์นตํ ์ผ
๋คํ๋ฒ์ :
๋ถ๋ฅ
1. ๊ฐ์[ํธ์ง]
๐ธ Cocktail
ํผํฉ์ฃผ(ๆททๅ้ )๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ค. ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ์ ์ ์ ๋ฐํ์ผ๋ก ๊ณ ๋ฏธ์ (่ฆๅณๅ), ์คํ, ํฅ๋ฃ ๋ฑ์ ํผํฉํ์ฌ ๋ง๋ ์ ์ด๋ค. ํน์ ์ ๋ง ๋ง์๋ ๊ฒ์ด ์๋ ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง ์ ๊ณผ ๊ธฐํ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ค์ ์์ด ๋ง์๋ ์ผ์ข ์ ์๋ฆฌ ๊ฐ๋ ์ ๊ฐ๊น๋ค. ๊ทธ ๊ธฐ์์ 16์ธ๊ธฐ ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๋๋ฐ, ์นตํ ์ผ์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๊ฒ ๋ ์ด์์ ๋ํ ์ค๋ ๊ฝค ๋ง๋ค. ์นตํ ์ผ์ด๋ผ๋ ์ฉ์ด๊ฐ ์๊ธฐ๊ธฐ ์ ์๋ ์ ๊ณผ ์ ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์๋ฃ๋ฅผ ์์ด ๋ง์๋ ๋ฌธํ๋ ๋๋ฆฌ ์กด์ฌํ๋ค.[1]
์นตํ ์ผ์ ์๊ตฌ์์ ๋ง๋ค์ด์ง๊ณ ๋ค์ด์จ ๋ฌธํ์ค์ ํ๋์ธ๋ฐ, ํ๊ตญ์์๋ 1990๋ ๋๋ถํฐ ํฌ๊ฒ ์ ํํ๋ฉด์ ์ ๊ตญ์ ์นตํ ์ผ๋ฐ๊ฐ ๋ง์ด ์๊ฒผ์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์๋๊ถ ์ง์ญ ๋ฒํ๊ฐ์ ๋ง๋ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์นตํ ์ผ๋ฐ ํน์ ์ ๋ถ์๊ธฐ ๊ฐ ๋์ ์ ์์ฒด์ ์์ ๋นํด์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ ๋ฒ ๋์ ํธ์ด๋ค. ์นตํ ์ผ์ ์์ฃผ ๋ง์๋๋ฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์กฐ๊ธ ๋ถ๋ด์ค๋ฝ๋ค๋ฉด ์ฌ๋ฃ๋ค์ ๊ตฌ๋งคํด์ ์ง์์ ๋ง๋ค์ด ๋ง์ ๋ ๋๋ค. ์นตํ ์ผ ์กฐ์ฃผ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ ์ ๋น๋กฏํ ์ฌ๋ฃ๋ ์์ธ ๋จ๋๋ฌธ ์์ฅ์ ๊ฐ๋ฉด ๋ง์ ์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ ดํ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ ๋๋ก ๋ฐฐ์ฐ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์นตํ ์ผ ํ์์ ๋ค๋๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํ๋ค. ์์ฆ์๋ ์ธํฐ๋ท์์ ์ ํ์ง ๋ฐํ ๋๋ค์ด ์ ๋ก๋ํ ์์ธํ ์นตํ ์ผ ์ ์กฐ ์์๋ค์ด ๋ง์์ ์ทจ๋ฏธ ์ ๋๋ผ๋ฉด ์ธํฐ๋ท ์์์ ์ฐธ๊ณ ํ๋ ๊ฒ๋ง์ผ๋ก๋ ์ถฉ๋ถํ๋ค.
2. ์ด์[ํธ์ง]
์นตํ ์ผ์ด๋ผ๋ ๋จ์ด์ ์ ํํ ๊ธฐ์์ ์์ง ๋ฐํ์ง์ง ์์์ผ๋ฉฐ, ๋ช ๊ฐ์ง ๊ฐ์ค์ด ์๋ค.
- ์ฝ์ผํ (Coquetel)์ด๋ ์ด๋ฆ์ ํฌ๋์ฃผ ์์์ ๋น๋กฏ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
- ์ํ(Cock)์ ๊ผฌ๋ฆฌ(tail)๋ผ๋ ๋ง์ด ๋ถ์ด์ ์๊ฒจ๋ ๋จ์ด์ด๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ํ ๊ฐ์ง ์ ์ค์ด ๊ฑฐ๋ก ๋๋๋ฐ, ์ด๋ ์ฐ์ธ์ด ์ ์ง์ฃผ์ธ์ด๋ ๋ธ์ ์๋ฒ์ง์๊ฒ ๊ฒฐํผ์ ํ๋ฝ๋ฐ๊ธฐ ์ํด, ํจ๊ป ์ฃผ์ฌ์ ๊ฒ์์ ํ ํ ๋ฏธ๋์ ์ฅ์ธ ์ด๋ฅธ์ด ๊ธฐ๋ถ์ด ์ข์์ง ๋์ฏค ๊ฒฐํผ ์๊ธฐ๋ฅผ ํด์ ์น๋์ ๋ฐ๊ฒ ๋ค๋ ์์ ์ ์ง๊ณ ์ฃผ์ฌ์ ๊ฒ์์ ์์ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฅ์ธ์ด ๊ณ์ ์ง๊ฒ ๋๊ณ , ์ ์ ํ์ ๋ ํ์ ํ๊ฒ ๋์ด ๋ธ๊ณผ ์ ์ธ์ ์์ ๋ถ์ ๋ชป ํ๊ณ ์์๋ค. ๋ง์นจ๋ด ์ ์ง ์ฃผ์ธ์ด ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ์ฃผ์ฌ์๋ฅผ ๋์ง ๋, ๊ฐ์๊ธฐ ์ํ์ด ์ธ์ด ๊น์ง ๋๋ ๋จ์๊ฐ ์์ ๋ฉ์ท๋๋ฐ ๊ทธ๋ ๋์จ ์ฃผ์ฌ์ ๋์ผ๋ก ๊ฒ์์ ์ญ์ . ๊ธฐ๋ถ์ด ์ข์์ง ์ ์ง ์ฃผ์ธ์ ๋ธ์ ๊ฒฐํผ์ ์น๋ํ๊ณ , ๋ธ์ ์ํ์ ๊ผฌ๋ฆฌ ๊นํธ์ ์ฃผ์ ๊ฒ์์ด ๋๋๋ฉด ๋ง์๋ ค๊ณ ํ๋ ์ ์ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
- ๊ตญ์ ๋ฐํ ๋ ํํ์ ๊ต๊ณผ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋ฉ์์ฝ์ ์ ์นดํ ๋ฐ๋์ ์์นํ ์บํ์ฒด๋ผ๋ ํญ๊ตฌ ๋์์ ์๊ตญ ๋ฐฐ๊ฐ ์ ํญํ์์ ๋, ์ด๋ค ์ ์ง์์ ์๋ ์ด ๊นจ๋ํ๊ฒ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๋๋ญ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ด์ฉํด ๋ฏน์ค ๋๋งํฌ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ์ฌ๋๋ค์ ๋์ ํ๊ณ ์์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ ๋ ์๊ตญ์ธ๋ค์ ์ ์ ์คํธ๋ ์ดํธ๋ก๋ง ๋ง์ จ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ทธ๊ฒ์ ์ด๋ฆ์ ๋ํด ๋ฌป์ ์์ฃผ๋ฏผ ์๋ ์ ๋๋ญ๊ฐ์ง๊ฐ ๋ญ์ง ๋ฌผ์ด๋ณด๋ ์ค ์๊ณ โ์ฝ๋ผ ๋ฐ ๊ฐ์(Cola de Gallo)โ ๋ผ๊ณ ๋งํ๋ค. ์ด๋ ์คํ์ธ์ด๋ก ์ํ ๊ผฌ๋ฆฌ๋ ๋ป์ด์๋๋ฐ, ๊ทธ ํ ์ ์๋ค์ ์นตํ ์ผ์ โTail of cockโ ์ด๋ผ ๋ถ๋ ๊ณ ๊ทธ ๋ค ์นตํ ์ผ์ด๋ผ ๋ถ๋ฅด๊ฒ ๋์๋ค ํ๋ค. ์ด ์ธ์๋ ์์ฃผ๋ฏผ ์ถ์ฅ ๋ธ์ ์ด๋ฆ์์ ์ ๋๋์๋ค๋ ์ค๋ ์์ง๋ง ๋ถํ์คํ๋ค.
- ๋น ๋ธ๋ผ์ด์จ์ โ๊ผฌ๋ฆฌ(tail)๊ฐ ๋ง๋ ค ์ฌ๋ผ๊ฐ ์ ๋๋ก ๋ ํ ์ โ ์ด ์ด์์ด ๋์์์ง๋ ๋ชจ๋ฅธ๋ค๋ ๊ฐ์ค์ ์ ์ํ๋ค.(Made in America, 1994)
'์นตํ ์ผ' ์ด๋ผ๋ ๋จ์ด๊ฐ ์ต์ด๋ก ๊ธฐ๋ก๋ ๊ฒ์ 1798๋ ์๊ตญ ๋ฐ๋์ ์ ๋ฌธ "The Morning Post and Gazetteer "์ด๋ค. ํ์ง๋ง ์ฌ๊ธฐ์์ ์นตํ ์ผ์ ์์ฝ์ฌ ์๋ฃ๋ผ๋ ๋ป์ด ์๋๊ณ "์๊ฐ์ด ๋ค์ด๊ฐ ์๋ฃ์ ์๋ ๋ง" ์ด๋ผ๊ณ ๋ง ๊ธฐ๋ก๋์ด ์๋ค. ๊ทธ ๋ค์์ผ๋ก๋ 1803๋ ๋ฏธ๊ตญ์ ์ ๋ฌธ "The Farmer's Cabinet " ์ ์ฌ์ค์์ ๋ณผ ์ ์๋ค. ์ด๋ ์ผ๊ธฐ์ ์ฌ์ค์ด๊ณ , "์นตํ ์ผ ํ ์ปต์ ๋ง์ จ๋ค. ๋ํต ํด์์ ์ข๋ค." ์ ๋๋ก๋ฐ์ ๊ธฐ๋ก๋์ด์์ง ์๊ธฐ์ ์ง๊ธ์ ๊ทธ ์นตํ ์ผ๊ณผ ๋น์ทํ ๊ฒ์ธ์ง๋ ๋ถ๋ช ์ด๋ค. ์ธ ๋ฒ์งธ ๊ธฐ๋ก์ผ๋ก๋ 1806๋ ์ ๋ฌธ "The Balance, and Columbian Repository" ์์ ๋ณผ ์ ์๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ์ ๋ฌธ์ ๋ ์์ ํธ์ง์์ ์ง๋ต์ด ์ค๋ ค์๋๋ฐ, ๋ ์๋ ์ด ์ ์กฐ์ด '์นตํ ์ผ' ์ ์ ์๊ฐ ๊ถ๊ธํ๋ค๊ณ ์ง๋ฌธ์ ํ๋ค. ํธ์ง์๋ "์๋ฌด ์ข ๋ฅ์ ์์ฝ์ฌ, ์คํ, ๋ฌผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋นํฐ์ค๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์๊ทน์ ์ธ ์ (a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters)" ์ด๋ผ๊ณ ๋ตํ๋ค. ์ด๋ ํ์ฌ๊น์ง๋ ๋ด๋ ค์ค๋ ์นตํ ์ผ ์ฌ๋ ํจ์ ๋์ ์ฌ๋ฃ์๋ ์ผ์นํ๋ค.
์ค๊ตญ์ด์์๋ 2, 3๋ฒ ์ด์์์ ์จ โ์ํ์ ๊ผฌ๋ฆฌโ ๋ผ๋ ํํ์ ์ง์ญํ์ฌ ์นตํ ์ผ์ โ้ธกๅฐพ้ (jฤซwฤijiว)โ ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
3. ๊ด๋ จ ์ฉ์ด[ํธ์ง]
- ์คํธ๋ ์ดํธ/๋ํธ(Straight/Neat): ์ผ์ ์์ด ๊ทธ๋๋ก ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ๋งํ๋ค.
- ์จ๋๋ฝ(On the rocks): ๋ฐ์ ์์. ๊ธ๋์ค์ ํผ์งํ ์ผ์์ ๋ฏธ๋ฆฌ 2~3๊ฐ ๋ฃ์ด ๋๊ณ ๊ทธ ์์ ์ ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฐ์ ์์ ๋ฐ๋ฅธ ๊ฒ ๊ฐ์ด ๋ณด์ธ๋ค๋ ๊ฒ์์ ์ ๋ํ๋ค.[2] ์ ์ ๋จผ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์ผ์์ ๋์ค์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๋์ธ ์ค๋ฒ ๋ ๋ฝ(Over the rocks)์ด๋ผ ๋ถ๋ฅธ๋ค. ์จ๋๋ฝ ๊ธ๋ผ์ค์ ๋ด๊ธด ๊ฒ์ด ์๋๋ผ๋ ์๋ ์ผ์์ ๋ฃ์ง ์๋ ์นตํ ์ผ์ ์ผ์์ ๋ฃ๋๋ค๋ฉด ๋ค์ ์จ๋๋ฝ์ ๋ถ์ธ๋ค.
- ๋ฒ ์ด์ค(base; ๊ธฐ์ฃผ): ์นตํ ์ผ์ ๋ง๋ค ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ด ๋๋ ์ ์ ๋งํ๋ค.
- ์ ๋๋งํฌ(Short drink): ์ฉ๋์ด 5oz (150ml) ๋ฏธ๋ง์ธ ์นตํ ์ผ์ ๋งํ๋ค.
- ๋กฑ ๋๋งํฌ(Long drink): ํ์ด๋ณผ ๊ธ๋ผ์ค๋ ์ฝ๋ฆฐ์ค ๊ธ๋ผ์ค ๋ฑ์ ๋ด๊ฒจ ์ ๊ณต๋๋, ์ฉ๋์ด ๋ง๊ณ ์ค๋ ๋ง์ค ์ ์๋ ์นตํ ์ผ์ด๋ค.
- ๋ฒ์ง(Virgin): ์ฃผ๋ก ๋ ผ ์์ฝ ์นตํ ์ผ์ ์์ ๋ถ๋ ๋ง๋ก, ๊ธฐ์กด์ ์๋ ์นตํ ์ผ์ ์์ฝ์ฌ์ด ์๋ ๋ฒ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ ๊ฒ์ด๋ค.
- ๋ชฉํ ์ผ(Mocktail): โMockโ ์ ๊ฐ์ง๋ผ๋ ์๋ฏธ๋ก ์ผ๋ช ๊ฐ์ง ์นตํ ์ผ. ์ฆ ์นตํ ์ผ๊ณผ ์กฐ์ฃผ๋ฒ์ด ๋น์ทํ๋ ์์ฝ์ฌ์ด ๋ค์ด๊ฐ์ง ์์ ๋ ผ ์์ฝ ์นตํ ์ผ์ด๋ผ๊ณ ๋ณผ ์ ์๋ค.
- ๋ก์ฐ ์์ฝ์ฌ ์นตํ ์ผ (low alcohol cocktail): ์ ๋์์ ์นตํ ์ผ์ ์ง์นญํ๋ ๋จ์ด์ด๋ค.
- ์คํด์ฆ(squeeze): ๊ณผ์ค์ ์ฆ์ ์ง๋ ๊ฒ์ ๋งํ๋ค.
- ์ฌ๋ผ์ด์ค(slice): ๊ณผ์ผ์ ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ์ ๋งํ๋ค.
- ํ(peel): ๋ ๋ชฌ์ด๋ ์ค๋ ์ง์ ๊ป์ง๋ง ๋ฒ๊ฒจ๋ด๊ณ ๋นํ์ด ์นตํ ์ผ์ ์ค์ผ์ ๋ฟ๋ ค ํฅ์ ๋ด๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ๊ป์ง ์์ฒด๋ฅผ ์นญํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ ์ํผ์ ๊ฐ๋์ฌ๋ก ๋ ๋ชฌ ํ์ ๋ฃ์ผ๋ผ๊ณ ์ ํ ์์ผ๋ฉด ์ฌ์ ์ง ๋ถ๋ถ ์์ด ๊น์ ๋ธ ๋ ๋ชฌ ๊ป์ง์ ๋ฃ์ผ๋ ์๋ฏธ์ด๋ค.
- ๋ ์ด๋ ํฌ๋ฌ(Lady Killer): ๋์๊ฐ ๋์ง๋ง ์์ฝ์ฌ ๋ง์ด ๋ณ๋ก ๋์ง ์์์ ์ ์ ๋๊ณ ๋ค์ดํค๋ค๊ฐ ํ ๊ฐ๋ ๊ฒ์ ๋งํ๋ค.
4. ์ฉ๋[ํธ์ง]
- ๋๋กญ(Drop) : ๋ง ๊ทธ๋๋ก ํ ๋ฐฉ์ธ.
- ๋์ฌ(Dash) : 70% ์ ๋ ์ฑ์์ง ๋นํฐ์ค ๋ณ์ ํ ๋ฒ ํ๋ค๋ฉด ๋์ค๋ ์. ์ฝ 1/32 oz (0.94 ml)
- ์คํ๋์ฌ(Splash) : ํด์ธ ์นตํ ์ผ ๋ ์ํผ์์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ ์ฝ 1/5 oz (6ml)
- ํฐ์คํผ(tsp) : ์๋ฆฌ์์๋ ์ฐ์ด๋ ๊ณ๋๋ฒ์ผ๋ก 5ml๋ฅผ ๋งํ๋ค.
- ํ ์ด๋ธ์คํผ(Tbsp.) : ์๋ฆฌ์์๋ ์ฐ์ด๋ ๊ณ๋๋ฒ์ผ๋ก 15ml๋ฅผ ๋งํ๋ค.
- ์จ์ค(oz) : Fluid Ounce(fl. oz.)๋ฅผ ๋งํ๋ค. ์นตํ
์ผ ๊ณ์์๋ ํธ์์ 1oz๋ฅผ 30ml๋ก ๊ท์ ํ๋ค.
- ํฌ๋(Pony) : ๊ณผ๊ฑฐ์ ์ฐ์ธ ๋จ์ ์ฒด๊ณ. 30ml์ด๋ค.
- ์ท(shot) : ์์ผ๋ก ์ด์ผ๊ธฐํ ๋๋ 1oz๋ฅผ ์ด์ผ๊ธฐํ๋, ์นตํ
์ผ์ ์ฉ๋์์๋ 45ml๋ฅผ ์ด์ผ๊ธฐํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
- ์ง๊ฑฐ : ๋๊ธ ์ง๊ฑฐ๊ฐ ์์ ๋ ์ฌ์ฉํ๋ ๋จ์๋ก, 45ml๋ฅผ ์ด์ผ๊ธฐํ๋ค.
- ์์ธ ๊ธ๋ผ์ค(Wine-Glass) : ๊ณผ๊ฑฐ์ ์ฐ์ธ ๋จ์ ์ฒด๊ณ. 120ml์ด๋ค.
- ์ฑ๊ธ(Single) : ๋ฏธ๊ตญ์์ 30ml, ์๊ตญ์ 45ml, ์ค์ฝํ๋๋์์ 60ml๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ค.
- ๋๋ธ(Double) : ์ฑ๊ธ์ ๋ ๋ฐฐ๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ค.
- ํ๊ฑฐ(Finger) : ์ ์ ๋ถ๋์ ๊ณ์ฐํ๋ ๋จ์๋ก, ์๊ฐ๋ฝ ํ๋์ ๊ตต๊ธฐ๋งํผ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋๋ต 30ml, 2๊ฐ ๋์ด๋ก ๋ฐ๋ฅด๋ฉด 2ํ๊ฑฐ๊ฐ ๋๋ค. ์๋ฌด ๋๋ ์ธ ์ ์์ง๋ง ์ด๋๊น์ง๋ ๋๋์ค์ผ ๋ฟ์ด๋ค.
5. ์กฐ์ฃผ ๊ธฐ๋ฒ[ํธ์ง]
- ๋ธ๋ ๋ฉ(blending): ๋ธ๋ ๋(๋ฏน์)์ ์๊ฒ ๋ถ์ ์ผ์(crushed ice)๊ณผ ์ฌ๋ฃ๋ค์ ๋ฃ๊ณ ํจ๊ป ๊ฐ์์ ์์ฑํ๋ ๊ฒ. ์ฌ๋ฌ์ ํํ๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋ฉด ๋๋ค. ์ผ์์ ๋ถ์ํ ์ ์๋ ์ ์์ฉ ๋ธ๋ ๋๋ ์์ด์ค ํฌ๋ฌ์ ๊ฐ ์๋ ํ ์ง์์๋ ํ๋ด๋ด๊ธฐ ํ๋ ๊ธฐ๋ฒ. ๊ฐ์ผ์์ด๋ ๋์ผ์ ๊ฐ์ ๊ฑฐ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ๋ ค๊ณ ํ๋ค๊ฐ ๋ ์ด ๋ชฝ๋ ๋๊ฐ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ค๋ง ์์ด์ค ํฌ๋ฌ์ ๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ผ์์ ์ง์ ๊นจ๋ถ์๋ฉด ๊ฐ๋ฅํ๋ค.[3]
- ๋น๋ฉ(building): ์ผ์์ด ๋ด๊ธด ์ ์์ ๋ฐ๋ก ์ฌ๋ฃ๋ค์ ๋ถ์ด์ ์ ์ด์ ์์ฑํ๋ ๊ฒ.
- ์ ฐ์ดํน(shaking): ์ ฐ์ด์ปค์[4] ์ , ์คํ, ์๋ฝ, ์ฃผ์ค ๋ฑ์ ์ ๋ ๋ฃ๊ณ ์ผ์๋ฉ์ด์ ํจ๊ป ํ๋ค์ด ํผํฉํ๋ ๊ฒ. ์์ด์ปค ์์์ ์ผ์์ด ๋ถ๋ชํ๊ณ ๊นจ์ง๋ฉด์ ๋ น์ ๋ฌผ๊ณผ ๊ณต๊ธฐ๊ฐ ์์ฌ ๋ค์ด๊ฐ๊ฒ ๋์ด ๋์ ๋์์ ์ ๋ค์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค.
- ์คํฐ๋ง(stirring): ๋ฐ ์คํผ์ผ๋ก ์ ์ ์ ์ด ์๋ ๊ฒ. ์ฌ์ธํ ๋ง์ ์ฐ์ถํ ๋ ์ฌ์ฉํ๋ค.
- ํ๋กํ (floating): ๊ธฐ์ฃผ ๋ฐ ๋ถ์ฌ๋ฃ์ ๋ฐ๋ ์ฐจ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํ์ฌ ๋ค์์ ์ก์ฒด๋ฅผ ์์ด์ง ์๊ฒ ์๋ก ๋์์ ์ธต์ ๋๋๋ ๊ฒ.
- ์ฐ๋ก์(throwing): ์ฌ๋ฃ๋ค์ ๋๊ฒ ๋ถ๊ณ ๋ฎ๊ฒ ๋ฐ๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๋ณตํด์ ์๋ ๊ฒ. ๊ณต๊ธฐ์ ์ด์ด ๋ง์์ ธ ๋ถ๋๋ฌ์์ง๋ค.
๊ทธ ์ธ์๋ ์ ค๋ก์ท[5] ๋ฑ ๋ถ์ํํ๋ ์๋ค.
6. ์ ์กฐ ๋๊ตฌ[ํธ์ง]
- ์ ฐ์ด์ปค
- ์ง๊ฑฐ
- ๋ฏน์ฑ ๊ธ๋ผ์ค
- ๋ฐ ์คํผ
- ์คํด์
- ์คํธ๋ ์ด๋
- ์ฝ์คํฐ
- ๋จธ๋ค๋ฌ
- ํธ์ด๋ฌ
- ์นตํ ์ผ ํ
- ๋ฐ ํด๋ก์ค
7. ์ฌ์ฉ ์ฌ๋ฃ[ํธ์ง]
7.1. ๋ฒ ์ด์ค(๊ธฐ์ฃผ)[ํธ์ง]
์ง์ญํ์ฌ ๊ธฐ์ฃผ๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ค.
๋ฒ ์ด์ค๊ฐ ๋๋ ์ ์ ๋ณดํต ์์ฝ ๋์๊ฐ ๋์ ์ฆ๋ฅ์ฃผ(์คํผ๋ฆฌ์ธ ) ๋๋ ๋ฆฌํ๋ฅด์ด๋ค. ๋ํ ๋งฅ์ฃผ๋ ํฌ๋์ฃผ ๊ฐ์ ์์กฐ์ฃผ๋ฅผ ๋ฉ์ธ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์๋๋ค๋ ๊ท์น์ ์์ด์, ์์กฐ์ฃผ๋ฅผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ํ ์นตํ ์ผ๋ ๋ง์ด ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ค. ๋์ฒด๋ก ์์กฐ์ฃผ๊ฐ ์ฆ๋ฅ์ฃผ๋ณด๋ค ๋์๊ฐ ๋ฎ๊ธฐ์ ์์กฐ์ฃผ๊ฐ ๊ธฐ์ฃผ์ผ ๊ฒฝ์ฐ ์ฆ๋ฅ์ฃผ๋ณด๋ค ๋ค์ด๊ฐ๋ ์์ด ๋ง์ผ๋ฉฐ, ๊ธฐ์ฃผ๊ฐ ์๋ ์ฃผ์ค ๋์ ์ผ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ๋ฐฑ์ฃผ์ ์ฆ๋ฅ์ ์์ฃผ ๊ฐ์ ๋์์์์ ์ฆ๋ฅ์ฃผ ์ญ์ ๊ธฐ์ฃผ๋ก์์ ์ด์ฉ์ ์ ํฉํ๋, ๋์์์์์์ ์นตํ ์ผ์ ์ญ์ฌ๊ฐ ๊ทธ๋ฆฌ ๊น์ง ์๊ธฐ์ ์์ง ๊ธฐ์ฃผ๋ก์์ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ๋ถ์กฑํ ํธ์ด๋ค.[6]
๊ธฐ์ฃผ๋ก ์์ฃผ ์ด์ฉ๋๋ ์ ์ ๋ชฉ๋ก์ ์๋์ ๊ฐ๋ค.
- ์ฆ๋ฅ์ฃผ
- ์์กฐ์ฃผ
- ๋ฆฌํ๋ฅด
- ๋นํฐ์ค
- ํ๋ผ์
- ์๋ ์ค
- ํฌ๋ ๋ ๋ฉํธ
- ํฌ๋ ๋ ๋ฐ๋๋
- ํฌ๋ ๋ ๋ฐ์ด์ฌ๋
- ํฌ๋ ๋ ์นด์์ค
- ํฌ๋ ๋ ์นด์นด์ค
- ์ฒด๋ฆฌ ๋ฆฌํ๋ฅด
- ํ๋ธ ๋ฆฌํ๋ฅด
- ํฌ๋ฆผ ๋ฆฌํ๋ฅด
- ์ปคํผ ๋ฆฌํ๋ฅด
- ๋ฉ๋ก ๋ฆฌํ๋ฅด
7.2. ์๋ฝ[ํธ์ง]
- ๊ทธ๋ ๋๋ ์๋ฝ: ๋น์ ์๋ฅ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐํ ์ ์ ์๋ฝ.
- ๊ฒ ์๋ฝ: ์ฌํ ์๋ฝ์ ์๋ผ๋น์๊ฒ์ ์ฒจ๊ฐํด ์ ์ฐฉ์ฑ์ด ์๋๋ก ๋ง๋ ๊ฒ. ์ ์ฐฉ์ฑ์ด๋ผ๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ์ ์ด์ธ๋ฆผ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋๋๋ค๊ณ ๋ณด๋ฉด ์ข์ ๋ฏํ๋ค.
- ์ฌํ ์๋ฝ: ์คํ๊ณผ ๋ฌผ์ 1:1๋ก ์์ด ์กธ์ธ ๊ฒ. ๋ฐ์์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์ฌ์ฉํ๋ ์คํ ์๋ฝ์ด๋ค.
- ๋ฆฌ์น ์๋ฝ: ์คํ๊ณผ ๋ฌผ์ 2:1๋ก ์์ด ์กธ์ธ ๊ฒ. ๋น๋ 66%๊ฐ ๋์ด๊ฐ๋ฉด ์คํ ๊ฒฐ์ ํ๊ฐ ์ผ์ด๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌํ ์๋ฝ๋ณด๋ค๋ ์ฌ์ฉ๋๊ฐ ์ ๋ค.
- ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ: ์บ๋๋ค์์ ์ ์ฐ์ด๋ ์ฌํ์์ก์ ๋ฃ์ด ๋ง๋ ์๋ฝ.
- ํ๋ ์๋ฝ: ๊ฟ๊ณผ ๋ฌผ์ 1:1์์ 3:1 ๋น์จ๋ก ๋ น์ธ ๊ฒ. ๊ฟ์ ์ฐฌ ์จ๋์์ ์ ๋ น์ง ์๋ ๊ฒ์ ๋์ฒํ๊ธฐ ์ํจ์ด๋ค.
- ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ ์๋ฝ: ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ ํน์ ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ ํฅ์ ๋ฃ์ ๋ถ์ ์คํ ์๋ฝ. ํด๋ก๋ฒ ํด๋ฝ๊ณผ ๊ฐ์ ์นตํ ์ผ์ ์ฌ์ฉ๋๋ค.
- ์ค๋ฅด์ ์๋ฝ
7.3. ์ฃผ์ค[ํธ์ง]
๋จ ๋ง์ ์ถ๊ฐํด ์ ์ ์ด ๋ง์ ์คํํ๊ณ ๊ฐ์ถ๋๋ฐ ์ฌ์ฉ๋๋ค. ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ ๋ณธ์ฐ์ ๋ง์ ๊ฐ๋ฆด ์ ์์ผ๋, ์ด ์ ์ ๊น๋ค๋ก์ด ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด ์ ๋น๋์ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ด ๊ด๊ฑด์ด๋ค. ํํ ๋ฉ์ ์์ํ ๋๋ ๊ฐ๊ฒฉ ๋ฌธ์ ๋ ์๊ณ ๋ณด์กด ๋ฌธ์ ๋๋ฌธ์ ์๊ณผ ๋์ ์ง์ฌ์ ธ์ ๋์ค๋ ๊ธฐ์ฑํ์ ์ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋๋ถ๋ถ์ด์ง๋ง ๋น์ฐํ ์๊ณผ์ ๊ณผ์ฆ์ ์ง์ ์ง์ ์ฐ๋ ๊ฒ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์ข๋ค.
- ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค
- ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ ์ฃผ์ค
- ๋ผ์ ์ฃผ์ค
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค
- ์๋ชฝ ์ฃผ์ค
- ํ ๋งํ ์ฃผ์ค
- ํ์ธ์ ํ ์ฃผ์ค
7.4. ํ์ฐ์๋ฃ[ํธ์ง]
- ํ์ฐ์
- ์ฝ๋ผ
- ์ฌ์ด๋ค
- ํ ๋์ํฐ
- ์ง์ ์์ผ (์ง์ ๋น์ด)
- ๋ฃจํธ๋น์ด
- ์๋์ง ๋๋งํฌ
7.5. ๊ธฐํ[ํธ์ง]
- ๋ฌ๊ฑ (ํฐ์)
- (๋ค์ํ ์จ๋์) ๋ฌผ
- ์ผ์
-
DDT- ๋ฏธํค ์ฌ๋ฆผ์ ์ฌ๋ฃ(...)๋ก ์ฐ์์๋ค๋ ๋ง์ด ์์์ผ๋ ์ ํํ ๊ทผ๊ฑฐ๊ฐ ์กด์ฌํ์ง ์๋ค. ์์ธํ ๊ฒ์ ํญ๋ชฉ ์ฐธ์กฐ. - ํซ์์ค
- ์ฐ์คํฐ ์์ค - ์ฃผ๋ก ์งญ์งคํ ๋ง์ ๋ผ ๋ ์ฌ์ฉํ๋ค. ๋ธ๋ฌ๋ ๋ฉ๋ฆฌ, ํ๋ ๋ฆฌ ์ค์ด์คํฐ ๋ฑ
- ์๊ธ
- ํ์ถ
- ๊ฟ
- ์ฐ์ (ํฌ๋ฆผ) - ์ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ ํจ์ ๋์ ๋ฐ๋ผ Half and Half - ์ง๋ฐฉ 10~18%, Light Cream - 18~30%, Light Whipping Cream - 30~36%, Heavy Cream - 36%์ด์ ์ผ๋ก ๋๋๋ค.
- ์์ฐ - ๊ป์ง์ ๊น ์์์์ฐ๋ก, ์๋๋ ์นตํ ์ผ์ ๊ฐ๋์ฌ ์ฉ๋๋ก ์ฌ์ฉ๋์์ง๋ง ํ์ฌ๋ ํฑ๊ธํ ์๊ฐ๊ณผ ์ฌ์ฉ์ ํธ๋ฆฌ์ฑ ๋๋ฌธ์ ์๋ฆฌ์ ๋ ๋ง์ด ์ฌ์ฉ๋๋ค.
7.6. ๊ฐ๋์ฌ[ํธ์ง]
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ
- ๋ฏธ๋ ์ด๋์ธ(mini onion)
- ์ฒด๋ฆฌ, ์ต๋, ๊ฝ๋ฆฌ(๋ง๋ผ์๋ ธ, ๊ทธ๋ฆฐ)
- ๋ ๋ชฌ, ๋ผ์ (์ฌ๋ผ์ด์ค, ํpeel)
- ํ์ธ์ ํ
- ๋ณต์ญ์
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์คํฑ
- ์๋๋ชฌ(๊ณํผ) ์คํฑ
- ๋๋งฅ (์ก๋๊ตฌ)
- ์ฌ๊ณผ (์ฌ๋ผ์ด์ค)
- ์๊ธ, ์คํ - ๊ธ๋ผ์ค์ ์ ์ด ๋ฟ๋ ๋ฆผ(rim)๋ถ๋ถ์ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ๋ฌปํ ํ ์๊ธ์ด๋ ์คํ์ ๋๋ ค๊ฐ๋ฉฐ ๋ฌปํ์ ์๋ธํ๋ ์นตํ ์ผ์ด ๋ช ์ข ๋ฅ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด์๊ฐ์ ๊ฐ๋์ฌ๋ฅผ ์ฌ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ '๋ฆฌ๋ฐ'(rimming)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๋ํ์ ์ธ ์๋ก๋ 'ํค์ค ์ค๋ธ ํ์ด์ด(์คํ ๋ฆฌ๋ฐ)', '๋ง๊ฐ๋ฆฌํ(์๊ธ ๋ฆฌ๋ฐ)'๋ฑ์ด ์๋ค. ํ์ฌ ์กฐ์ฃผ๊ธฐ๋ฅ์ฌ ์ค๊ธฐ์์๋ ๋ฆฌ๋ฐ ๋ํ ๊ฐ๋์ฌ์ ์ผ์ข ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅํ๊ณ ์๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ก ๊ฐ๋์ฌ๋ฅผ ๋จน์ด์ผ ๋๋ ์ฅ์์ฉ์ผ๋ก ๋ ๋ฌ์ผ ๋๋ ๊ณ ๋ฏผํ๋ ์ฌ๋์ด ๋ค์ ์๋๋ฐ ์์ฃผ์ฒ๋ผ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋จน๋ ๊ฒ ์ ์์ด๋ผ ํ๋ค. ํ๋์ ์์๋ก ๋งํฐ๋์์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ๋ ์ฅ์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํ๋ฅญํ ์ ์์ฃผ ์ญํ ๋ ํ๋ค๊ณ ํ๊ฐ๋ฐ๊ณ ์๋ค. ์์ฌํ๊ณ ๋จน๋๋ก ํ์. ๋ ๋ชฌ ์ฌ๋ผ์ด์ค์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฐ์ธ์ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ์ ๋ฏผ ๋ ๋ชฌ์ ์ง์ ์ฆ์ ์ฒจ๊ฐํ๋ ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ค. ๋ฆฌ๋ฐ๋ ์๊ธ์ด๋ ์คํ์ ์์ ๋๋ ค๊ฐ๋ฉฐ ํฅ๋ฏ์ด ์ ๊ณผ ํจ๊ป ๋ง์ ๋ค.
๊ฐ๋์ฌ๋ ๋๋ ์์น๊ฐ ์๋ค. ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๊ฐ๋์ฌ์ ์์น๋ ๋ฐํ ๋ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ์ค๋ฅธ์ชฝ์ด๋ค. ๊ทธ๋์ผ๋ง ์นตํ ์ผ์ ๋ฐ๋ ์๋์ ์ค๋ฅธ์์ผ๋ก ์์ ์ฅ๊ณ ์ผ์์ผ๋ก ๊ฐ๋์ฌ๋ฅผ ์ก๊ณ ๋จน์ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ค๋ฅธ์์ก์ด๋ผ๋ ์ฌ์ค์์ ๊ธฐ์ธํ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ฌผ๋ก ์๋์ด ์ผ์์ก์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฐํ ๋๋ ๊ฐ๋์ฌ๋ฅผ ์ผ์ชฝ์ ๋ฐฐ์น์์ผ ์๋์ด ์ค๋ฅธ์์ผ๋ก ๊ฐ๋์ฌ๋ฅผ ๋จน์ ์ ์๊ฒ ํ๋ค.
8. ํํ๋ณ ์ข ๋ฅ[ํธ์ง]
- ํ์ด๋ณผ(High Ball): ์ฆ๋ฅ์ฃผ๋ฅผ ๊ธฐ์ฃผ๋ก ํ์ด๋ณผ ๊ธ๋ผ์ค์ ์ผ์์ ๋ฃ๊ณ ์ฒญ๋์๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํผํฉํ ํํ๋ฅผ ๋งํ๋ค.
- ํผ์ฆ(Fizz): ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค, ๋น, ๊ธฐ์ฃผ๋ฅผ ์ ฐ์ดํฌํ๊ณ ์ผ์ ์์ด ํ์ฐ์๋ฅผ ์ฑ์ด๋ค. ํ์ฐ์๋ฃ๋ฅผ ์ด๊ฑฐ๋ ๋ฐ๋ฅผ๋ ๋๋ ํฝ-ํ๋ ์๋ฆฌ์์ ์ ๋๋ ๊ฒ์ด๋ค.
- ์ฝ๋ฆฐ์ค(Collins): ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค, ๋น, ๊ธฐ์ฃผ๋ฅผ ๋ฏน์ฑํ ํ ํ์ฐ์๋ฅผ ์ฑ์ด๋ค.
- ๋ฆฌํค(Rickey): ๋ผ์ ์ฃผ์ค์ ๊ธฐ์ฃผ๋ฅผ ๋ฏน์ฑ ํ ํ์ฐ์๋ฅผ ์ฑ์ด๋ค. ๋ฌ์ง ์์ ์นตํ ์ผ.
- ์ฌ๋ง(Sling): ํผ์ฆ์ ๋น์ทํ๋ ์ฝ๊ฐ ์ฉ๋์ด ๋ง๊ณ ๋ฆฌํ๋ฅด๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๊ณผ์ผ์ ์ฅ์ํ๋ค.
- ์ฟจ๋ฌ(Cooler): ์ , ์คํ, ๋ ๋ชฌ(๋๋ ๋ผ์) ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ง์ ์์ผ์ ์ฑ์ด๋ค.
- ํ์น(Punch): ํ์น๋ณผ(ํฐ๊ทธ๋ฆ)์ ์ ๊ณผ ๋น, ํฅ์ ๋ฃ ํน์ ์ฐจ, ์ํธ๋ฌ์ค, ๋ฌผ ํน์ ์ผ์์ ๋ฃ์ด ๋์ฉ๋์ผ๋ก ๋ง๋๋ ํํ๋ฅผ ๋งํ๋ค.
- ํ๋ฆฝ(Flip): ๊ณ๋์ ์ฌ์ฉํ ์์ฉ๋ ์นตํ ์ผ์ ๋งํ๋ค.
- ์๊ทธ๋ ธ๊ทธ(Egg Nog): ๊ณ๋๊ณผ ์ฐ์ ๋ฑ์ ์ฌ์ฉํ ๋์ฉ๋ ์นตํ ์ผ์ ๋งํ๋ค.
- ์ค๋ (Julep): ๋ฏผํธ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ ์นตํ ์ผ์ ๋งํ๋ค.
- ์ค๋งค์ฌ(Smash): ์ค๋ ๊ณผ ๋น์ทํ๋ Shaved Ice๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ ์คํ, ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ํ๋ธ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์ฅ์ํ๋ค.
- ์ฝ๋ธ๋ฌ(Cobbler): "๊ตฌ๋ ์์ ๊ณต" ์ด๋ ๋ป์ผ๋ก ์ฌ๋ฆ์ฒ ๋์๋ฅผ ์ํ๋ ์๋ฃ์ด๋ค. ์์ฝ์ฌ ๋์๊ฐ ๋ฎ์ ๊ณผ์ผ์ฃผ๋ฅผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ํ๋ค. (์์ธ์ฝ๋ธ๋ฌ, ์ปคํผ์ฝ๋ธ๋ฌ)
- ํ๋ผํ(Frappe): ํ๋์ค์ด๋ก โ์ ๋๊ฐ๋โ ์ด๋ผ๋ ์๋ฏธ์ด๋ค. ๊ฐ๋ฃจ ์ผ์์ ์ดํ์ธ ๊ธ๋ผ์ค์ ๊ฐ๋ ์ฑ์ฐ๊ณ ์ ์ ๋ถ๊ณ ๋นจ๋๋ฅผ ๊ฝ์ ๋ง์ ๋ค.
- ํ ๋(Toddy): ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ(๋๋ ์ฐจ๊ฐ์ด ๋ฌผ)์ ์คํ๊ณผ ์ ์ ๋ฃ์ ํํ๋ฅผ ๋งํ๋ค.
- ์คํ๋ฆฌ์ธ (Spritz): ํ๋ก์ธ์ฝ๋ฅผ ๊ธฐ์ฃผ๋ก ํ์ฌ ํ์ฐ์์ ๋ฆฌํ๋ฅด ๋ฑ์ ์๋ ํํ.
9. ๋ฒ ์ด์ค๋ณ ์ข ๋ฅ[ํธ์ง]
9.1. ๋ฌธ์๊ฐ ์๋ ์นตํ ์ผ[ํธ์ง]
- ๋ฐํฌ๋ผ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ผ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ธ๋๋ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ณด๋์นด ๋ฒ ์ด์ค
- ์ง ๋ฒ ์ด์ค
- ์์คํค ๋ฒ ์ด์ค
- ๋งฅ์ฃผ ๋ฒ ์ด์ค
- ํฌ๋์ฃผ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ฆฌํ๋ฅด ๋ฒ ์ด์ค
- ์ ํต์ฃผ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ ผ ์์ฝ ์นตํ ์ผ
9.2. ๋ฌธ์๊ฐ ์๋ ์นตํ ์ผ[ํธ์ง]
- ๋ค์ดํค๋ฆฌ vo.2: ๋ผ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ธ๋ ์ค ๋ชฝํค: ๋ผ, ๋ณด๋์นด ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ธ๋ฃจํด๋ฆฐ: ๋ฆฌํ๋ฅด ๋ฒ ์ด์ค
- ์์ฃผ ์นตํ ์ผ: 1980๋ ๋ ํ๋ฐ๊น์ง๋ง ํด๋, ์์ฃผ์ ๋ฉ์๋กฑ์ ํ๋ง์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์๋๋ฐ, ๋น์์ ๋ฉ์๋กฑ์ ์ผ๋ฐ์์ฝํ์ธ๋ฐ๋ค๊ฐ, ์์ก์ด ๋ น์์ด์๋ค. ๊ทธ๋ฐ์๋ ์์ฃผ์ ์ฝ๋ผ, ์ฌ์ด๋ค, ๋ธ๊ธฐ์ฐ์ [7] , ๊น์คํ๋ช ์(๋๋ ๊น์ค๋ช ์, ํ๋ช ์, ๊น์คํ ๋ฑ๋ฑ..)[8][9] , ์๋ฐ์ฌ(๋๋ ๋ฐํค์ค) ๋ฑ์ ํ๋ง์๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ ์กด์ฌํ๋ค. ๋งฅ์ฃผ์ ์ฝ๋ผ๋ฅผ ์์ผ๋ฉด ๋ง๋ ์ก์ด ํ๋ ค์ง๋ค.
- ์ค์ฝํผ์จ: ๋ผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก, ํฐํคํ ์นตํ ์ผ์ ์ํ๋ค.
- ์๊ฐํ๋ฅด: ๋ฐํฌ๋ผ ๋ฒ ์ด์ค
- ์์ธ ์ฟจ๋ฌ(Wine Cooler): ํฌ๋์ฃผ์ ์ฌ๋ฌ ์๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง๋ ์นตํ ์ผ์ ํตํ์ด ๋ถ๋ฅด๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ์ ํด์ง ๋ ์ํผ๊ฐ ์๋ค.[10]
- ํซ ๋ฒํฐ๋ ๋ผ: ๋ผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก, ๊ฒจ์ธ๋ ์ ๋ง์๋ ํซ ์นตํ ์ผ์ ์ํ๋ค.
10. ์กฐ์ฃผ๊ธฐ๋ฅ์ฌ ์ค๊ธฐ ์ํ[ํธ์ง]
- ์์ธํ ๋ด์ฉ์ ์กฐ์ฃผ๊ธฐ๋ฅ์ฌ ๋ฌธ์๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํด ์ฃผ์ธ์
11. IBA ์นตํ ์ผ[ํธ์ง]
12. ๊ด๋ จ ๋ฏธ๋์ด[ํธ์ง]
- ๋งํ
- ๋ฐํ ๋
- Bar ๋ผ์๋ผ์ดํธ
- ์นตํ ์ผ 25์
- ๋ฐ ๋ ๋ชฌํํธ
- ์๊ธฐ์ผ๋ฐ!
- ์ ์ ๋ถ๋ถ๊ฐ ๋ ํ์
- ์ฌ๋ฆฌํผ ๋ฐ๋ฉ์ด๋
- xkcd - ์ค์ฑ์๋ณ ํธ[11]
- ๊ฒ์
- Bar Oasis ์๋ฆฌ์ฆ(iOS๋ง ์ง์)
์ง์ ๋ฐํ
๋๊ฐ ๋์ด ์นตํ
์ผ์ ๋ง๋ค์ด ํ๋งคํ๋ ๊ฒ์. ํ์ด์ฟค ๊ฒ์๊ณผ ๋น์ทํ์ง๋ง ์คํ ๋ฆฌ์ ๋น์ค์ด ํฐ ํธ์ด๋ค. ๋ค๋ง ๊ฒ์์ ์ฝ์
ํธ์ด ์ด๋ ๋ค๋ณด๋ ๊ตญ๋ด ์ฑ์คํ ์ด์์ ์ฐพ๊ธฐ ํ๋ค๋ค... ๋ถ๋ช
2๊น์ง ๋์๋๋ฐ ์ด๋์๊ฐ ์ฌ๋ผ์ก๋ค... ์นตํ
์ผ์ ๋ํ ์ ๋ณด์ ๋ ์ํผ๊น์ง ์๊ณ ์คํ ๋ฆฌ๋ ๊ด์ฐฎ์ ํธ. 11์ 19์ผ์ ์ ํํฐ ํ
์ด์คํธ ์ ๋ฒ์ ์ด ์ถ์๋๋ฉด์ ํ๊ตญ ์ฑ์คํ ์ด์๋ ๋ค์ ์ ๋ฒ์ ๋ค์ด ๋ฐ๋งค๋จ. ํ๊ตญ์ ๋ฒ์ ๋ฐ๋ผ์ ๊ฒ์์ ์กฐ๊ธ ๋ณํํ๋ค๊ณ ํ๋ฉฐ ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ ์ ๋ง๋๋ ๊ฒ๋ฟ๋ง์ด ์๋ ์คํ ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐ๋ผ๊ฐ๋ ๊ฒ์ด ๋ ์ฃผ๋ ๋ด์ฉ์ด ๋์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ท์ ๋๋ฌธ์ ์คํ ์ด์์ ์ฌ๋ผ์ง๊ธฐ ์ ์ ๋นจ๋ฆฌ ๋ค์ด๋ฐ๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํ๋ค...
์ ์ง ๋ง์คํฐ๊ฐ '์ฃผ์ธ๊ณต(๋น์ผํธ ๋ธ๋ฃฉ์ค)์ด ๋ ์ฃผ๋ฌธํ๋ ๊ฑฐ'๋ผ๊ณ ํ๋ฉฐ ๋ผ์ฝ ์นตํ
์ผ์ ์ธ๊ธํ๋ฉฐ, ์์ค์์ ์นตํ
์ผ ๊ด๋ จ ์ง์๋ ๋ฐฐ์ธ ์ ์๋ค.
๋ฏธ๋๊ฒ์ ์ค์ ์นตํ
์ผ ๋ง๋ค๊ธฐ๊ฐ ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ๊ฒ์ ํน์ฑ์ ์นตํ
์ผ ์ด๋ฆ์ด ํ๋๊ฐ์ด ์ ์ ๋๊ฐ๋ค๋ ์ (...)์ ๊ฐ์ํด์ผ ํ๋ค. ํ๋ฐ๋ถ๋ฌ๋ ๋ง๋ฆฌ, ๋ฌด์์ฒ์ฃผ, ์ฌ์กฐ์ฑ์ ๋น ๋ฑ.
13. ๊ธฐํ[ํธ์ง]
- ์์ ์ด ๋ง์๊ณ ์๋ ์นตํ ์ผ์ ๋์๊ฐ ๊ถ๊ธํ๋ค๋ฉด ๋์๋ฅผ ๊ตฌํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ๋ค. [12]
- ์ค์ ์ฌ๋์ ์ ๋จ๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฝ์ ๋ฃ์ด ๋ง์๋ ์นตํ ์ผ๋ ์กด์ฌํ๋คโฆ[13]
- ์ธ๊ธฐ์๋ ์นตํ ์ผ์ RTD ํํ๋ก ์ถ์๋๊ธฐ๋ ํ๋ฉฐ, ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ด์ ๋ก ๋ง๋ค๊ธฐ ๊น๋ค๋ก์ด ์ค๊ฐ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋์ฒดํ๋ ๋ฏน์ค๋ฅผ ํ๋งคํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.๋ค๊ทธ๋ก๋, ์ค์ ์ค ์ฌ์ ๋ฏน์ค, ๋ง๊ฐ๋ฆฌํ ๋ฏน์ค๊ฐ ๋ํ์ ์ด๋ค.
14. ๊ด๋ จ ๋ฌธ์[ํธ์ง]
- ๋ชฐ๋กํ ํ ์นตํ ์ผ: ๋จน๋ ์นตํ ์ผ์ ์๋๊ณ , ๊ฒจ์ธ์ ์ ์ค์ ํ๋๋์์ ์ ๋ํ ํ์ผ๋ณ์ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ๋ง์ด๋ค.
- ์
- ์ ๊ด๋ จ ์ ๋ณด
- ์์ ์ฃผ(๋ ์ด๋ ํฌ๋ฌ ์นตํ ์ผ)
์ด ๋ฌธ์์ ๋ด์ฉ ์ค ์ ์ฒด ๋๋ ์ผ๋ถ๋ 2023-12-20 06:16:04์ ๋๋ฌด์ํค ์นตํ
์ผ ๋ฌธ์์์ ๊ฐ์ ธ์์ต๋๋ค.
[1] ํนํ ๊ณ ๋์๋ ์ง๋์น๊ฒ ๊ฐํ ํฅ ๋ฑ์ผ๋ก ๊ทธ๋ฅ์ ๋ง์๊ธฐ ํ๋ ์ ๋ค์ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์นตํ
์ผ ๋ฌธํ๊ฐ ๋ฐ์ ํ๋ค. ๊ทธ๋ก๊ทธ, ๋ชจํํ , ์ง ํ ๋, ์ง ๋ผ์ ๋ฑ์ ํด๋์ ์นตํ
์ผ๋ค์ด ๋ํ์ ์ธ ์์์ด๋ค.[2]
์์ ์์์์์ฒ๋ผ ์ผ์์ ๊ตฌํ ์ ์๋ ์์ ๋๊ฐ์ ์ฐจ๊ฐ์ด ๋์ ์์ ๋ฃ์ด ์ ์ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ํ๋ ๋ฐ์ ์ฌ์ฉํ๋ค๋ ๊ฒ์์ ์๋ค๋ ์ค๋ ์๋ค.[3] ์ฌ์ค ์ ์์์๋ ์๋ฌด๋ฆฌ ๊ณ ์ฑ๋ฅ ๋ธ๋ ๋๋ผ๋ ๊ฐ์ผ์์ ๊ฐ๋ฉด ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํฌ๋ฌ์๋ ์์ด์ค๋ฅผ ์ด๋ค.[4] ๋ฐ์์ ๋ฐํ ๋๋ค์ด ๋ง๊ตฌ ํ๋ค๊ณ ์๋ ๋ฌผ๊ฑด์ด ๋ฐ๋ก ์์ด์ปค์ด๋ค.[5] ์ ์ ์ ค๋ฆฌ ํํ๋ก ๋ง๋๋ ๊ฒ. ์ ค๋ฆฌ์ ์ ์ ์ค๋ฉฐ๋ค๊ฒ ํ๊ฑฐ๋, ์ ค๋ผํด์ ์ฌ์ฉํด์ ์ ์ ์ ค๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ ๋ค.[6] ์ฆ๋ฅ์ ์์ฃผ์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทผ๋ ๋ฏผ์์ฃผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ ์์ฃผ๋ค์ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์๋กญ๊ฒ ๊ฐ๋ฐ๋ ์นตํ ์ผ์ด ์ฌ๋ฟ ์๋ค.[7] ์ฝ์น๋์ถ์ถ์์ ํจ์ ์ ํ ํ์ [8] ์ ๋ ๊ฒ ํ๋ง์๋ ์์ ์ฆ์ธ์ ์ํ๋ฉด ๊ณผ๊ฑฐ์ ๋ฉ์๋กฑ ํ๋ง์๋ ์ฅ๋ฉด์์ ๋ฐ์จ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ํ๋ค.[9] ๊ทธ๋ฌ๋, ๊น์ค๋ช ์ ์ค๋ฆฌ์ง๋์ ํ๋ง์ค ๊ฒฝ์ฐ, ๊น์ค๋ช ์์ ํจ์ ๋ dl-์บํ(์ฅ๋) ๋๋ฌธ์ ํ์ค๋ง์ด ๋ ์งํ๊ฒ ๋๊ปด์ง๋ค.[10] ๋ค๋ฅธ ๋ป์ผ๋ก ๋ง ๊ทธ๋๋ก ํฌ๋์ฃผ๋ฅผ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ํ๋ ๊ธฐ๊ตฌ์ ์ด๋ฆ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค.[11] ์ค์ฑ์๋ณ๋งํผ ๋ฌด๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ง์ด ์ฐ๋ฆฌ์๊ฒ ์๋ค๋ฉด?์ด๋ผ๋ ์ง๋ฌธ์ ๋ํด ๋ตํ ๋ ์ค์ฑ์๋ณ์ ๋ง์ง๋ ๋ฐฉ๋ฒ์์ ๋ฌผ๊ณผ ๋ณด๋์นด๋ฅผ ์ ์ ํ ํผํฉํ๋๋ฐ, ์ฌ๊ธฐ์ ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ด๋ ค์ด ์นตํ ์ผ '์ค์ฑ์๋ณ' ์ ์กฐ๋ฒ์ด๋ผ๊ณ ๋๋ด์กฐ๋ก ๋งํ๋ค.[12] ๋จ์ํ ๋น๋&์คํฐํ์ง ์๊ณ ์ผ์๊ณผ ํจ๊ป ์ ฐ์ดํฌํ๊ฑฐ๋ ์คํฐํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ผ์์ด ๋ น์ผ๋ฉด์ ์ถ๊ฐ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋ฌผ์ ์์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ๋ค.[13] 2001๋ , ์ด๋ ์๋์ด ์ด ์นตํ ์ผ์ ๋ง์๋ค ์ค์๋ก ๋ฐ๊ฐ๋ฝ์ ์ผ์ผ๋ฒ๋ ธ๋ค!
์์ ์์์์์ฒ๋ผ ์ผ์์ ๊ตฌํ ์ ์๋ ์์ ๋๊ฐ์ ์ฐจ๊ฐ์ด ๋์ ์์ ๋ฃ์ด ์ ์ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ํ๋ ๋ฐ์ ์ฌ์ฉํ๋ค๋ ๊ฒ์์ ์๋ค๋ ์ค๋ ์๋ค.[3] ์ฌ์ค ์ ์์์๋ ์๋ฌด๋ฆฌ ๊ณ ์ฑ๋ฅ ๋ธ๋ ๋๋ผ๋ ๊ฐ์ผ์์ ๊ฐ๋ฉด ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํฌ๋ฌ์๋ ์์ด์ค๋ฅผ ์ด๋ค.[4] ๋ฐ์์ ๋ฐํ ๋๋ค์ด ๋ง๊ตฌ ํ๋ค๊ณ ์๋ ๋ฌผ๊ฑด์ด ๋ฐ๋ก ์์ด์ปค์ด๋ค.[5] ์ ์ ์ ค๋ฆฌ ํํ๋ก ๋ง๋๋ ๊ฒ. ์ ค๋ฆฌ์ ์ ์ ์ค๋ฉฐ๋ค๊ฒ ํ๊ฑฐ๋, ์ ค๋ผํด์ ์ฌ์ฉํด์ ์ ์ ์ ค๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ ๋ค.[6] ์ฆ๋ฅ์ ์์ฃผ์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ทผ๋ ๋ฏผ์์ฃผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ ์์ฃผ๋ค์ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์๋กญ๊ฒ ๊ฐ๋ฐ๋ ์นตํ ์ผ์ด ์ฌ๋ฟ ์๋ค.[7] ์ฝ์น๋์ถ์ถ์์ ํจ์ ์ ํ ํ์ [8] ์ ๋ ๊ฒ ํ๋ง์๋ ์์ ์ฆ์ธ์ ์ํ๋ฉด ๊ณผ๊ฑฐ์ ๋ฉ์๋กฑ ํ๋ง์๋ ์ฅ๋ฉด์์ ๋ฐ์จ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ํ๋ค.[9] ๊ทธ๋ฌ๋, ๊น์ค๋ช ์ ์ค๋ฆฌ์ง๋์ ํ๋ง์ค ๊ฒฝ์ฐ, ๊น์ค๋ช ์์ ํจ์ ๋ dl-์บํ(์ฅ๋) ๋๋ฌธ์ ํ์ค๋ง์ด ๋ ์งํ๊ฒ ๋๊ปด์ง๋ค.[10] ๋ค๋ฅธ ๋ป์ผ๋ก ๋ง ๊ทธ๋๋ก ํฌ๋์ฃผ๋ฅผ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ํ๋ ๊ธฐ๊ตฌ์ ์ด๋ฆ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค.[11] ์ค์ฑ์๋ณ๋งํผ ๋ฌด๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ง์ด ์ฐ๋ฆฌ์๊ฒ ์๋ค๋ฉด?์ด๋ผ๋ ์ง๋ฌธ์ ๋ํด ๋ตํ ๋ ์ค์ฑ์๋ณ์ ๋ง์ง๋ ๋ฐฉ๋ฒ์์ ๋ฌผ๊ณผ ๋ณด๋์นด๋ฅผ ์ ์ ํ ํผํฉํ๋๋ฐ, ์ฌ๊ธฐ์ ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ด๋ ค์ด ์นตํ ์ผ '์ค์ฑ์๋ณ' ์ ์กฐ๋ฒ์ด๋ผ๊ณ ๋๋ด์กฐ๋ก ๋งํ๋ค.[12] ๋จ์ํ ๋น๋&์คํฐํ์ง ์๊ณ ์ผ์๊ณผ ํจ๊ป ์ ฐ์ดํฌํ๊ฑฐ๋ ์คํฐํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ผ์์ด ๋ น์ผ๋ฉด์ ์ถ๊ฐ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋ฌผ์ ์์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํ๋ค.[13] 2001๋ , ์ด๋ ์๋์ด ์ด ์นตํ ์ผ์ ๋ง์๋ค ์ค์๋ก ๋ฐ๊ฐ๋ฝ์ ์ผ์ผ๋ฒ๋ ธ๋ค!