장실에 들어온 것을 확인하자) 여기 오시면 안 되는데요.

Id like to know specifically what it was about the last course that you did not enjoy. Youve barely eaten the food. Why? I need to know why dont you eat.

슬로윅: 여태까지의 코스에서 뭐가 마음에 안 들었는지 구체적으로 알고 싶은데. 당신은 음식에 거의 입도 안 대더군. 왜지? 왜 안 먹었는지 알아야겠어.

Why do you care?

마고: 무슨 상관이죠?

I take my work very seriously, and youre not eating. And that wounds me.

슬로윅: 내 성의를 다해 만든 건데 당신이 먹지를 않았잖아. 상처받았다고.

I guess Im just not very hungry.

마고: 배가 별로 안 고파서겠죠.

Ive told you who I am. Im Julian Slowik, and I am the chef here. Now, who are you?

슬로윅: 내가 누군지 말 안했던가. 난 줄리언 슬로윅, 이곳의 셰프야. 그럼 당신은 누구지?

(마고가 나와서 손을 씻으며 대답하지 않자)

Ill ask again. Who are you?

슬로윅: 다시 묻지. 당신 누구야?

Im Margot Mills.

마고: 전 마고 밀스에요.

So, where are you from, Margot?

슬로윅: 그럼 어디서 왔나, 마고?

Im from Grand Island, Nebraska. Now, does that make you feel better? You want the address for Moms trailer park, you asshole?

마고: 네브라스카 그랜드 아일랜드 출신이요. 이제 기분 풀리셨어요? 엄마가 사는 캠핑카 파크[11]

Trailer Park, 캠핑카들이 한 곳에 모여 주택가를 이룬 곳을 이르는 말.

주소도 알고 싶냐, 이 망할 놈아?

No, its not who you want me to think you are. Who are you?

슬로윅: 아니, 내가 봤으면 하는 당신의 모습 말고. 당신 누구냐고?

I am Margot.

마고: 마고라고요.

You shouldnt be here tonight.

슬로윅: 당신은 오늘 여기 오면 안 됐어.

Please get the fuck out of my way.

마고: 제발 좀 꺼져주실래요?

그때 안으로 들어온 슬로윅이 음식을 먹지 않았다는 것에 주목하여 그녀에게 질문을 던지고, 마고는 음식이 없으니까 먹지 않았다고 답한다. 슬로윅은 마고에게 당신이 마고가 아닌 것을 알고 있으며, 오늘 당신이 여기 오면 안 되었다는 기묘한 말을 하자 마고는 기분이 나빠진다.

8.7. 네 번째 코스 - 난장판[편집]

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• 난장판(The Mess)
  • 압력 조리한 채소, 필렛 로스트, 감자 콩피, 비프 주, 그리고 골수 - 제레미 라우덴을 추모하며

토르티야 건으로 손님들 사이에서 불쾌한 분위기가 올라오던 가운데, 또 다시 무언가를 준비하는 것인지 바닥에 하얀 카펫과 함께 나뭇가지들을 얹은 직원들.

슬로윅은 네 번째 코스인 '난장판'을 기획한 부주방장 제레미 라우덴을 앞으로 부른다. 제레미는 전문 수업을 받으며 슬로윅에게 재능이 있다고 인정받을 정도의 실력을 쌓았지만, 세계 최고의 요리를 내놔야 한다는 압박에 시달리며, 자신의 요리가 다른 이들 앞에서 비평받고 아무 값어치 없이 소멸되는 괴로운 생활에 전념하다 인생과 심신이 엉망이 되어버렸다고 한다. 때문에 스스로의 삶이 옛날 자신이 생각했던 것에 비해 크게 실망스럽다고 여기고 있었다. 또한 그는 한때는 슬로윅의 삶을 존경했지만, 실력이나 평판을 전부 다 빼고 그의 삶 자체를 보면 그렇게 살고 싶지 않다고 생각했다. 슬로윅은 제레미를 살짝 안아주고 그의 양빰에 차례대로 입을 마춰주고는 손님들에게 '네 번째 코스, 부주방장 제레미 라우덴의 난장판'을 본격적으로 소개한다. 그리고는 주방에서 갑자기 커튼을 치더니, 제레미가 자신의 입에 권총을 물고는 발포한다.

눈앞에서 갑자기 사람이 죽는 모습을 보고 경악하는 손님들. 눈과 코에서 피를 흘린 채 쓰러진 제레미를 카펫으로 덮은 직원들과 커튼을 열자 고개를 숙여 묵념하는 요리사들.

모두 당황하지만 타일러만은 어째 웃으며 저건 예상하지 못했다며 넘기고, 슬로윅은 패닉에 빠진 손님들에게 이건 다 메뉴에 포함된 쇼이며 이거 보려고 돈 낸 거 아니냐고 묻는다. 릴리언은 애써 이게 연극이라고 생각하려 하지만 너무나 실감 나는 죽음에 사람들은 그 말이 들리지 않았고, 그때 '난장판'이 테이블로 세팅된다. 슬로윅의 먹으라는 호통에 손님들은 당황하며 애써 요리를 먹는다.

그 순간 리브랜트 씨가 나가겠다며 리브랜트 부인을 일으켜 떠나려고 하지만 엘사가 이들을 막는다. 일단 자리에 앉으라는 부인의 만류를 거부한 리브랜트 씨는 자신이 해결(handle it)하겠다며 입구로 가지만 엘사의 '무슨 손(which hand)으로 막겠냐'고 묻는 말에 얼떨떨해하고, 슬로윅의 사인을 받은 엘사는 그러면 내가 정해주겠다면서 왼손, 반지 낀 손가락(ring finger, 약지, 넷 째 손가락)이라는 말을 한다. 순식간에 직원들에게 제압당한 리브랜트 씨. 다른 손님들이 이를 제지하려고 하지만 그때 주방용 식칼을 든 요리사 한 명이 그들을 향해 다가오고, 슬로윅은 태연하게 모두 메뉴에 포함된 부분이라며 말한다. 그 말이 끝남과 동시에, 요리사는 주저 없이 리브랜트 씨의 손가락을 잘라낸다. 두 번에 걸친 유혈사태에 모두가 또다시 경악하고, 엘사는 태연하게 떨어진 리브랜트 씨의 반지를 리브랜트 부인에게 주고는 마고에게 슬로윅이 그를 부른다고 말해준다.

모두가 패닉에 빠진 와중에도 타일러만이 태연하게 음식을 먹고 있었으며[12], 친분이 있으면 뭐라도 해보라고 등을 떠밀려는 펠리시티에게 조지는 자신은 유명인들하고 친분이 있어 보이는 척하는 속물이고 슬로윅과 친하다는 자신의 말은 허풍이라는 것을 털어놓는다.

슬로윅이 불러서 주방에 들어온 마고는 다시 한번 자신이 누구인지 묻는 슬로윅의 말에 자신은 마고라고 꿋꿋이 대답하지만, 다양한 인간을 만나본 슬로윅은 처음부터 그녀가 마고가 아님을 알고 있었으며, 이 모든 메뉴와 손님 리스트는 처음부터 계획되어 있었는데 그녀만이 불청객이라고 말한다.

혹시나 싶은 마음으로 그럼 자신을 살려줄 거냐고 묻는 마고의 질문에 슬로윅은 그랬다간 메뉴를 망치는 꼴이므로 오늘 여기서 모두 다 죽을 것이라고 단언한다. 슬로윅은 타이머를 맞추고는 마고에게 손님들 쪽에 설 건지, 이곳에 설 건지 선택하라며 잠시 입가심을 한 후 휴식을 가질 테니 그 사이에 생각하라고 강요한다.

사실상 어느 길을 택해도 죽는 건 마찬가지임을 깨달은 마고는 공황 상태에 빠진 채 자리에 돌아오지만, 그저 질투를 품은 타일러가 슬로윅이 뭘 말했냐며 묻자 뺨을 갈긴다. 그러나 타일러는 꿋꿋이 했던 질문을 다시 하고 맛도 제대로 모르는 마고한테만 뭔가 해주는 건 치사하다며 불평할 뿐이었다.

8.8. 입가심 - 베르가모트와 붉은토끼풀 차[편집]

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• 입가심(Palate Cleanser)
  • 야생 베르가모트와 붉은 토끼풀

두 번의 유혈사태를 겪은 뒤 손님들도 뒤늦게나마 이상하다는 걸 깨닫고 레스토랑에서 탈출하고자 한다. 이와중에 조지가 영화처럼 식사를 위해 나이프가 제공되면 모두가 일치단결해 반격하자고 제안하나 일반인인 자신들보다 저 쪽이 훨씬 더 위협적인 칼과 기술을 가지고 있다는 반박에 논파된다. 결국 패닉에 빠진 데이브가 의자로 유리창을 후려치지만 유리창에 금조차 나지 않는데다가, 엘사가 태연히 데이브를 자리로 돌려보내는 모습에 손님들 모두 허무함만 가득해진다.

일련의 소동이 끝난 뒤 슬로윅이 "힘든 순간에는 좋은 차 한 잔이면 뭐든 해결된다."라는 말을 하고 뭐 물어볼 거 없냐고 말한다. 이 사단 속에사 뜬금없이 테일러가 태연하게 "이 차에 베르가모트가 들어갔는지 궁금하다."라는 질문을 하자 슬로윅조차도 테일러의 똘기를 이해하지 못하고 순간 당황한 듯한 표정을 짓다가, 그래도 직전에 질문하라 말한 것도 있고 쉐프로서의 신념인지 어이없다는 표정을 지으면서도 베르가모트가 들어간게 맞다며 대답해준다.

소렌과 조지가 대체 왜 이런 짓을 하냐며 따지자 자기가 시식회의 일부가 되었다고 생각하라고 말하면서 이 자리에 온 손님 한 명, 한 명에게 벌을 받아야 하는 이유를 말해준다.

릴리언은 음식 비평가로서 이름을 떨쳤으나 지나치게 신랄한 비평으로 문을 닫은 식당이 많다고 비판하면서[13] 이제는 초대를 받았다는 이유로 자발적으로 그녀가 찾아올 정도로 자신도 유명해졌으니 자신의 초대를 받은 그녀나 그녀가 방문해준 자신이나 자존감이 채워지지 않겠냐며 비꼰다. 이 와중에 테드가 그런 비평덕분에 당신도 유명해진게 아니냐며 따지려 하자 "네가 그딴 방임적인 태도를 보이니 릴리언이 더욱 더 막나갔다."며 강도높게 비난한다.

여전히 손가락이 잘린 고통에 앓으며 병원에 보내달라는 리브랜트 씨와 그 아내를 보며 그들에게 레스토랑에 몇 번이나 찾아왔냐고 묻는데, 그들이 11번이나 와놓고 몇 번을 왔는지를 기억 못하는 것은 물론, 그동안 요리사들이 심사숙고하며 정성을 들여 만들고 설명해준 메뉴들을 하나도 기억못하는 행태[14]를 보면서 비싼 요리를 만들다보니[15] 수요를 위해 부자들만이 찾아오게 되지만 정작 그들은 자신의 음식을 먹기만 할 뿐 이해할 생각은 가지지 않았다며 리브랜트 부부를 부른 이유를 밝힌다.

이건 당신 레스토랑이 아니다, 베릭(자신들의 보스인)의 소유이지 않느냐며 호손 레스토랑의 소유권을 두고 의견대립을 벌인 세 동업자들에 대해서는 섬의 소유권은 분명 더그 베릭이 맞다며 인정을 하면서도 몰래 돈을 빼돌려 비자금을 조성한 자들이 자신보고 따질 처지는 되냐며 깐다. 그리고 바깥의 스포트라이트를 작동시키며 무언가를 보여주는데, 바로 천사 날개를 매단 채 바다 위에 떠 있는 더그 베릭이었다.[16] 베릭이 "엔젤 투자자"임을 이용한 언어 유희다. 이에 경악한 동업자들은 더그 덕분에 코로나 사태에도 영업을 할 수 있었지 않았냐고 따지지만, 슬로윅은 더그가 돈 욕심 때문에 자신에게 원가를 절약할 수 있는 대체 메뉴를 요구했었다고 치를 떨며 짜증을 낸다.[17]

이윽고 엘사에게 타락 천사를 준비하라고 지시하고 엘사가 날개짓을 하자 더그 베릭은 바다로 천천히 가라앉는다. 이에 경악한 소렌이 돈이라면 얼마든지 줄테니 그냥 액수만 얘기하라고 애원하지만, 슬로윅은 당신 돈은 필요없다고 일축하고 멘붕한 소렌은 황급히 뛰쳐나가지만 직원의 발에 걸려 엎어진다. 그렇게 더그는 비명을 지르며 바닷속으로 완전히 가라앉아 익사하고 만다. 슬로윅은 더그가 비명을 지르다 바닷속으로 가라앉아 더이상 비명조차 지르지 못하자 저것이 바로 자신이 자유임을 증명하는 소리라고 말하며 자리를 떠나고, 그와 동시에 마고에게 주어졌던 시간이 끝나면서 그녀는 슬로윅과 독대한다.

8.9. 서비스 제공자들[편집]

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마고는 당장 어떻게든 살고자 슬로윅에게 아부 섞인 말을 하지만 슬로윅은 마고의 말을 바로 논파하며[18] 그런 생각 잠시도 안 한 주제에 꿀 발린 거짓말만 하지 말라며 엄하게 따지자 결국 그가 천재인지 아닌지 모르겠다고 토로하며 리브랜트 씨와의 관계를 밝힌다.

사실 마고는 누군가의 의뢰를 받으면 의뢰에 적힌 인물의 설정대로 연기를 하는 에스코트(매춘부)로, 과거 리브랜트 씨에게도 고용된 적이 있었는데, 문제는 리브랜트 씨의 요구가 식당에서 딸인 척 연기하며 자신의 자위를 지켜보라는 충격적인 요구였던 것.[19]

이에 슬로윅조차 진상 손님이 어떤 느낌인지는 잘 안다며 마고의 괴로움에 동조해주며 마고에게 "그래서 서비스를 제공하며 살아가는 게 즐겁냐"며 물어본다. 이에 모르겠다며 슬로윅 자신은 어떻냐는 반문에 "한 때는 즐거웠지만 지금은 물질적인 욕망에 휩쓸려 전혀 즐겁지 않다."며 솔직하게 대답한다.

그러면서 마고에게 자신들과 같은 부류이니 함께 하자는 제안을 한다. 슬로윅은 마고가 서비스 수용자, 음식을 먹는 쪽이 아니라 서비스 제공자, 음식(혹은 성)을 주는 쪽이란 걸 처음부터 눈치챈 듯하다. 마고는 결국 그의 계획대로면 자신 또한 죽을 뿐이라 꺼림칙해 하지만, 괜히 그의 심기를 건들지 않기 위해 제안을 받아들이는 척을 한다.

8.10. 여섯 번째 코스 - 남자의 어리석음[편집]

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• 남자의 어리석음(Mans Folly)
  • 던지니스 크랩, 발효 요거트 유청, 건조 파래, 우메보시, 다시마

슬로윅이 축 처진 분위기를 환기시키겠다며 손님들을 밖으로 불러내자[20] 다시금 탈출을 시도해야한다는 여론과 여러 사건을 겪고 나가봤자 뭐가 바뀌냐는 회의론에 손님 사이에서도 의견분쟁이 벌어지기 시작한다.

이후 부주방장 캐서린이 앞장서서 메뉴를 설명하는듯 하는데, 갑자기 3년전 슬로윅이 자신을 겁탈하려 했던 적이 두번이나 있었으며, 이를 거부했다는 이유로 8개월동안이나 자신을 무시했다는 것을 밝힌다.[21] 얘기를 마친 캐서린은 슬로윅의 허벅지를 가위로 찌른뒤 그의 피를 그의 셰프복에 묻히고는 그를 안아준다. 슬로윅은 캐서린에게 미안했다며 사과한 뒤 남성 고객들에게 45초 동안 도주할 시간을 주겠다고 제안한다.

자신의 말이 끝나기도 전에 데이브가 보트 방향으로 달려가는 모습을 보고 슬로윅이 카운트다운을 시작하고 타일러를 제외하면 서로 추태를 부리며 도주하는 와중[22] 여성 손님들은 추우니 안에 들어가서 식사나 하자는 캐서린의 안내대로 일단 식당으로 돌아간다.[23]

카운트다운이 지난 뒤 요리사들에 의해 남자들이 다시 잡혀오는 동안 여자들은 식당에서 캐서린이 만든 '남자의 어리석음'이라는 메뉴를 먹게 되는데, 릴리언이 훌륭한 음식이라며 극찬하자 예전에 그런 평가를 받았으면 좋았을것이라며 차갑게 말하다 이윽고 울음을 터뜨린다.[24] 영문을 모르는 사람들마저 릴리안처럼 자신들도 음식이 맛있다고 한마디씩 거드는데 와중에 펠리시티는 음식 안에 들어간 우메보시를 이모지로 잘못 말해 릴리언에게 지적당하고 리브랜트 부인은 거품은 싫지만 맛있기는 하다고 말한다.

이후 릴리언은 캐서린에게 본인 식당을 내라며 자신이 도와줄 수 있다고 회유하고 나머지 사람들도 왜 우리가 꼭 죽어야 하냐며 그녀를 설득해보려 한다. 하지만 캐서린은 오늘 이곳에 모인 모두가 죽음으로써 메뉴가 완성되고 그렇지 않으면 그냥 맛만 좋은 것에 지나지 않는다는 말을 하면서 더불어 모두가 죽는다는 아이디어는 자신의 아이디어라며 이 의견이 셰프에게 받아들여져 정말 뿌듯하다고 기쁘게 말하는 캐서린을 보며 결국 다들 포기하고 와인이나 따기 시작한다.

한편 리브랜트 부인은 마고에게 자기 남편을 알고 있냐 묻고 그녀가 긍정하자 예상했다는 듯 대꾸한다. 그리고 마고는 스스로 자신의 본명을 밝히는데 그것은 에린. 이 장면에서 마고와 함께 릴리안 역시 담배를 피우는데, 영화 초반 미각을 망치니 담배를 피우지 말라고 했던 타일러를 생각하면 의미심장한 부분. 이후 아예 도망치는 척도 그만두고 바깥에서 음식만 신경쓰던 타일러는 남자들이 잡혀 돌아온 때에 같이 섞여 들어와 여자들이 먹다 남긴 음식을 황급히 가져가 먹고 닭장 속에 숨어서 마지막까지 들키지 않은 테드는 보상이랍시고 받은 파사르 에그를 씁쓸하게 먹는다.

• 파사르 에그(Passard Egg)
  • 달걀, 크렘 프레쉬, 그리고 메이플

8.11. 타일러의 개짓거리[편집]

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• 타일러의 개짓거리(Tyler's Bullshit)
  • 덜익은 양고기, 먹지도 못할 샬롯 대파 버터 소스, 전혀 어우러지지 않음

다음 코스 준비 전 해결되어야 하는 문제가 있다며 타일러와 마고가 앉은 테이블로 온 슬로윅. 그리고 슬로윅은 타일러에게 왜 이곳에 왔냐고 물으면서 타일러가 왜 이렇게까지 태연하게 굴었는지에 대한 진실을 밝힌다.

타일러는 처음부터 오늘 호손 레스토랑의 모든 사람들이 죽는다는 걸 알고 있었다. 그는 이미 몇 달 전부터 슬로윅과 연락을 주고받으면서 이 식사가 최후의 만찬이 될 것이라는 것도 알고 있었으며 그럼에도 불구하고 당시의 여자친구와 여기를 오고자 마음을 먹었던 것이었다. 그러나 이 곳에 방문하기 직전 여자친구에게 차이자 혼자 오는 손님을 받지 않겠다던 호손의 규칙을 어떻게든 통과하고자 대타를 구한 게 마고, 즉 에린이었던 것.

몰랐어도 까무러칠 판에 죽을 걸 알면서도 자신을 데려왔냐며 에린은 역정을 내며 타일러를 후려치고 맞을 만했다며 슬로윅이 비아냥거린다. 이 소동을 진정시키고자 마고가 소믈리에들에게 붙잡혀 있는 동안 슬로윅이 타일러에게 당신을 초대한 이유는 요리에 대한 박식함 때문이라며 파코젯도 알고 베르가모트도 아니 저 사람들과 다르고 타일러는 요리사라고 치켜세워 준다.

그리고 슬로윅은 요리사가 있을 곳은 주방이라며 줄 선물 또한 있다고 다짜고짜 타일러를 주방으로 데려간 뒤 엘사가 들고 있던 조리복을 그에게 건네줘 입게 하고, 조리복에 손수 마커 펜으로 그의 이름도 써주고 그에게 당장 요리를 시킨다. 막상 요리를 시키자 당황한 타일러가 이런저런 요구를 하는 걸 설렁설렁 들어주면서[25] 타일러가 되도 않는 요리[26]를 하는 꼴을 주변 요리사들에게는 잘 보고 배우라며 "요리 혁명이 따로 없다"며 공개조롱하다가 아예 다른 손님들에게도 직접 이 광경을 보여줘야 한다며 타일러가 모두가 보는 앞에서 요리를 만들도록 강요한다.

결국 어설프게 이것저것을 해보던 타일러가 완성했다며 나름 뿌듯함 반 긴장 반인 표정으로 슬로윅에게 요리를 건네주는데 딱 봐도 개판이다. 슬로윅은 아예 파코젯에 넣는 건 어떻겠냐며 끝끝내 빈정거린다.

이 음식으로서의 외양은커녕 조리 과정조차 제대로 갖추지 못한 "개짓거리"에서, 타일러 역시 요리에 대해 온갖 아는 척은 다 하며 돈맛에 비싼 음식을 먹는 부자들을 깔봤으면서 정작 본인마저도 제대로 된 요리 하나조차 할 줄 모른다는 것이 드러난다. 타일러의 요리를 맛본 슬로윅은 갖은 조롱과 혹평을 날리고 [27]끔찍하다, 너 같은 인간 때문에 요리의 신비가 사라졌다는 일침을 날린다. 그리고는 타일러에게 귓속말[28]을 하자 충격에 빠진 타일러는 조리복을 벗고 넥타이를 풀며 주방 구석으로 사라지고, 슬로윅은 남은 손님들에게 미안하다고 사과하며, 방금 메뉴는 정식 메뉴가 아니며 완벽함을 추구해도 완벽함은 없다는 진리를 받아들이기 힘들다고 자조한 후, 에린을 향해 그녀 역시 이제 자유라고 말한다.

8.12. 마지막을 위한 준비[편집]

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슬로윅은 마지막 코스인 디저트만 남은 상황에서 디저트를 위해서느누드럼통이 필요한데 엘사가 이를 깜박했다며 이제 일행이 된 에린에게 그걸 가져오라고 지시한다. 엘사가 이를 만류하지만 에린을 자신 쪽 사람으로 확실히 여기게 된 슬로윅의 강행에 결국 에린도 "네, 셰프."라는 대답을 남기며 훈연실을 향한다. 그 와중에 주방 구석에서 목을 매달아 자살한 타일러의 시체를 발견하지만 이미 슬로윅의 살인 쇼를 알고도 자신을 데려온 그에 대해 분노할대로 분노해있었던지라 아무렇지 않게 지나치고 만약을 대비해 훈연실에서 통 뒤에 있는 벽에 걸린 칼을 챙긴다.

한편 위에서 이유가 밝혀진 사람들과 달리 조지가 뒤늦게 자신은 호손이나 슬로윅과는 별반 관계도 없는 영화배우인데, 사건에 휘말리게 된 경위를 따지자 슬로윅은 토르티야에서도 언급되었던 그가 과거 주연으로 참여한 작품 '선샤인 박사님 부르십니다'가 최악의 졸작이라는 이유였다고 밝힌다. 정확히는 과거 몇 년만에 휴가를 받은 그가 보러 간 영화가 하필 저것이었는데 그 때문에 휴가를 제대로 망친 것에, 더 정확히는 그 정도의 졸작임을 대본을 보고 알았음에도 돈을 밝혀 결국 참여하기로 한건 예술인으로서의 가치를 스스로 부정했다는 이유. 그의 비서인 펠리시티는 조지의 명성과 재산들을 이용하면서 본인의 이득을 챙기며 살아왔다는 것이 밝혀진 만큼 테드와는 다른 의미의 속물이었고, 슬로윅은 그녀가 고위 대학을 다니면서 학자금 대출마저도 받은 적이 없단 것을 확인하자 그녀 역시 죽어야겠다고 단호하게 말한다.

한편 에린은 슬로윅의 자택까지 찾아갔다가 안에서 엘사를 발견하는데, 엘사는 에린에게 부정적인 반응을 보이면서 애초에 슬로윅은 자신에게 통을 가져오라고 지시한 적도 없고 따라서 내가 까먹은 것도 아니라며 항변한다. 엘사는 에린이 자신의 자리를 위협하고 있다고 여기며 적대적이었고, 왜 슬로윅을 위해 죽으려 하냐는 물음에 대답도 안하고 에린을 죽이기 위해 달려들고 에린도 급한 상황에서 살기 위해 반격을 하다가 결국 에린이 엘사의 목에 식칼을 찔러 죽이면서 끝이 난다.[29]

자기 손으로 살인까지 저지른 참사에 에린은 기겁하지만, 이내 안정을 되찾고 침착하게 열쇠로 슬로윅의 방의 문을 열고 그 안에서 슬로윅의 옛날 사진들을 보고, 그중 젊은 시절의 슬로윅이 햄버거 가게에서 요리를 하며 활짝 웃고 있는 모습을 유심히 본다.[30]

그러던 중 벽에 있던 무전기를 발견하고, 다급한 손놀림 탓에 버벅대면서도 기어이 해양 경찰에 구조요청을 보내는 것에 성공한다.

8.13. 구조[편집]

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마침 그 시각 레스토랑 안에서는 데이브와 소렌이 미리 말해준 덕분에 브라이스의 생일 축하 노래가 진행되고 있었고, 이런 상황에서 생일파티를 한다는 사실에 브라이스가 자조하며 케이크 위의 촛불을 끔과 동시에 피투성이가 된 드레스를 입고 통을 걷어찬 에린이 안으로 들어온다.

슬로윅은 빈 자리가 된 에린 앞에 앉아서 그동안의 삶은 고통이였지만 자신의 오늘 밤 행동은 순수하다며 마틴 루터 킹의 말을 인용해 자신의 자유로움을 드러낸다. 그때 배 한 척이 오고, 슬로윅은 에린이 무전기를 찾았다는 걸 눈치챈다. 그러나 슬로윅은 여유롭게 손님들 전원에게 자문하라며, 왜 더 적극적으로 탈출하려 하지 않았냐고 묻는다. 물론 슬로윅이 탈출하지 못하게 하긴 했지만, 더 저항할 수 있었을 텐데도 왜 다들 죽음을 받아들였는지 자문하란 말 이후 문이 열린다.

그렇게 미합중국 해안경비대 대원 한 명이 식당으로 들이닥친다. 그러나 허둥지둥 현장을 수습한 슬로윅이 태연하게 모르는 척 대꾸하는 가운데 손님들은 얼어붙어서 아무 말도 하지 못하고 있다가, 해양경비대원은 갑자기 조지를 알아보고 영화 '선샤인 박사님 부르십니다'를 재밌게 봤다고 말하며 사인을 요청한다. 조지는 사인 대신 'HELP US'라는 메시지를 써보냈고, 이를 알아본 해양경비대윈은 슬로윅에게 권총을 겨눈다. 당연히 손님들은 살았다면서 기뻐하지만 에린은 뭔가 이상한 기분을 느끼는데, 해안경비대원은 갑자기 에린에게 총구를 돌리더니 권총 모양 라이터로 에린의 테이블 위에 놓인 양초에 불을 붙인다.

이 대원의 정체는 변장한 요리사였던 것. 애초에 망작인 선샤인 박사님을 재밌답시고 이야기를 꺼낸 것부터가 조롱이자 복선이었다. 결국 이 사실에 에린과 손님들은 절망하고 슬로윅 또한 에린에게 너도 그들과 같은 인간이었다면서 실망감을 표출한다.

8.14. 추가 코스 - 치즈버거[편집]

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• 추가 코스: 치즈버거(Supplemental Course: A Cheeseburger)
  • 그냥 잘 만든 치즈버거

결국 에린의 최후의 구조 시도조차 실패하고 최후의 식사 재료가 되어 죽을 시간이 다가오는 걸 느끼다가 슬로윅이 진정으로 원하던 것을 깨달으며, 슬로윅이 한 것처럼 박수를 쳐서 모두의 시선을 모은다.

I don't like your food.

에린: 당신 음식 별로야.

What did you say?

슬로윅: 뭐라고?

I said, "I don't like your food," and I would like to send it back.

에린: 당신 음식 별로라고 했잖아. 그러니까 다시 가져가 주셔야겠어.

(모두의 이목을 이끄는 가운데 슬로윅이 직접 에린에게 다가간다.)

I'm sorry to hear that. What about my food is not to your liking?

슬로윅: 유감이군. 내 음식이 뭐가 마음에 안 들었지?

For starters, you've taken the joy out of eating. Every dish you served tonight has been some intellectual exercise rather than something you want to sit and enjoy. When I eat your food, it tastes like it was made with no love.

에린: 맨 먼저, 당신은 먹는 즐거움을 앗아갔어. 오늘 제공한 요리가 죄다 앉아서 느끼는 즐거움이라기보다 무슨 두뇌 운동을 하라는 것 같았거든. 당신 음식을 먹을 때마다 애정 없이 만든 듯한 맛이 났다고.

Oh, this is ridiculous. We always cook with love. Don't we?

슬로윅: 오, 말도 안 되는 소리. 우리는 항상 애정을 담아 요리하는데. 안 그런가?

Yes, chef!

종업원 일동: 네, 셰프!

Everyone knows love is the most important ingredient.

슬로윅: 애정이 가장 중요한 재료라는 걸 누가 모르나?

Then you're kidding yourself. Come on, Chef. I thought tonight was a night of hard home truths. This is one of them. You cook with obsession, not love. Even your hot dishes are cold. You're a chef. Your single purpose on this Earth is to serve people food that they might actually like, and you have failed. You've failed. And you've bored me. And the worst part is I'm still fucking hungry.

에린: 그럼 착각하고 계시네. 이봐요, 셰프. 오늘 밤은 난해한 일장연설 천지였다고. 이번에도 그래. 당신은 집착으로 요리하지, 애정이 아니라. 뜨거운 요리마저 차갑잖아. 사람들이 진정 좋아할 만한 음식을 제공하지 못하는 셰프라니, 당신은 실패했어. 당신은 실패했고, 당신 때문에 지루해졌다고. 제일 최악인 건 난 아직도 배가 존나게 고프다는 거야.

모두의 시선이 자신에게 집중되는 상황에서도 에린은 태연하게 슬로윅에게 니 음식이 맛 없어서 안 먹은 거니까 그냥 주방으로 가져가라며 돌직구를 날리고 이에 슬로윅도 의미심장한 표정으로 태연하게 응수하는데, 식사가 아니라 음식을 통한 두뇌 운동을 시키는 것 같고, 애초에 요리에 애정이 담기지도 않으니 맛있게 느껴질래야 느껴질 수도 없다며 연이어서 돌직구를 날린다. 이런 말을 듣고도 슬로윅이 아쉬워하는 척만 하며 태연히 응수하기만 하자 에린은 애초에 내가 원하는 음식이 하나도 나오지 못해서 '아직도 배고프다.'라고 대답한다.

그제서야 에린의 말 뜻을 완벽히 알아채며 감격한 듯 무엇을 먹고 싶냐며 묻는 슬로윅에게 에린은 태연하게 치즈버거를 요구하고,[31] 이전과 달리 눈까지 반짝이며 흥미를 보이다가 겨우내 흥분을 가라앉히며 패티의 구운 정도와 아메리칸 치즈, 감자튀김의 유무를 묻는다.

이 때 슬로윅은 에린의 도발에 "네가 인생 처음으로 먹어본, 네 부모님이 없는 주머니 털어서 겨우 사준 그 치즈버거의 맛"으로 준비해주겠다고 대답하는데, 슬로윅은 에린이 누군지도 몰랐던 만큼 사실상 저 말은 슬로윅 자신의 과거를 떠올리며 한 말이다. 정확히는 '남 보고 비판하는 너 자신 또한 과거의 열기와 신념을 잃은 게 아니냐'는 에린의 비꼼에 '네가 말한 대로 과거의 열정과 신념으로 요리를 만들어주겠다'고 응수한 것. 이를 보아 슬로윅은 어릴 적 가난한 환경에서 살다가 부모님이 돈을 아껴가며 처음으로 사준 치즈버거를 통해 요리사의 꿈을 키워왔던 것으로 보인다. 그만큼 치즈버거라는 음식은 슬로윅에게 중요한 의미를 가지며, 이것이 조리 과정에서 그가 보여주는 미소와 연관이 있다고 생각하는 것이 가능하다.

원래 판매하지도 않는 추가 메뉴인 만큼 실시간으로 슬로윅이 직접 가격을 책정해 주었는데, 이 세트 메뉴의 가격은 단돈 9달러 95센트로 한화로 대충 만삼천원 가량이다. 한 끼에 180만원 정도나 받는 호손에 비해 약 130분의 1밖에 안되는 수준이지만 작정하면 몇 끼나 먹을 수 있는 지금의 호손과 달리 한 끼조차 먹기 힘들었던 과거의 치즈버거가 슬로윅에게 깊은 인상을 남겼다는 걸 알 수 있다.

슬로윅이 에린의 요청대로 치즈버거 세트를 직접 요리해서 대접한다. 이때 자세히 보면 슬로윅이 희미하긴 하지만 치즈버거를 만들며 미소를 짓는다. 기존의 허례허식만 가득한 요리에서 벗어나 비로소 '자신이 그토록 원하던' 음식을 하게 된 것에, 그리고 마지막에 이런 음식을 만들 수 있었다는 것에 대한 자유롭고 기쁜 마음의 표시일 것이다. 대접하자 에린은 한 입을 물어 음미하고서 이게 바로 치즈버거라며 만족한 모습을 보이며 이런 모습을 보며 슬로윅 또한 "그래, 진짜 치즈버거지."라며 대답한다.

그러나 에린이 다 먹지 못하고 배부르다고 말하자 이해한다면서도 내심 서운해하는데, 이어서 포장이 되냐는 말에 허를 찔린 듯 당황하다가 잠시만 기다려달라고 말한 뒤, 계산을 마친 에린에게 자신이 만든 진짜 최후의 요리인 치즈버거 세트를 정성스럽게 포장한 후 자신의 유품이 될 답례품까지 그녀에게 선물하고서 살려 보내준다. 이 장면에 대해 슬로윅 자체에 초점을 맞추면 말 그대로 과거 햄버거 가게의 요리사로 돌아갔던 시절을 떠올렸다는 추측과 이때 당시의 상황을 전반적으로 따져보면, 결국 음식을 대접한 상대방이 음식을 남기자 식사를 제대로 대접하지 못했다는 자괴감에 빠져있다가 포장하면서까지 자신의 요리를 남김없이 먹고 싶어한다는 말에 기뻐한다는 추측도 있다.

에린은 그제서야 후련해진 표정으로 포장된 치즈버거 세트와 경호원이 들고 있던 자신의 옷을 되돌려 받으며 최초이자 최후의 생존자로서 당당히 섬을 빠져나가는 것을 허락받게 되었고, 버거 세트의 가격인 9달러 95센트에 팁을 조금 얹은 꼬깃한 10달러 지폐를 내려놓는다.

나가기 직전 뒤를 돌아보지만 손님들 모두가 떠날 생각도 하지 않고 그저 에린을 바라보기만 할 뿐이었고, 눈이 마주친 리브랜트 부인만이 아무 말 없이 얼른 가라는 제스처를 취하자[32] 결국 홀로 섬을 떠나 본토로 돌아간다.

8.15. 마지막 코스 - 스모어[편집]

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• 스모어(S'more)
  • 마시멜로, 초콜릿, 그레이엄 크래커, 손님, 직원, 레스토랑

에린이 떠난 뒤 슬로윅은 남은 손님들에게 마지막 코스 전에 오늘 식사값을 결제해야 한다고 안내하며, 어차피 지금 이 자리에 있는 모두가 죽을 테니 쓸모도 없을 답례품까지[33] 준비하여 손님들에게 선물한다. 소렌, 브라이스, 데이브는 모든 걸 체념하며 테이블 위로 각자의 신용카드를 내려놓고 앤 리브랜트 역시 삶의 의지를 잃었는지 남편 앞에 지갑을 내려놓고 리처드 리브랜트도 입을 다문다. 그런 와중에 릴리안도 자신의 카드를 꺼내려고 하지만 테드가 말리며 잡지사에서 내야 된다면서 본인과 릴리안의 식사값까지 함께 지불하고, 조지 역시 펠리시티의 몫까지 함께 계산하면서 자신의 개인 비서직을 못 그만둔다고 하지 않았냐고 우스개 소리를 하며 나름 훈훈한 장면을 연출한다.

하지만 남겨진 손님들은 아직도 최고의 요리를 보고 싶다는 광기 어린 집착과 헛된 생각에 빠져 허세를 부리는 것이었고, 그들에게 사실상 사형 선고를 내리는 슬로윅은 "여러분은 내게 있어 셰프로서의 삶 속의 번영과 몰락을 상징하는 요소이며 자신의 마지막 걸작의 일부가 되어줄 것이다."라며 그들을 식재료 취급하면서 최후의 코스 요리인 디저트 스모어를 선사한다. 자신의 최후를 직감하면서도 끝까지 허세에 빠져있는 생존자들은 신용카드를 제출한 뒤에 "역시 포기하지 않고 끝까지 있길 잘했다."라거나 "마지막 결제는 갤러리에서 지불해야지."라며 파트너의 결제를 만류하는 등의 모습을 보인 채 정신 승리를 하며, 타일러처럼 슬로윅의 손에 죽어줄 정도로 맛이 간 모습을 보이거나 '진짜 죽이기야 하겠어'란 안일한 생각으로 현실 감각이 떨어진 모습을 보이면서 얌전히 마지막 메뉴 스모어의 식재료가 되고 만다.

So, one again, thank you for dining with us tonight. You represnt the ruin of my art, and my life. Now you'd get to be part of it. Part of what I hope is my masterpiece.

슬로윅: 다시 한 번, 우리와 함께 만찬에 참여하신 것을 감사드립니다. 여러분들은 제 예술과, 인생의 파멸을 상징합니다. 이제 여러분들도 그 일부가 되겠지요. 제가 원하는 일부란 저의 걸작이 되는 것입니다.

(직원들이 사방에 재료를 뿌리며 장식한다. 그리고 고객들에게 마시멜로로 만든 옷과 초콜릿으로 된 모자를 입힌다.)

And now, our final dessert course is a playful twist on a comfort food classic: The 's'more'. The most offensive assault on the human palate ever contrived. Unethically sourced chocolate and gelatinized sugar water imprisoned by industrial-grade graham cracker. It's everything wrong with us, and yet we associate it with innocence. With childhood, mom and dad.

슬로윅: 이제 마지막 디저트 코스는, 추억의 맛에 대한 익살스런 전환입니다. 바로 '스모어'죠. 교묘한 인간의 미각에 대한 사상 최고로 모욕적인 폭력. 비윤리적으로 공급된 초콜릿과 젤라틴화된 설탕물을 규격품 그레이엄 크래커에 가둬놓다니. 무엇 하나 빠짐 없이 잘못된 것 뿐이지만, 우리는 이들을 순수함과 결부시킵니다. 엄마 아빠와 함께 한 동심으로 말이죠.

(남은 고객들이 두려움에 떨거나 체념하고 있는 사이, 에린이 선착장에 남은 보트를 발견한다.)

But what transforms this fucking monstrosity is fire. The purifying flame. It nourishes us, warms us, reinvents us, forges and destroys us. We must embrace the flame.

슬로윅: 그러나 이 거지 같은 흉물을 뒤바꾸는 것이 바로 불입니다. 정화의 불꽃. 우리에게 영양을, 온기를, 혁신을, 구축을, 그리고 파괴를 주지요. 우리는 불꽃을 받아들여야 합니다.

(에린이 탈출을 위한 보트를 작동시키려고 기를 쓰는 동안, 연설 중이던 슬로윅은 숯불을 맨손으로 집어 든다.)

We must be cleansed. Made clean. Like martyrs or heretics, we can be subsumed... and made anew.

슬로윅: 씻어내야 합니다. 깨끗하게 만듭시다. 순교자나 이단자들처럼, 우리도 함께할 수 있습니다. 다시 시작할 수 있습니다.

Thank you.

앤: (공포에 떨며) 감사합니다.

I love you all!

슬로윅: 모두 사랑합니다!

We love you, chef!

직원과 고객 일동: 사랑합니다, 셰프!

슬로윅과 셰프들은 테이블과 바닥에 디저트에 쓰이는 소스와 불이 잘 붙는 화약 가루로 데코레이팅을 하고서 생존자들에게 초콜릿 모자와 마시멜로로 만든 옷을 입힌다. 그 후 슬로윅은 불타는 숯을 맨손으로 집어 가져오고선 모든 것을 정화해야 한다며 서로에게 사랑한다는 최후의 유언을 남기고서 잿더미를 기름칠이 집중된 자신의 아래에 떨어뜨려 불을 붙여버린다.

그렇게 슬로윅을 시작으로 생존자인 손님들과 주방이 불타기 시작했고 이내 에린이 섬에서 멀찍이 떨어져 안도의 한숨을 쉬던 찰나에 대폭발이 발생하며 섬에 남은 전원이 폭발에 휩쓸려 몰살당한다. 그와 동시에 자막으로 디저트 요리의 이름인 스모어가 떠오르고[34] 화재를 일으키며 불타오르는 레스토랑을 멀리서 바라본 에린은 착잡함과 씁쓸함이 묻어난 표정을 지으나 이내 표정을 거두고서 느긋하게 치즈버거를 음미하며 호손의 팜플렛으로 입가를 닦고 고개를 돌린 채 탈출을 속행한다.

9. 사운드트랙[편집]

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10. 평가[편집]

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12명의 손님 앞에서 계급론과 예술론으로 화려하게 뒤집어 차린 최후의 만찬

- 이동진 (★★★☆)

죽여줍니다

- 박평식 (★★★☆)

다양한 해석 및 평가가 가능하다.

가장 간단한 해석은 밀실에서 일어나는 스릴러/호러물로 보는 것이다. '음식/먹방 영화'로서의 큰 틀을 병행하며 지루하지 않게끔 인상적이고 훌륭한 음식, 연출, 소재를 사용하며 극을 끌고 가다가 중반부부터는 남자 부조리장의 자살이라는 자극적인 사건을 통해 분위기를 전환시킨다.

중반부부터 소재가 전환된 이후로는 예술에 대한 예술 혹은 영화에 대한 영화로 보는 것도 가능하다. 이쪽 역시 대사를 통해 직접적으로 드러난다. '아방가르드, 전위예술'이라는 명목 하에 난해한 결과물들이 예술로서 온갖 의미를 부여받고 평가받지만 정작 예술의 가장 큰 소비자인 일반인들은 이해할 수도, 즐길 수도 없는 "허세"의 현실을 노골적으로, 극한으로, 그리고 통쾌하게 비판했다. 심지어 그 이른바 '평론가'들조차 제대로 즐기지 못한다는 점을 지적한다.

계급론적 접근도 가능하다. 돈으로 뭐든 다 살 수 있는 상류층을 비판하기도 하며, 셰프가 장인정신을 발휘해도 이런 가치를 알아주지 않고 그저 '돈'으로만 요리의 가치를 평가하고, 맛 볼 줄도 모르는 사람들과 맛의 본질에는 신경쓰지 않고 사소한 비평만 해대는 사람들에게 신물을 느낀 슬로윅을 통해 사회를 비판하는 의도도 담겨있다. 심지어 조지 디아즈의 비서 펠리시티를 단순히 명문대를 학자금 대출 없이 다녔다는 이유만으로 죽어도 싸다고 말한다. 이러한 발언들은 모두 슬로윅과 마고가 주는 쪽, 하류층, 빈민층, (영화, 예술, 음식을) 만드는 쪽임에서 기인한다.

PC의 면에서 정치적인 평가도 가능할 것이다. 라틴계 인물이 적은 것을 빼면, 미국 내의 소수 계층인 동양인, 여성, 흑인, 노인이 딱딱 비율에 들어맞는다. 그러한 소수 계층의 인물들이 결국 손님, 즉 허세충으로서 작중에서 비판받는 걸 생각하면 '음식이 맛있고 없고는 신경쓰지 않고 이멀전 여부만을 신경쓰는 허세 음식 평론가처럼, 현재 영화계는 영화는 신경쓰지 않고 인종 여부만을 신경쓰는 허세 영화 평론가로 가득차있다.'와 같은 메시지를 담고 있다고 봐도 될 것이다. 한편으로는 슬로윅(=주는 자, (영화를) 만드는 자)의 여성 부요리장을 향한 성범죄 자백을 생각하면 영화계 버전의 미투 운동인 하비 와인스틴 성범죄 파문을 떠올리게 한다. 이후 코미디적, 스릴러적 요소가 섞여있긴 하지만 남성들을 도망치게 하는 것은, 여성들만 '남자의 어리석음'이라는 메뉴를 먹을 수 있게끔 하는 일종의 처벌이라 볼 수도 있다.

일종의 관객모독 측면도 있다. 스릴러 관점은 제외하고 지금 이 문단에서 쓰인 평가 모두 그럴 듯하지만서도 허세스러운 측면이 있다. 이러한 허세가 바로 슬로윅과 영화의 감독이 경계하던 것임을 생각하면 현실의 관객 역시 작품의 비판 대상에서 빠질 수 없다.

11. 수상 및 후보[편집]

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• 제80회 골든 글로브 영화 부문 남우주연상(뮤지컬·코미디), 여우주연상(뮤지컬·코미디) 후보

12. 기타[편집]

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• 원안과 각본을 맡은 윌 트레이시는 신혼여행에서의 경험에 영감을 얻고 각본을 썼다고 한다. 레스토랑에 방문하기 위해 배를 타고 어떤 섬에 갔는데 이러다가 돌아가는 배가 안 오면 어떡할지 걱정을 하다가 작품의 영감을 얻었다고 한다.

• 이동진 평론가 더 메뉴 GV FULL영상#.

• 조지 역을 맡았던 존 레귀자모가 라디오에서 밝히길 마지막에 슬로윅이 치즈버거를 만들고 에린이 버거를 먹는 장면을 찍을 당시 제작진들이 굶은 상태여서() 촬영할 때 힘들었다고 한다. 존 레귀자모 본인은 이를 잔인했다며 농담했다.

13. 둘러보기[편집]

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