๊ณ ์ถ (r1ํ)
ํธ์ง์ผ์ :
๋ถ๋ฅ
์์ด์ ๋ํ ๋ด์ฉ์ ์๊ฒฝ ๋ฌธ์ ์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
1. ์ค๋ช [ํธ์ง]
๐ถ / Chili pepper
๊ฐ์ง๊ณผ์ ์๋ฌผ๋ก ์จ๋์ง๋ฐฉ์์๋ ํํด์ด์ดํ์ด๊ณ ์์ฐ์ง์ ๊ฐ์ ์ด๋์ง๋ฐฉ์์๋ ๊ด๋ชฉ์ผ๋ก ์๋๋ค. ๊ธธ์ด๋ 6~9cm. ๊ฐ์ง๊ฐ ๋ง์ด ์๊ธฐ๋ฉฐ ์์ ๊ธธ๊ณ ๋ฅ๊ธ๋ฉฐ ๋์ด ๋พฐ์กฑํ๋ฉฐ ์ฌ๋ฆ์ ํฐ ๊ฝ์ด ํ๋ค.
์ด๋งค๋ ์ฅ๊ณผ๋ก์ ๊ธด ํํ์ด๋ฉฐ ์ง์ ๋ น์์ด๋ ์ต์ด ๊ฐ๋ฉด์ ์ ์ ๋นจ๊ฐ๊ฒ ๋๋ฉฐ ๊ป์ง๊ณผ ์จ๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ด ๋งค์ด ๋ง์ด ๋๋ค. ์์ ์ฃผ๋ก ๋ฌด์ณ์ ๋๋ฌผ์ ๋ง๋ค๊ณ ์ด๋งค๋ ์์ฉํ๋ค. ์ต์ ์ด๋งค๋ ๋นป์์ ํฅ์ ๋ฃ๋ก ์ฐ์ด๋ฉฐ ์ผ๋ช ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค. ํ๊ตญ์์๋ ๋ง๋๊ณผ ๋๋ถ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์ฐ์ด๋ ํฅ์ ๋ฃ์ ์์ถ์ด๋ค. ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ํ์ ์ธ ์์์ด ๋ฐ๋ก ๊น์น. ๊ตญ๋ด์์๋ ์ด๋งค ์์ฒด๋ฅผ ์ฑ์๋ก์ ์์ผ๋ก ์ฆ๊ฒจ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๋นํ๋ฏผ A์ ๋นํ๋ฏผ C์ ๋ณด๊ณ ์ด๋ค. ์ฌ๊ณผ์ 10๋ฐฐ๊ฐ ๋๋ ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ํจ์ ํ์ฌ ๋์ธ ๊ฐ๋ง ๋จน์ด๋ ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ ๋นํ๋ฏผ์ ์ถฉ์กฑํ๋ค. ๊ทธ ์ธ ๋ ธํ๋ฐฉ์ง, ํญ์ํจ๊ณผ, ํผ๋กํ๋ณต, ๊ณ ํ์ ์๋ฐฉ ๋ฑ ์์์ ์ผ๋ก ๋ฐ์ด๋ ์ฑ์์ด๋ค. ๊ฐ๊ฒฉ๋ ์ ๋ ดํ ํธ.
2. ์์ธ[ํธ์ง]
ํ์ ์ด๋ฆ์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋งต๋ค๊ณ '๊ดด๋ก์ธ ๊ณ (่ฆ)'์๋ฅผ ์ฐ๋ '่ฆๆค(๊ณ ์ด)'์์ผ๋ฉฐ, ์ด๊ฒ์ด '๊ณ ์ถ'๋ก ๋ณํ๋ค.
'๊ณ ์ถ์ฅ'์ ์ค๊ตญ์์๋ '่ฆๆค้ ฑ(๊ณ ์ด์ฅ)'์ด๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ค. '๊ณ ์ถ'๋ '่พฃๆค(lร jiฤo, ๋ผ์์ค)'[5] ์ธ๋ฐ ๊ณ ์ถ์ฅ๋งํผ์ ํ๊ตญ์์ผ๋ก ๋ถ๋ฅด๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ค๋ง, ์ด๋ ํ๊ตญ ๋ฌธํ์ ๊ด์ฌ ์์ผ๋ฉฐ ๊ณ ์ถ์ฅ์ ๋ํด ์๋ ์ค๊ตญ์ธ๋ค์๊ฒ๋ง ํต์ฉ๋๋ค๋ ์ฃผ์ฅ์ด ์๋ค. ์ค๊ตญ ๋ด ํ๊ตญ ์๋น์์๋ ์ฃผ์ธ์ด ์กฐ์ ์กฑ์ด๋ ํ๊ตญ์ธ์ด ์๋๋ผ๋ฉด '๊ณ ์ด์ฅ'์ ๋ฌ๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ๋ญ์ง ๋ชฐ๋ผ ๋์์ ํํ๋ฉฐ, ๊ณ ์ถ์ฅ์ ์ป๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์ค๊ตญ์์ผ๋ก '่พฃๆค้ ฑ(๋ผ์์ค์)', ์ฆ '๊ณ ์ถ๋ก ๋ง๋ ์ฅ'์ด๋ผ๊ณ ํด์ผ ์ํ๋ ๊ณ ์ถ์ฅ์ ์ป์ ์ ์๋ค. ๋ค๋ง '๊ณ ์ถ์ฅ'์ด๋ผ๋ ๋ง์ ๋ค์ด ๋ณธ ์ค๊ตญ์ธ ์ฌํ๊ฐ์ด ๋ง์์ง๋ฉด์ ๋ฉ๋ฌ์ '์ ํต ํ๊ตญ์ ๊ณ ์ถ์ฅ'์ ์์๋ ๋ง์์ก๊ธฐ์ ์์๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค๊ณ .
์์ด๋ก๋ chili pepper๋ผ๊ณ ํ๋ค. ์๋ pepper์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ํ์ถ๋ฅผ ๋์ ํ๊ธฐ ์ํด ๋์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ํ์ฌ๋ ํ์ถ, ๊ณ ์ถ, ํํ๋ฆฌ์นด๋ pepper์ด๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ๊ณต์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ทธ๋ฅ pepper๋ผ๊ณ ๋ง ํ๋ฉด ์ฒญ์ ์ ์ฅ์์๋ ์ด๋ ๊ฒ์ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ๊ฒ์ธ์ง ๋ถ๊ฐํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ตฌ๋ถํด์ ํ์ถ๋ black pepper[6] , ๊ณ ์ถ๋ chili pepper, ํผ๋ง์ด๋ ํํ๋ฆฌ์นด๋ bell pepper์ด๋ผ๊ณ ์ ํํ๊ฒ ๋ถ๋ฅด๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ๋ฌผ๋ก ๊ทธ๋ฅ chili๋ผ๊ณ ๋ง ํด๋ ๋ป์ด ํตํ๋ค.
๊ณ ์ถ๊ฐ ๋งค์ด ๋ง์ ๋ด๋ ์ด์ ๋ก ๊ฐ์ฅ ์ ๋ ฅํ ๊ฑด ์กฐ๋ฅ๋ง ์ด๋งค๋ฅผ ๋จน๋๋ก ํ๊ธฐ ์ํด ์งํํ๋ค๋ ์ค์ด๋ค. ํฌ์ ๋ฅ๋ ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ๋ง(์บก์ฌ์ด์ )์ ๋๋ผ๋ ๋ฐ๋ฉด ์ํ๋ฅ, ์ฆ ํ์ถฉ๋ฅ๋ ์กฐ๋ฅ๋ ์ ๋๋ผ์ง ๋ชปํ๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์จ๊น์ง ์น์ด ๋ถ์ ์ํ์ด ์๋ ํฌ์ ๋ฅ ์ด์ ๋๋ฌผ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฉ๋ฆฌํ๊ณ ๋งค์ด๋ง์ ์ ๋ชป๋๋ผ๋ฉฐ ๊ณผ์ก๋ง ์น์ด๋จน๊ณ ์จ๋ ์จ์ ํ๊ฒ ๋ฐฐ์ค๋ฌผ๋ก ๋ฐฐ์ถํ๋ ์กฐ๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ๊น์ดํ์ฌ ํจ์จ์ ์ผ๋ก ํ์ฐํ๊ธฐ ์ํด์๋ผ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ค์ผ๋ก ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ๋ง์ ๋ฒ๋ ๋ค์๊ฒ์ ๋ฐฉ์ดํ๋๋ฐ๋ ๋์์ด ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ทธ๋ฐ ๋ฒ๋ ๋ค์ด ๋ง์ ๋์ด ์ง์ญ[7] ์ ๊ณ ์ถ์ผ์๋ก ๋ ๋งต๊ฒ ์งํํ์๋ค.
ํ์ง๋ง ์ด๋ฐ ๋ ธ๋ ฅ์ด ๋ฌด์ํ๊ฒ ์ธ๊ฐ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ง์ง๊ณ ๋ณถ๊ณ ๊ฐ๋ฃจ๋ด๊ณ ํ๊ธฐ๊ณ ์จ์ ๊ธฐ๋ฆ๊น์ง ์ง๋จน๋๋ค. ๋ฌ๋ฆฌ๋ณด๋ฉด ๋๋ถ๋ถ์ ๋จน์ ์ ์๋ ์๋ฌผ๋ค์ด ๋ค ๊ทธ๋ ์ง๋ง ๊ทธ๋๋ ์ธ๊ฐ ๋์ ์ข ์ด ์์ฒญ๋๊ฒ ๋ฒ์ฑํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
์ด ์ธ์๋ ๊ณ ์ถ์ ์จ์์ ๊ณต๊ฒฉํ๋ ๊ท ๋ฅ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํจ์ด๋ผ๋ ์ค๋ ์๋ค. ์ค์ ๋ก ์บก์ฌ์ด์ ์๋ ํญ๊ท ์์ฉ์ด ์์ด ์์์ ๋ณด์กดํ ๋ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ด๋ค. ๋งค์ด ๋ง์ ์งํ์ ํญ๊ท ์ค์ ์ง์งํ๋ ํ์๋ค์, ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ตํ ๊ณณ์์ ํค์ฐ๋ฉด ๋งค์์ง๊ณ , ๊ฑด์กฐํ ๊ณณ์์ ํค์ฐ๋ฉด ๋ ๋งค์์ง๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก ์ผ๋๋ค. ์ตํ ๊ณณ์์๋ ๊ท ๋ฅ์ ๊ณต๊ฒฉ์ด ์ฆ์ผ๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ ๋ง์ด ๋ง๋ค๊ณ , ์บก์ฌ์ด์ ์ด ์๋ถ ํก์๋ฅผ ๋ฐฉํดํ๋ฉฐ, ๊ท ๋ฅ์ ํ์ด ์ฝํด์ง๋ ๊ฑด์กฐํ ๊ณณ์์๋ ๋ ๋งค์์ง๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์กฐ๋ฅ๋ง ์ด๋งค๋ฅผ ๋จน๋๋ก ํ๋ ๊ฑด ๊ทธ ๋ถ์ฐ๋ฌผ์ด๋ผ๋ ์ด์ผ๊ธฐ.
์ฒ์์ผ๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์์ฉํ ๊ฑด ์ฝ 9,000๋ ์ ๋ฉ์์ฝ ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ด์๋ค๊ณ ํ๋ฉฐ, ์ดํ ํฌ๋ฆฌ์คํ ํผ ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค๊ฐ ์๋ฉ๋ฆฌ์นด ๋๋ฅ์ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ฉด์ ์ ๋ฝ์ ์ ํ๋์๋ค. ๋น์ ํฌ๋ฆฌ์คํ ํผ ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค์ ์ผ๊ธฐ์๋ "ํ์ถ๋ณด๋ค ๋ ์ข์ ํฅ๋ฃ"๋ผ๋ ๋ฌธ๊ตฌ๊ฐ ์ ํ์์๋ค๊ณ .[8][9] ์ต์ด๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ ์๋ ์ ๋ง ์ฉ๊ฐํ ์์์ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์ถ์ธก๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ ๊ทธ๋ด ๊ฒ, ๋จ๋ง์ ๋ด๋ ์๋ฌผ๋ค์ ์ด์ง๊ฐํด์๋ ๋ ์ ๊ฐ์ง๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๊ณ ๋ ์ด ์๋ ์๋ฌผ๋ค์ ์ฐ๊ฑฐ๋ ๋งค์ด ๋ง์ ๋ด๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋๋ฐ, ์๋ฌด๋ฐ ์ฌ์ ์ง์๋ ์๋ ์์ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋งค์ด ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ด๋ค ๋ฐฐ์งฑ์ผ๋ก ์์ฌ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉํ์๊น ํ๋ ๊ฒ์ด๋ค.
๊ณ ์ถ์ ์ ์ ํน์ฑ์, ์ ๋ชฉ์ ๋ถ์ด๋ฉด ๋๊ฐ์ 1๋์งธ์ ์ข ์ํน์ฑ์ ๋๋คํ๊ฒ 50%์ฉ ๊ฐ์ง ๊ณ ์ถ๊ฐ 2๋์ข ์ผ๋ก ๋์จ๋ค. ๋ค๋ฅธ 2๋์งธ ์ข ์๋ผ๋ฆฌ ์ ๋ชฉํ๋ฉด 1๋์ข ์ ํน์ง์ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ ๋ ๋ค๋ฅธ 3๋์งธ ์ข ์๊ฐ ๋์์ 1๋์งธ์ ์ ๋ชฉ์ ํ๋ฉด ๋ ๋ค๋ฅธ ์ข ์ด ๋์จ๋ค. ๊ทธ ๋๋ฌธ์ ๊ณ ์ถ๋ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ข ๋ฅ๊ฐ ๋ฌด์ง๋ง์งํ๊ฒ ๋ค์ํ๋ค.
ํ๊ตญ์์ ๊ฐ์ฅ ํํ ๊ฐ๋๊ณ ๊ธด ํํ์ ๊ฒ ์ธ์๋ ํผ๋ง์ด๋ ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ ์ฒ๋ผ ์๊ธด ๊ฒ ๋ฑ ๋ค์ํ ํํ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ์์ฒญ๋๊ฒ ๋งค์ด ๊ฒ๋ ์๊ณ ์์ํ ๋จ๋ง์ด ๋๋ ๊ฒ๋ ์๋ ๋ฑ ๋ง๋ ๋ค์ํ๋ค. ๋ํ์ ์ผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ ์ผ์์์ ์์ฃผ ์ ํ ์ ์๋ ์ค์ด๊ณ ์ถ๋ ๊ฒ๋ณด๊ธฐ๋ ์ ํ์ ์ธ ๊ณ ์ถ์ฒ๋ผ ์๊ฒผ์ง๋ง ๋งค์ด ๋ง์ด ๊ฑฐ์ ์์ด ์๊ฐ์ด ํผ๋ง์ ๊ฐ๊น์ฐ๋ฉฐ ํผ๋ง ๋์ฉ์ผ๋ก ์จ๋จน์ ์๋ ์๋ค. ํผ๋ง๊ณผ ๊ณ ์ถ๊ฐ ํฉ์ณ์ง ์ฌ๋ฐฐ์ข ์ด๋ผ ๋น์ทํ ๊ฒ. ์ด๋ฆ์ ์ค์ด๊ณ ์ถ์ง๋ง ๊ทธ๋ฅ ์ค์ด๊ฐ ์์ธ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋งค์ด ๋ง์ด ๋ํ๋ค๋ ๊ฒ ๋ฟ, ๊ฐ์ ์ฑ์๋ฅ์ธ ๊ฒ ๋นผ๊ณค ์ฐ๊ด์ด ์๋ค. ๋ฉ์์ฝ๊ฐ ์์ฐ์ง์ธ ํผํฐ ๊ณ ์ถ๋ผ๋ ์ข ์ด ์๋๋ฐ ์๊น์๊ฐ ์๊ฒฝ๊ณผ ์ฌํ ํก์ฌํ๊ณ ์ฃผ๋ก ๊ด์์ฉ์ผ๋ก ํค์ด๋ค.
๋ถ๊ต์์๋ ์ค์ ์ฑ(ไบ่พ่)๋ผ ํ์ฌ, ์ฑ์ง์ด ๋งต๊ณ ํฅ์ด ๊ฐํ์ฌ ๋ง์์ ํฉ๋จ๋ฆฐ๋คํ์ฌ ๋งค์ด ์์ 5๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ชป ๋จน๊ฒ ํ๋๋ฐ ์ด ์ค ๊ณ ์ถ๋ ๋น ์ ธ์๋ค. ์ค์ ์ฑ๋ ๋ง๋, ํ, ๋ถ์ถ, ๋ฌ๋, ํฅ๊ฑฐ. ๊ทธ๋์ ์ฌ์ฐฐ์์๋ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ ์์์ ๋จน์ ์ ์๋ค. ์๋ง๋ ๊ณ ์ถ๋ ๋์ค์ ์ ๋๋์ด์ ๊ทธ๋ฐ ๋ฏํ๋ค. ์๋ ์ทจ์ง๋ฅผ ์๊ฐํ๋ฉด ๊ณ ์ถ๋ ๋ฉ๋ฆฌํด์ผ ํ ๊ฒ ๊ฐ์ง๋ง ์ด์จ๊ฑฐ๋ ๋จน์ง ๋ง๋ผ๋ ๊ณ์จ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ทธ๋ฅ ๋จน๋๋ค.
ํฅ์ฑ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋๋ฐ ์๋นํ ์ ์ฝ์ด ์๋ ์ฌ์ฐฐ ์์์์ ์ด๋ฏธ ๊ณ ์ถ๋ ์๋นํ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๊ณ ์์ด์ ์ง๊ธ ์์ ๊ธ์งํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ค์ธ ์ ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๊น์น๋ฅผ ๋ด๊ธ ๋๋ ๋ง๋์ ๋นผ๊ณ ๋ด๊ทธ๋ฉฐ, ์ค๋๋ค์ด ๋จน๋ ๋ผ๋ฉด์๋ ํ๋ ๋ง๋์ ๋น ์ง๋ค. ๊ทธ ์ธ์ ๋น์ฐํ ์ก์๋ ๊ธ์ง๋ ์ด๋์ ๋ ๋จน์๋งํ ๊ฒ ์ ์๋ฐ ๊ณ ์ถ๊น์ง ๋น ์ง๋ฉด ๋ง์ ์์ ํ ํฌ๊ธฐํ์ง ์๋ ์ด์ ๋ง๋ค ์ ์๋ ๊ฒ ๊ฑฐ์ ์๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ๊ณ ์ถ๋ ๋จ์ํ ๋งค์ด ๋ง ๋ง๊ณ ๋ ๋ณด์กด์ฑ์ ๋์ฌ์ฃผ๋ ์ญํ ๋ ํ๋ค.
์ฐ๋น์ ํ๋ฐฉํ๋ฉฐ ์๊ฒฝ์ฌ๋ฐฐ๋ฅผ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ง๋ง ๊ฐ๊ฒฉ์ ๊ธฐํ๊ธ์์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ค. ๊ณ ์ถ๋ ์ด์ฌ๋ฆ๋ถํฐ ์์ํด์ ๊ฐ์์ด ๋ ๋ฌด๋ ต๊น์ง ์ํ์ ํ๋๋ฐ, ์ด ๋์ ๋๋ต 10๋ฒ ์ ๋ ๋์ฝ์ ์น๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋น์ฐํ ์๋ฅ๋์ฝ์ ๊ฑฑ์ ํ๊ธฐ ๋ง๋ จ์ธ๋ฐ, ์ฑ์์ ๋์ฝ ์๋ฅ ์ฌ๋ถ๋ ๋ฐ๋์ ๋์ฝ ์ดํฌ ํ์์ ์ผ์นํ๋ค๊ณ ํ ์ ์๋ค. ์ดํ๋ฆฌ ์ฑ์์ ์ด๋งค ์ฑ์์ ์ฐจ์ด๊ฐ ์๊ณ , ์ด๋งค ์ฑ์๋ผ๋ฆฌ๋ ๊ป์ง์ ์ฌ์ง์ ๋ฐ๋ผ ๋์ฝ์ ์นจํฌ ์ ๋๊ฐ ๋ค๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ.
์ด๊ฒฌ์ด์ผ ๋น์ฐํ ์์ ์ ์๊ฒ ์ง๋ง, ๋ค์ ๊ธฐ์ฌ๋ค์ ์ฐธ๊ณ ํ์ฌ ๊ฐ์ ํ๋จํ๋ฉด ๋๋ค. ์๋ฅ๋์ฝ ๋ง์ ๊ณผ์ผ, ์ฐ๋ฆฌ์ง ์ํ ์ ์๋ฅ๋์ฝ, ์์ ํ ๊น?, ๊ณ ์ถ ๋์ฝ ์๋ฅ๋ ์ยท์๋ ์ฐจ์ด ์์ด-๋ฌผ๋ก ๊นจ๋์ด ์ป์ด๋ด๋ฉด ๋์ฝ ์ฑ๋ถ ๋๋ถ๋ถ์ด ์ ๊ฑฐ๋๋ค, ์ธ์ฐ์๊ฐ ์ฑ์ ์๋ฅ๋์ฝ ๊ฒ์ฌ - ์ด433๊ฑด ์ค 38๊ฑด ๋์ฝ ๊ฒ์ถ, ๊ทธ ์ค 11๊ฑด ๋ถ์ ํฉํ์ ํ๊ธฐ, ์๋ฅ๋์ฝ ๊ธฐ์ค ์ด๊ณผ โ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจโ ์ ํ ํ์ ์กฐ์น.
๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ ์ค์ ์ ๋๋ก ๋นป์์ง์ง ์์ ์ข ๊ตต์ ๊ฒ๋ค์ด ์๋ค. ๋ณดํต ๊น์น์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ณ ์ถ๋ ๊ทธ๋ฆฌ ๊ณฑ๊ฒ ๋นป์ง ์๋๋ฐ, ์ด๋ฐ ๊ตต์ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ์ ํ๋ฐ์ ๊น์ฅ์ฉ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ๋ค ๋ด์ง๋ ๊ตญ๋ฌผ์ฉ์ด๋ค. ์ด๋ฐ ๊ตต์ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์ด์ ๋ผ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋๋ฌ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ ์์์ ๋จน๊ณ ๋์ ์ด๋ฅผ ๋ฆ๊ธฐ ํ๋ค ๋ ๋ฌผ๋ก๋ผ๋ ์ ์ ํน๊ตฌ๋ ๊ฒ์ด ์ข๋ค. ํนํ ์๋ชธ ํ์์ ๋ผ๋ฉด ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ด ๋ดค์ ๋ ๋ฏธ๊ด์ ๋งค์ฐ ์ข์ง ์๋ค. ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ผ์๋ค๊ณ ์ง์ ๋งํด์ค ์ ์์ ๊ฒฝ์ฐ ์๊ธฐ๋ ์คํธ๋ ์ค๋ ์ด๋ง์ด๋งํ๋ค.
ํน์ดํ๊ฒ ํ๊ตญ์์ ๊ณ ์ถ ์ด๋งค ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ ๊น์ง ๋๋ฌผ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋จน๋๋ค. ๊ณ ์ถ ์ดํ๋ฆฌ ๋ต๊ฒ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ง ์์๋ ์ด์ง ๋งค์ฝคํ ๋ง์ด ์ผํ์ด๋ค.
ํ๊ตญ์์๋ ํผ์์ ํ๋ฐ์ค์ฝ ๊ฐ์ ํซ์์ค๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋ฐ๋ฉด์ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค๋จน๋๋ค. ์ธํฐ๋ท ์ผํ๋ชฐ์ ํฌ๋ฌ์ฌ๋ ๋ ๋ ํํผ(๋ณดํต ์ธ๋์ฐ)๋ผ๊ณ ๊ฒ์ํ๋ฉด ๊ตญ๋ด์์๋ ๊ตฌ๋งค ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ, ๋ํ ๋งํธ์์๋ ํ๋งคํ๋ค. ์ ์ด๋ฏธ์ง๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ์๊ฒ ์ง๋ง ํํ ๋ณด๋ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ณด๋ค ์ ์๊ฐ ๋งค์ฐ ๊ตต๊ณ ํฌ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ์ฐ์ด๋ ์ธ๋์ฐ ๊ณ ์ถ์ ์ค์ฝ๋น ์ง์๋ ๋๋ต 3๋ง~5๋ง SHU ์ฌ์ด๋ก ์ฒญ์๊ณ ์ถ์ 3๋ฐฐ ์ด์ ๋งต์ง๋ง ๊ตต์ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ ํํ๋ก ๋จน๋ค๋ณด๋ฉด ํฌ๊ธฐ์ ๋นํด ํ๋ฉด์ ์ด ์๊ธฐ์ ์ ์์๋ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋งค์ด ๋ง์ด ๋๊ปด์ง์ง ์๋๋ค.
3. ์ด๋ ค์ด ์ฌ๋ฐฐ[ํธ์ง]
๊ณ ์ถ๋ ๋๋ถ๋ค ์ฌ์ด์์๋ ์๊ผฝํ๊ฒ ์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ์ด๋ ค์ด ์๋ฌผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ค. ๊ทธ ์ด์ ๋ฅผ ๋ค์๋ฉด...
- ์ฌ๋ฐฐ๊ธฐ๊ฐ์ด ๊ธธ๋ค.
๋ณดํต 1์ ๋ง ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค 90์ผ ๋์ ๋ชจ์ข
์ ํค์ด ํ 4์ ๋ง ๋ณธ๋ฐญ์ ์ฌ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๊ณ ๋์ 8์ ์ค์๋ถํฐ 10์ ๋ง๊น์ง ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ์ํํ๋ค. ์ฆ, ๋ด๋ถํฐ ๊ฐ์๊น์ง ๊ณ์ ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ฉฐ ๊ด๋ฆฌํด์ค์ผ ๋๋ค๋ ๋ป์ด๋ค. ๋ฐฐ๋ ์ฌ๊ณผ ๋ฑ ๊ณผ์ค๋ฅ๋ฅผ ์ ์ธํ๊ณ ์ด ์ ๋๋ก ์ฌ๋ฐฐ๊ธฐ๊ฐ์ด ๊ธด ์๋ฌผ์ ๋ณ๋ก ์๋ค. ๋ง์ฝ ์ด๋์ง๋ฐฉ์ด๋ผ๋ฉด ํด๋ฅผ ๋๊ฒจ์ ๋ ํค์ธ ์ ์์ง๋ง, ๊ฒจ์ธ์ด ์๋ ํ๊ตญ์์๋ ์๋ํ๋ ๊ฒ์ด ๋ถ๊ฐ๋ฅํด ์์จ๋ ๋์ ํธ์ด๋ค.
- ๋ณ์ถฉํด์ ์ฝํ๋ค.
์ฌ์ ๋ค ์ต์ํ์ ํ๋น๊ณผ ๋ฌผ๊ด๋ฆฌ๋ง ํด๋ ์ฌ์ 1~2๋ฌ ๋ค๋ถํฐ ๋ช๋ฌ๋์ ์๋ผ์ ๋จน์ ์ ์๋ ์์ถ, ๊ทธ๋ฅ ๋
๋ฌ๋ ์ก์ด๋ ์์์ ๊ฒฝ์ํ๋ฉด์ ์ ์๋ผ๋ ํธ๋ฐ๋ฅ์๋ ๋ค๋ฅด๊ฒ[10] ๋ณ์ถฉํด์ ์๋นํ ์ฝํด์ ์ธ์ฌํ ๊ด๋ฆฌ๊ฐ ํ์ํ๋ค. ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ํ์ ์ฝ์น๋ ๊ฑฐ ์ํ์ด ํ๋ค ํ ๋ฒ ๋๋ฉด ๊ทธ ํด ์๋ฌผ์ ์ฃ๋ค ๋ง์น๊ณ ์ดํ ๋
์์ฒด์์ ๋งค๋
๋์์์ด ๋ฐ์ํ๋ ํ์ ๋ณ์ด๋ฉฐ ๊ฑฐ์ ๋งค์ฃผ ์ฝ์ ์น๋๋ฐ ์ค์๋ก ๊ฑด๋๋ฐ๋ฉด ๋ฐ๋ก ๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋๊ฒ ๋ณด์ธ๋ค. ๋ํ ๊ธฐ์จ์๋ ๋ฏผ๊ฐํด์ ๋๋ฌด ๋์๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ํ๋ฒ๋ ค์ ๋งํ๊ณ ๊ฐ์๊ธฐ ์ถ์์ ธ๋ ๋งํด์ ํ์๊ฐ์ ๋ง์น๊ธฐ ์ฝ๋ค.
- ์์ด ๋ง์ด ๊ฐ๋ค.
ํค๊ฐ ์์์ ์ฌ๋ฐฐํ ๋ ํ๋ฆฌ ์ํ๊ฑฐ์ผ ์๋ง์ ์๋ฌผ๋ค์ ๊ณตํต์ ์ด๋ ๊ทธ๋ ๋ค ์น์ง๋ง, ๊ณ ์ถ๋ ์ค์ด์ ๋๋ถ์ด ์ ๋ํ ์์ด ๋ง์ด ๊ฐ๋ ์๋ฌผ๋ก ๊ผฝํ๋ค. ๋ฐ๋์ ์ฝํด์ ๋น๋๋์ผ๋ก ๋ฌถ์ด์ ์งํฑํด์ผ ํ์ง ์๋, ๋์ฝ ๋ฐฉ์ ๋ง์ผ๋ก๋ ์ ์ด๊ฐ ํ๊ณ๊ฐ ์์ด ์ผ์ผ์ด ์์ผ๋ก ๋ฝ์์ ์์ ์ผ ํ๋ค. ์ํํ๋ ๊ฒ๋ ๋ชจ๊ธฐ์ ๋ฌผ๋ ค๊ฐ๋ฉฐ ์ผ์ผ์ด ์ฌ๋ ์์ผ๋ก ๋ฐ์ผ ํ๋ฉฐ ๋ ๋ฌธ์ ๋ ๋์์ ์ต์ง ์์ ํ๋ฒ์ ์ํํ๋๊ฒ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ค. 1์ฐจ๋ก ์์ ํ ์ต์ ๊ฒ๋ง ๊ณจ๋ผ์ผ ํ๋๋ฐ 7~14์ผ ๋ค์ 2์ฐจ๋ก ์ํํด์ผํ๊ณ ๊ทธ๋ฐ์์ผ๋ก 3์ฐจ, 4์ฐจ... ์ํ์ ํด์ผ 1๋
์น ์ํ์ด ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ๋๋ค. ๊ฐ์์ ์ถํ๋๋ ๋นจ๊ฐ ๊ณ ์ถ๋ ์ฌ๋ฐฐ๋ ๊น๋ค๋ก์ด๋ฐ ๊ณ ์ถ ์์๊ฐ ๋ง์ ๊ฑด๊ณ ์ถ๋ก ๋ ๊ฐ๊ณตํ๋ ค๋ฉด ์ธ์ฒ์ ๊ฑด์กฐ๊น์ง ๋ ๊ณต์ ์ ๊ฑฐ์ณ์ผ ํ๋ค. ํํ ๋ชจ ๋ธ๋๋์ ๊ณ ์ถ์ฅ์ผ๋ก ์ ๋ช
ํ 'ํ์์ด'[11] ๋ ํ๋น์ ๋ด๋์์ ๋ง๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ ๊ณ ์ถ๊ฑด์กฐ๊ธฐ์ ๋ฃ์ด์ 3์ผ ์ด๋ด๋ก ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ง๋ ค ์์ด ์ข ์์ปค๋ฉ๊ฒ ๋๋ ์ดํ๊ฑด์กฐ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์๊น์ด ์ ์ง๋์ด ๋น์ธ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ํ๊ธฐ์ธ ์ฌ๋ฆ์๋ ์๋๊ธฐ์ ํํ์ด ๊ธ์ตํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฐ์ ๋์ด๋์ด๋ ๋ ๊ฑท์ ์ค๋น๋ฅผ ํด์ผํด ์ด๋ ์ธ์ถ์ด๋ ์ฌํ๋ ๋ชป๊ฐ๋ฉฐ ์ต๋๊ฐ ์ค๋ฅด๋ฝ ๋ด๋ฆฌ๋ฝํ๊ฒ ๋๋ค๋ฉด ์ต๊ธฐ๊ฐ ๋ ์๊ฐ๋๋ฐ ์๊ฐ์ด ์ค๋ ๊ฑธ๋ ค์ ํ์์ด๋ ์๋์์ฐ์๋ ์ ํฉํ๋ค. ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ ์๋ ์ผ์์ ์ผ๋ก ๋จน๋ ์๋
์ด๋ผ ์ ๋ชจ๋ฅด๋ค๊ฐ ์์ทจ๋ ์ด๋ฆผ์ ํด๋ณด๋ฉด ๊ตญ์ฐ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ์ ๋น์ผ ๊ฐ๊ฒฉ ๋๋ฌธ์ ๋๋ผ๊ฒ ๋๋๋ฐ, ์ด์ ์์ด ๋น์ผ๊ฒ์ด ์๋๋ค.
์์ ๊ฐ์ ์ด์ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ณด ๋๋ถ๋ ๋์ ์ฌ๋๋ค์ ๊ณ ์ถ๋์ฌ๋ฅผ ์ผ์ฌ์ฐจ๊ฒ ์์ํด ๋๊ณ ๋ ์ ํด๋ด์ผ ์ฌ๋ฆ์ ํ๊ณ ์ถ ์กฐ๊ธ ๋ฐ๊ณ ๋๋๊ธฐ ์ฝ๋ค.
๋ฌผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋์ด๋๊ฐ ๋๋ค๋ ๊ฒ์ ์ด๋๊น์ง๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์๋ฌผ๊ณผ ๋น๊ตํ ๋์ ์ด์ผ๊ธฐ์ด๊ณ , ํฅ์ ๋ฃ์ ๋ฒ์ฃผ์์ ๋ณด๋ฉด ์๋์ ์ผ๋ก ์ฌ์ด ์ฌ๋ฐฐ๋์ด๋์ ๋์ ์ํ๋์ ๋ณด์ฌ์ค๋ค. ์ฌํ๋์ด๋ ๋ฐ๋๋ผ๊ฐ์ ๊ณ ๊ธ ํฅ์ ๋ฃ๋ ๋งํ ๊ฒ๋ ์๊ณ , ํ์ถ๋ ๊ณ ์ถ๋์ด๊ฐ์ ์๋์ ์ผ๋ก ๋ณดํธํ๋ ํฅ์ ๋ฃ๋ค์ ๊ณ ์ถ ์ฌ๋ฐฐ๋ณด๋ค ๋ ๋ง์ ๋ ธ๋๋ ฅ์ด ๋ค์ด๊ฐ๋ค. ๋ญฃ๋ณด๋ค ํฅ์ ๋ฃ์ ๋๋ค์๊ฐ ์ด๋, ์์ด๋์ง๋ฐฉ์ ๋ชฉ๋ณธ ์๋ฌผ์ธ๋ฐ, ๊ณ ์ถ๋ ์ด๋์ง๋ฐฉ ์์ฐ์ ๊ด๋ชฉ์ด์ง๋ง[12] , 1๋ ์์ฒ๋ผ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ์๋ค ๋ณด๋ ์จ๋์ง๋ฐฉ, ๋๋์ง๋ฐฉ์์๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ด๋ฆด ๋ ๊น์ง๋ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ์๋ค.
4. ํ๊ตญ์ผ๋ก์ ์ ์ [ํธ์ง]
๊ณ ์ถ๋ ์ ๋ ๋ถ๊ทผ์ ๋ฉ์์ฝ๊ฐ ์์ฐ์ง๋ก, ๋ณธ๋ ํ๊ตญ์๋ ์๋ ์๋ฌผ์ด์์ผ๋, ์์ง์๋๊ณผ ๊ดํด๊ตฐ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ ํ๋ก ํ๊ตญ์ ๋ค์ด์จ ๊ฒ์ผ๋ก ์ถ์ธก๋๋ค.
๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ์ ๋์ ๋ํด์๋ ์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค๊ณผ ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค ํฌ๊ฒ 2๊ฐ์ง๊ฐ ์๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค์ ๋ค์ ๋๋ก ๋๋ ์ผ ํ๋ค. ํ๋๋ ๊ณ ์ถ์ ์์ฐ์ง๋ ๋ถ๋ฏธ์ ๋ฉ์์ฝ์ด๋ฉฐ, ๊ทธ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ก๋ก๋ก ๋ค์ด์๋ค๋ ๊ฒ[13] ์ด๊ณ ๋ค๋ฅธ ํ๋๋ ์ธ๊ณ ๊ฐ์ง์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์์ํ๊ณ ์์๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ด ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์๋ฉ๋ฆฌ์นด ๋์ฐฉ ์ด์ ์ ์ด๋ฏธ ๋ค์ด์ ์์๋ค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ํ๊ตญ์ํ์ฐ๊ตฌ์, ํ๊ตญํ์ค์์ฐ๊ตฌ์์ ๋ ผ์ฆ์ด๋ค.
์ค์ ์ ๋์๋ ๋ณ๊ฐ๋ก ํฉํฌ์ ์ฒญ๋ ดํจ์ ๊ฐ์กฐํ๊ธฐ ์ํด ๋์ฅ์ ๊ณ ์ถ๋ง ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ๋จน์๋ค๋ ์ผํ๊ฐ ์๊ณ , ์์ฐฝ๊ณ ์ถ์ฅ์ ์คํ์๋ ์ด์ฑ๊ณ๊ฐ ๋ง์์ด์ ๊ณ ์ถ์ฅ์ ์ง์ํ๊ฒ ํ๋ค๋ ๊ฒ ์๋ค. ์์ฐฝ๊ตฐ์ ์ด๊ฒ์ด ์ด์ๆคไป๋ก ๊ณ ์ถ์ฅ์ ์ํ ๋จ๊ณ์ผ ๊ฒ์ผ๋ก ์ค๋ช ํ๊ณ ์๋ค.
4.1. ์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค[ํธ์ง]
์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค์ ์ฃผ์ฅํ ์ฌ๋์ผ๋ก๋ ํฌ๊ฒ ์ต๋จ์ ๊ณผ ํ์๋ ์ด์ฑ์ฐ ๋ฑ์ด ์๋ค. ์ผ๋จ ์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค์ ์ต์ด๋ก ์ฃผ์ฅํ ์ฌ๋์ ์ต๋จ์ ์ผ๋ก, ๊ณ ์ฌํต(ๆ ไบ้)์ ๊ทธ๋ฆฌ ๊ธฐ๋กํ ๊ฒ์ด ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋จ์ง ๊ทธ์ ๋ํ ๊ทผ๊ฑฐ ์๋ฃ๋ ์ฐพ๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค๊ณ ํ๋ค.
1978๋ ํ์๋ ์ด์ฑ์ฐ๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ผ๋ณธ์์ ๋ด๋ฐฐ์ ํจ๊ป ์ ํ๋์ผ๋ฉฐ ํ๋ฃจ๊ฐ ์์ฐ์ง์ธ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์ดํ ๋ฌด์ญ์ด ํ๋ฐํ ๋ ์ผ๋ณธ์ ๊ฑฐ์ณ ์กฐ์ ์ผ๋ก ์ ํด์ก๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ์ด์ฑ์ฐ๊ฐ ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค์ ๋ฐ์ง ์์ ์ด์ ๋ฅผ ๊ฐ๋จํ ์ฐ๋ฉด, ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ ๋๋์์ ๋งํ ์๊ธฐ(์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์ดํ)์ ๊ณ ์ถ ์ ๋์ ๋ํ ๋ณ ๊ธฐ๋ก์ด ์๋ค๊ฐ, ์ด์๊ด์ ์ง๋ด์ ์ค(1613)์์ ๋จ๋ง์ด๋ฅผ ์๊ฐํ๋ฉฐ "์ผ๋ณธ์์ ๊ฑด๋์จ ์๊ฐ์์๋ ๋ ์ด ์๋ค"๊ณ ๋งํ๋ ๋๋ชฉ์ด ๋์ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ด์ฑ์ฐ๋ ์ด ์๊ฐ์๊ฐ ๊ณ ์ถ๋ผ๊ณ ๋ณด๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ถ๋์์ ์ด ์๊ฐ์๋ฅผ ๋๊ณ ์ธ๋์ข ๋จ๋ง์ด๋ผ๊ณ ๋ฐ๋ฐํ๋ค.
์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค์์๋ ์๋ ์์ง์๋ ๋ ์๊ตฐ๋ค์ด ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ํ์ด ์ฐ๊ธฐ๋ก ์ต๋ฃจํ์ฒ๋ผ ์ผ์ข ์ ํํ๋ฌด๊ธฐ๋ก ์กฐ์ ๊ตฐ์ ๊ณต๊ฒฉํ๊ฑฐ๋ ์์์ ๋ฃ์ด ๋ ์ด์ฉ์ผ๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์๋๋ฐ, ์ด ๊ณ ์ถ๊ฐ ์กฐ์ ์ธ ์ ๋ง์ ๋ง์๊ณ ๊ทธ์ ๊น์ง ํ์๋ ๊น์น์ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ ์์ํ๋ค๊ณ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ถ๋์์ "์ผ๋ณธ์ธ๋ค์ด ๋ ์ด์ฉ์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ์จ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์์ ๋ฐฅ์์ ์ฌ๋ผ๊ฐ ์ ์์๊ฒ ๋"๊ณ ์๋ฌธ์ ์ ๊ธฐํ๋ค.
๊ทผ๊ฑฐ๋ฉด์์ ์๊ฐํ ๋ '์๋์ ์ ํํ ์๊ธฐ์ ์ผ๋ณธ์์ ์ ๋๋์๋ค'๋ผ๋ ์ฃผ์ฅ์ ๊ทผ๊ฑฐ ์ฌ๋ฃ๋ ์ฌ์ค ์ด์๊ด์ ์ง๋ด์ ์ค ํ ๊ฐ์ง์ด๋ค. ๊ทธ ์ดํ์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ ์ฃผ์ฅ์ ์ง๋ด์ ์ค ๋ด์ฉ์ ์ธ์ฉ์ด๊ฑฐ๋ ๋ง๋ถ์์ด๋ค. ๋ํ ํน์ ํ์ฌ '์์ง์๋์ ํตํด ๋ค์ด์๋ค'๋ ์ฃผ์ฅ์ 20์ธ๊ธฐ ๋ค์ด์ ์ต๋จ์ ์ด ๊ธฐ์กด์ ์ผ๋ณธ ์ ๋์ค์ ์ด์ ๋ถ์ธ ๊ฒ์ธ๋ฐ ์ด ์ญ์ ์ง๋ด์ ์ค ์ธ์ ๋ณ๋ค๋ฅธ ๊ทผ๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค๋ง, ๊ณ ์ถ๊ฐ ๋ค์ด์์ ์์ ์์(์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์ดํ) ๊ณ ์ถ์ ์ ๋๋ฅผ ์๊ธฐํ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ง๋ด์ ์ค์ด ์ต์ด์ด์ ์ ์ผํ๋ค๋ ์ ์ ๊ฐ์ํด์ผ ํ๋ค. ์ง๋ด์ ์ค์์๋ '์๊ฐ์'๋ก๋ง ๋์์ ๊ทธ๊ฒ์ด ๊ณ ์ถ์ธ์ง ์๋์ง๋ ํ์ค์น ์์ผ๋ ๊ทธ๊ฒ ๋ง๊ณ ๋ '๊ณ ์ถ'๋ก ์๊ฐ๋๋ ๊ฒ์ ์ ๋๋ฅผ ๋งํ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์๋ค. ์ด ๋๋ฌธ์ ์๋์ ๋์ฌ ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค์ ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค์ด๋ฉด์ ๋์์ ์์์ ์์์ค์ด๋ค.
4.2. ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค[ํธ์ง]
์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค์ ๋ถ์ ํ๋ ์ฌ๋์ผ๋ก๋ ํ๊ตญ์ํ์ฐ๊ตฌ์ ๊ถ๋์ ๋ฑ์ด ์๋ค. ๊ถ๋์์ ํฅ์ฝ์ง์ฑ๋ฐฉ ๋ฑ์ ์ด์ ์ฌ๋ฃ์์ ๋ํ๋๋ '์ด์ฅ'์ด ๊ณ ์ถ์ฅ์ด๋ฉฐ, ์์ง์๋ ์ด์ ์๋ ์กฐ์ ์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ๋ค์ด์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ํ๊ตญ์ํ์ฐ๊ตฌ์๊ณผ ํ๊ตญํ์ค์์ฐ๊ตฌ์์์ ๋ฐ๊ฐํ ๊ณ ์ถ ์ด์ผ๊ธฐ๋ผ๋ ์ฑ ์ด ๊ทธ๋ฌํ ์ฃผ์ฅ์ ์ ์ํ๋ค.
#
์ผ๋ณธ์์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ์ถ๋ผ ๋ถ๋ฅด๋ฉฐ ์๋ ์๋ ๊ฒฝ์ ์กฐ์ ์์ ๋ค์ด์๋ค๊ฑฐ๋, ์ญ์ผ๋ก ์์ง์๋ ์๊ธฐ์ ์ผ๋ณธ๊ตฐ์ด ์กฐ์ ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์ผ๋ณธ์ผ๋ก ๋์๊ฐ๋ค๋ ๊ธฐ๋ก๋ ๊ธฐ๋กํด๋์ ์๋ฃ๋ ์๋ค.# ์ฌ์ค ์ผ๋ณธ์ ๊ณ ์ถ ๊ด๋ จ ์ฌ๋ฃ๋ ๋ชจ๋ ํ๊ตญ ์ ๋์ค ํน์ ํ๊ตญ์ฐ ๊ณ ์ถ์ ๊ดํด ์ด์ผ๊ธฐํ๊ณ ์์ ๋ฐ๋ฆ์ด๊ธฐ๋ ํ๊ณ . ๊ฐ๋ น ์ผ๋ณธ์ ๋ค๋ฌธ์์ผ๊ธฐ์๋ ๋์ํ ๋ฏธ ํ๋ฐ์์๊ฐ ์กฐ์ ์์ ๊ณ ์ถ ์ข ์๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์๋ค๋ ๋ด์ฉ์ด ์๋ค.
ํ๊ตญ์ํ์ฐ๊ตฌ์ ๊ถ๋์์ ํ๋ฃจ์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ ๋ฝ์ ๊ฑฐ์ณ ์ผ๋ณธ์ ์ง๋ ํ๊ตญ์ ๋ค์ด์๋ค๋ ์ค์ ์๋ฌผํ์ ์ผ๋ก ํ๋ ธ๋ค๊ณ ๋ณธ๋ค. ๋ง์ฝ ํ๋ฃจ์์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ ํด์ก๋ค๋ฉด ํ๊ตญ ๊ณ ์ถ์ ์ ์ ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํ์ข ์ด์ด์ผ ํ๋๋ฐ, ํ๋ฃจ ๊ณ ์ถ๋ ๋ฅ๊ธ๋ฉด์ ์ญ๊ธ์ญ๊ธํ๋ฉฐ ํ๊ตญ์ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ณด๋ค๋ ๋งต๊ณ ๋ค๋ฅธ ์๋ฉ๋ฆฌ์นธ ๊ณ ์ถ๋ ํ๊ตญ์ฐ๋ณด๋ค ์๋ ๋ฐฐ๋ ๋งค์ฐ๋ฉฐ, ํ๋ฃจ์ฐ์ ํ๋ช ์ด ์บ ์์ฟฐ ๋ฐ์นดํผ(Capsicum baccatum)์ด๋ฉฐ ํ๊ตญ ๊ณ ์ถ๋ ์บ ์์ฟฐ ์๋(C. annuum)์ด๋ค.[14] ๊ทธ๋ฌ๋ ํ๋ฃจ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์กฐ์ ์ผ๋ก ์ ํด์ก์ ๋ฆฌ๋ ์๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ํด์ ํ๊ฐ๋ฆฌ์ธ ์์ค๋ผ๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ํ๊ตญ์ ๊ณ ์ถ์ ์๊น์๋ ๋ง์ด ๋น์ทํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ์ด๋ฌํ ์ ์ ๋ณด์ ๊ณ ์ถ์ ํ๋ฃจ๋ฅผ ํตํ ์ผ๋ณธ ์ ์ ์ค์ ํ๋ ธ์ผ๋ฉฐ, ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค(+์์์ ์์์ค)์ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ์ค์ ๋ก <์์ง์๋ ๋ ๋ค์ด์๋ค๋ ์๊ฐ์๋ ๊ณผ์ฐ ํ๊ตญ ๊ณ ์ถ์ธ๊ฐ?, 2008, ํ๋งํ์ผ 1๊ถ 4ํธ, ์ ๊ฒฝ๋, ๊ถ๋์ ๋ฑ>์์๋ ๋งค์ด ์ ๋์ ๋ชจ์์ ๋น์ทํ ์ ๋๋ฅผ ๋น๊ตํ์ฌ ํ๋ฃจ์์ ์ ํด์ง ๊ณ ์ถ์ผ ๋ฆฌ ์๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค.
๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค(+์์์ ์์์ค)์ ๋ค๋ฅธ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก๋ ๊ณ ์ถ์ ํ์ข ์ด ์ธ๊ณ ๊ฐ์ง์ ๋ค์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์ดํ์ ๋ช ๋ฐฑ ๋ ์์ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์ข ์ด ๋ค์ํ๊ฒ ๋ถํํ๊ณ ๊ฐ ์ง์ญ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ ๊ฒ์ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ค๊ณ ๋งํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์์ ๊ณ ์ถ ๊ฐ์์ ์๋ ๊ณ ์ถ์ ์ ์ ํน์ฑ์ ์๊ฐํ๋ฉด ๋ถ๊ฐ๋ฅํ ์ผ๋ ์๋๋ค.
์ํํ๊ณ์์๋ ํ ์ฌ๋ฃ์์ ๋ฐํจ ์์์ด ์ฐ์ฐํ ๋ฐ๊ฒฌ๋๊ธฐ๊น์ง๋ 200๋ ์ด์ ๊ฑธ๋ฆฐ๋ค๊ณ ๋ณด๋๋ฐ, ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ ๊ตญ์ ์ผ๋ก ํผ์ง๋๋ฐ ์ ์ด๋ 100๋ , ๊น์น๋ ๊ณ ์ถ์ฅ ๊ฐ์ ์ ์ฅ๋ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ ๋ฐ ์ฝ 200๋ , ์์ง์๋ ๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ๋ค์ด์๋ค๋ฉด ๊ฒฐ๊ตญ ๊ณ ์ถ๊น์น๋ ๊ณ ์ถ์ฅ์ด 1900๋ ๋์ ๋ค์ด์์ผ ์๊ฒจ์ผ ํ๋ ์ ์ด ๋๋ค. ์ด๋ฐ ๋น์ด์์ ์ธ ์ ํ์๋๋ฅผ ์ธ์ ํ์ง ์๋๋ค๋ฉด, ์์ง์๋ ์ด์ ์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์กด์ฌํ๋ค๋ ๊ฐ์ค์ด ์ฑ๋ฆฝ๋๋ค๋ ๊ฒ. ์ค์ ๋ก ์ด๋ฏธ 1788๋ โ์ค์ฃผ์ฐ๋ฌธ์ฅ์ ์ฐ๊ณ โ์๋ ์์ฐฝ๊ณผ ์ฒ์์ด ๊ณ ์ถ์ฅ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๊ณ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์์ถํ๋ฉด ์ด์ต์ด ์ข๋ค๋ ๊ธฐ๋ก์ด ์๊ณ , 1680๋ ์ด์ ์ด์ํ์ โ์๋ฌธ์ฌ์คโ์๋ ์์ฐฝ ๊ณ ์ถ์ฅ์ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ฌ์ง์ด ์ค์ฃผ์ฐ๋ฌธ์ฅ์ ์ฐ๊ณ ์๋ ์ผ๋ณธ์์ ๋ค์ฌ์จ ๊ณ ์ถ ์ด์ ์ ์ฌ๋์ข ์ด ์๊ณ , ์์ฐฝ ๊ณ ์ถ์ฅ๊ณผ ์ฒ์ ๊ณ ์ถ์ฅ์ด ๋งค์ฐ ์ ๋ช ํ๋ค๋ ๊ธฐ๋ก๋ ์๋ค.
๊ถ๋์์ "๊ณ ์ถ์ฅ์ ์ ์ด๋ 1000๋ ๋์๊ณ ๊ณ ์ถ๋ ์ด๋ณด๋ค๋ ํจ์ฌ ์ ๋ถํฐ ์กด์ฌํ๋ค" ๋ผ๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋ค. ๊ทธ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก๋ 1145๋ ์ผ๊ตญ์ฌ๊ธฐ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐ, ์์ฐํ๋ค๋ ๊ธฐ๋ก์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ ๋ค. ์ผ๊ตญ์ฌ๊ธฐ ์ง๋ฆฌ ํธ์ ์ด๋(ๆคๅณถ)๊ฐ ์๊ณ ์ด๊ฒ์ ๋ง๊ธฐ์๋่ฌๅนพ่ฆ่ฆฝ(1808)์์ โ์ด๊ฐ ์์ฐ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ถ์ ์ด๋ฆโ์ด๋ผ๊ณ ๋งํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ฌธ์ ๋ ์ด ์ดๆค๋ฅผ ๊ณ ์ถ๋ผ๊ณ ๋ถ ์ ์๋๋ ํ๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ, ๊ทธ ๊ทผ๊ฑฐ๋ก๋ ํ๋ชฝ์ํ(1527), ์๊ฑฐ์ ์ ์ ํฉ(1487๋ ์ด์ )์์ ์ด๋ฅผ ๋ปํ๋ ๋ง๋ก '๊ณ ์ตธ'๊ฐ ๋์ค๋ฉฐ, ์ด ์ด๋ ํธ์ด, ์ง์ด, ์ฒ์ด, ์ด์ด, ๋ฑ์ ์ธ ๋๋ ์ฐ์ด๊ณ ์์์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ณ ์์(ๆค๋ฅผ ๋๊ณ ๊ณ ์ตธ์ตธ๋ผ๊ณ ๋งํ๋ค)์ ๋ค๊ณ ์๋ค. ํ๋์ '๊ณ ์ถ'์ ์์ด๋ณํ์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ด๋ฉฐ ์์์ด ๊ณ ์ตธ, ๊ณ ์ตธ์ตธ๋ก ์ด๋ฏธ ์ต์ ์กฐ์ ์ ๊ธฐ๋ถํฐ ์ฐ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ฒฐ์ ์ ์ธ ๊ทผ๊ฑฐ์ด๋ค.
๋ํ ๋ฉ์์ฝ โ ์ผ๋ณธ์ ํตํ ์ ๋์ค์ ํ๊ตญ๊ณผ ๋ง์ฃผ ์ผ๋(์์ด์กฑ, ์ด์์ปค์กฑ, ๋ชฝ๊ณจ์กฑ)์ ํผ์ ธ ์๋ ๊ธ์ค+๋ถ์ ๊ณ ์ถ ํ์์ ์ค๋ช ํ๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค. ์ด ํ์์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ณ ์กฐ์ ์๊ธฐ ๋ถํฐ ๋ด๋ ค์จ ๊ฒ์ผ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๊ณ ์๊ณ , ๊ณ ๋์ ์ค๋จธ๋์ฆ์ ๋ฌธํ ์์์ ๋ฐํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ดํด๋๋๋ฐ, ๋ฉ์์ฝ โ ์ผ๋ณธ ์ ๋์ค์ ์์ง์๋ ์ดํ์ ํ๊ตญ์์๋ง ๊ธ์ค+๋ถ์ ๊ณ ์ถ ์ ํ์์ด ์๊ฒจ๋ฌ์ด์ผ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฐ์ค์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ๋ถ๋ฐฉ์ ๋์ค์ ํต์ฌ์ด ์์ฐ์ง๊ฐ ์ค๋จ๋ฏธ๊ฐ ์๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์กด์ฌํด์ผํ๋ค๋ ์ ์ธ๋ฐ, ํ์ฌ๊น์ง ๊ทธ๋ฐ ์ข ์ ๋ฐ๊ฒฌ๋์ ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ํ๊ณ์์๋ ํ๊ธฐ๋ ํ์ค์ด๋ค.
4.2.1. ๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค์ ๋ํ ๋นํ ๋ฐ ๊ณผํ์ ๊ฒ์ฆ ๋ฌธ์ [ํธ์ง]
์์์ ์์์ค์ ์ฃผ์ฅํ๋ ํ๊ตญ์ํ์ฐ๊ตฌ์์ ๋ ผ๋ฌธ์์๋ ์ ์ ์ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํ์๋ก ํ๋ค๋ ์๊ธฐ๋ง ํ ๋ฟ, ์ง์ ์ ์ ์ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํ์ง ์๋๋ค. ๋์ ์ ์์ฃผ ๋น๋นํ๊ฒ ์ค์ ์์์ง๊ฐ ๋ค์ํ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ด๋ฏธ ์ฆ๋ช ํ๋ค๊ณ ๋งํ๋ฉด์, ์์ ๋ค์ด ์ด์ ์ ์ด ๋ ผ๋ฌธ์ ์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ์ผ๋ก ํ์ํ๋ค. ๊ทธ๋์ ์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ์ ์ฐพ์๋ณด๋ฉด ์ ์ ์ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํ๋ค๊ฑฐ๋, ์๋๋ฉด ์์ฐ์ง๋ฅผ ํ์ธํ๊ธฐ ์ํด ์ฌ์ฉํ ์ฐ๊ตฌ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ธฐ๋ ์ ํ ์ ๋์จ๋ค.
์ฃผ๋ก ํ๋ ์๊ธฐ๋ ์์ ๋งํ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ค์ํ ํ์ข ์ด ์ธ๊ณ ๊ฐ์ง์์ ๊ทธ ์ง๋ฐฉ์ ํน์ฑ๋๋ก ๋ค์ํ๊ฒ ์ฌ์ฉ๋๋๋ฐ ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์ดํ ์งง์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๊ทธ๊ฒ์ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ ๊ฒ. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ธ๋ฆฌํ๋์ปค ๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ ์ ์์ฐ์ง๊ฐ ๋ค์ํ๋ค๊ณ ๋์ ์๋ค๊ณ ๋งํ๋๋ฐ, ์ ์ ๋ธ๋ฆฌํ๋์ปค ๋ฐฑ๊ณผ์ฌ์ ์๋ ์ฌ๋ฐฐ์ง๊ฐ ๋ค์ํ๋ค๊ณ ๋์ค์ง ์์ฐ์ง๊ฐ ๋ค์ํ๋ค๊ณ ๋ ๋์ ์์ง ์๋ค. ๋ธ๋ฆฌํ๋์ปค์ ๋ค์ํ ์์ฐ์ง๊ฐ ๋์ ์๋ค๊ณ ํ๋ฉด์ ๊ทธ์ ๊ฐ์ฃผ๋ฅผ ๋จ ๋ด์ฉ์ด ์๋์ ๊ฐ๋ค. [15]
์ฐ๊ตฌ ์ด๋ฐ์ผ๋ก ๋ณด์ด๋ 2008๋ ์๋ ํ๊ฐ๋ฆฌ์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ํ๊ตญ์ ๊ณ ์ถ์ ๋น์ทํ๋ค๊ณ , ํ๊ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๊ฐ์ ์ฐ๋์ํ์ด์ด์กฑ์ด๋ ๊ณ ์ถ๋ โ์ฐ๋์ํ์ด์ด์กฑ์ ์ด๋๊ณผ ํจ๊ปํ ์ ๋ ๋์ฐ๋ฌผ์ด๋ผ๋ ์ฃผ์ฅ์ ๋ ์ ๋น์ฑ์ด ์๋ค๊ณ ๋ณผ ์ ์๋ค(๋ถ๋ฐฉ ์ ๋์ค).โ๋ผ๊ณ ๋งํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๊ณ ์ถ์ ์์ฐ์ง๋ ๋ณผ๋ฆฌ๋น์ ์ง๋ฐฉ์ด๋ฏ๋ก[16] ์๋ฌด๋ฆฌ ๋นจ๋ผ๋ ํฌ๋ฆฌ์คํ ํผ ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค ์ด์ ์๋ ๋ค์ด์์ ์ ์๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๊ทธ ์ด์ ์ ๊ณ ์ถ๋ผ๊ณ ์ถ์ ๋๋ ๊ฒ๋ค์ ์ง๊ธ๊น์ง ์๋ ค์ง ๊ณ ์ถ๊ฐ ์๋๋ผ ํ ์ฐฉ์ข ์ค์ ๋งค์ด๋ง์ ๋ด๋ ์๋ฌผ(์๋ฅผ ๋ค๋ฉด ์ดํผ ๋ผ๋ ์ง)์ด๋ผ๊ณ ๋ณด๋ ๊ฒ์ด ํ๋นํ ๋ฏํ๋ค.
๋ฌด์๋ณด๋ค ํ์กดํ๋ ์ผ์ ๊ณ ์ถ์ข ์ DNA ๊ธฐ์์ ์ ๋ถ ๋จ์๋ฉ๋ฆฌ์นด์ด๋ค. ๊ณ ์ถ ์์์ค์์ ์ฃผ์ฅํ๋๋๋ก ์์์๊ถ์ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์์๋ค๋ฉด ์์์๊ถ์ ๊ธฐ์์ผ๋ก ๋๋ ์ผ์ ๊ณ ์ถ์ข ์ด ์์ด์ผ ํ๋๋ฐ, ์ง๊ตฌ์์ ๊ทธ๋ฐ ๊ฒ์ ์๋ค.
์ด๋ค ์๋ฌผ์ด ์ด๋ ์ง์ญ์ด ์์ฐ์ง์ธ์ง๋ฅผ ์์๋ณด๋ ๊ฐ์ฅ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ํด๋น ์ง์ญ ํด๋น ์๋ฌผ์ ์ ์ ์ ๋ค์์ฑ์ ์ดํผ๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ด๋ค ์ง์ญ์ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์๋ ์๋ฌผ์ ์์ฒญ๋๊ฒ ๋ค์ํ ์ ์ ์๋ฅผ ๋ณด์ ํ๊ณ ์์ง๋ง, ์ฌ๋์ด ๊ทธ ์๋ฌผ์ ์ฎ๊ฒจ ์ฌ์ผ๋ฉด ํด๋น ์ง์ญ์ ํด๋น ์๋ฌผ๊ตฐ์ ์ฌ๋์ด ์ฎ๊ฒจ์ฌ์ ๋ ๊ฐ์ ธ์จ ์์ ์ข ์๋ค๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋งค์ฐ ํ์ ์ ์ธ ์ ์ ์ ํ์์ ์์ํ๊ฒ ๋๋ค.
์ฌ๋์ด ์ฌ๋ฐฐํ๋ ์ค์ ๋์ฐ๋ณ์ด๊ฐ ์๊ธด๋ค๊ณ ํด๋, ์์ฐ์ง์์ ์ผ์์ข ์ผ๋ก ์์ญ, ์๋ฐฑ๋ง๋ ๋์ ์ด์์ค๋ฉด์ ์์ฌ์จ ์ ์ ์ ๋ณ์ด์ ์์๋ ๋ฏธ์น์ง ๋ชปํ๋ค. ๋๊ตฐ๋ค๋ ์ฌ๋์ ์์ฐ์ ํ ๊ณผ์ ๊ณผ ๋น๊ตํ๋ฉด ๋งค์ฐ ์ ํ์ ์ผ๋ก ์ข ์๋ฅผ ์ ๋ณํ๋ฏ๋ก, ์์ฐ์ง์์ ์ฎ๊ฒจ์ฌ์ด์ง ์๋ฌผ์ ์ ์ ์ ๋ค์์ฑ์ ๋์ฑ๋ ์ค์ด๋ค ์๋ฐ์ ์๋ค. ์ด๋ฐ ๋ช ๋ฃํ ์๋ฌผํ์ ์ฌ์ค์ ๋ฐํ์ผ๋ก DNA ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํ ๊ฒฐ๊ณผ ๊ณ ์ถ์ ์์ฐ์ง๊ฐ ๋จ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๋ผ๋ ์ฌ์ค์ ์ด๋ฏธ ํ๊ณ ๋ถ๋ํ ๊ณผํ์ ์ง์ค๋ก ์ ์ฆ๋ ์ํ๋ค.
๋ํ, '๊ณ ์ตธ'์ ๊ด๋ จํด์๋ ๊ณ ๋ ํ๊ตญ์ด์ ์์ด์ ํน์ง์ ํตํด ํด์ํ๋ ์๊ฒฌ์ด ์๋ค.[17] ๊ณ ๋ ํ๊ตญ์ด์ [h]์ [k]๊ฐ ๋ณ๋ณ๋์ง ์์๋ค๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ์ด ๋๋ฌธ์ ์ค๊ตญ์์ [h] ๋ฐ์์ ๊ฐ์ง ๋จ์ด๋ค์ด ๊ณ ๋ ํ๊ตญ์ด๋ก [k] ์์ผ๋ก ์ ์ฌ๋์๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ์ค์ ๋ก 11์ธ๊ธฐ ์ด์ ๊น์ง๋ ํ๊ตญ์ด์ [h] ์์ด ๋ณ๋ณ ์์ง๋ก ์กด์ฌํ์ง ์์๋ค๋ ํ์ค์ด ํ๊ตญ ํ์์ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํตํด ์ค๊ณง ์ ์๋๋ค. ์ฟ ๋ฆฌํ ์์ด์ง๋ ์ด '๊ณ ์ตธ'๋ฅผ ๊ทธ๋์ 'ํธ์ด'๋ก ๋ณด์๋ค. ํ์ถ๊ฐ ๊ณ ๋ ํ๊ตญ์ด ์๊ธฐ์ ํ๋ฐ๋๋ก ์ ๋๋์ด ์ด๋์ [h] ์๋ฆฌ๊ฐ [k]๋ก ์ ์ฌ๋๊ณ , ์ดํ ์ค์ธ ํ๊ตญ์ด๋ก ์ ์ด๋ค๋ฉด์ ๋น๋ก์ ํ๊ตญ์ด์ ์์ /h/๊ฐ ์๊ฒจ๋ฌ๋ค. ํ์ง๋ง ์ด๋ฏธ [k] ์๋ฆฌ๋ก ์๋ฆฌ์ก์ ํ์ถ๋ ์ฒซ ์๋ฆฌ๊ฐ [h]๋ก ๋ณํ์ง ์์ ์ฑ ๋จ์ ์์๊ณ , ๊ฒฐ๊ตญ ์์ง์๋ ์ดํ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ ๋๋๋ฉด์ ๋น๋ก์ ํผ๋์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด 'ํ์ถ'๋ก ๋ฐ์์ด ๋ฐ๋๊ณ '๊ณ ์ถ'๋ ์๋ก ์ ๋๋ ์๋ฌผ์ ๋ถ์ฌ๋์๋ค๋ ์ค์ด๋ค.
5. 'Hot' Pepper[ํธ์ง]
๋งค์ด ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ์ข ๋ฅ๋ก๋ ๋ ๋ ์ฌ๋น๋ ํ๋ฐ๋ค๋ก์ ์๋จ ๋ก์ด, ํ๊ตญ ํ๋ฆญ๋ผ๋(์ฅ๋ฅ๊ณ ์ถ), ์ดํ๋ฆฌ ํํ๋ก ์น๋ ธ ๋ฑ์ด ์๋ค. ํ๋ฐ๋ค๋ก๋ ์์นด์์ ๊ณ ๋ฌธ์ฉ์ผ๋ก ์ฐ์๋ค๊ณ ํ ์ ๋๋ฉฐ ๊ณ ๋ฌธ ๋์์์๊ฒ ๋จน์ด๋ ๊ฒ ์๋๋ผ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ๊ทธ ๊ณณ์ ๋ฐ๋ฅธ๋ค. ๋งค์ด๋ง์ ๋ณธ๋ ๋ฏธ๊ฐ์ด ์๋ ํต๊ฐ์ ์ผ์ข ์ด๋ฏ๋ก ๋น์ฐํ ํผ๋ถ์๋ ์ํฅ์ ์ฃผ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด ์ง์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ์ ๋ ๋ฐ๋ผํ์ง ๋ง ๊ฒ.
ํ๋ ์๊ตญ์์ ๋ฌด๋ ค 3์ข ๋ฅ์ ๋งค์ด ๊ณ ์ถ๋ค์ด ๊ฐ๋ฐ๋์ด ๋งค์ด ๋ง์ ์ข ๊ฒฐ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ง์ผฐ๋ค๊ฐ ํธ์ฃผ์ 'ํธ๋ฆฌ๋๋ค๋ ์ค์ฝํผ์จ ๋ฒ์น T'์๊ฒ ๋งค์ด ๋ง์ ์ข ๊ฒฐ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด์คฌ๋ค. 2011๋ 5์ ๊ธฐ์ค ๊ฐ์ฅ ๋งค์ ๋ ๊ณ ์ถ๋ ํธ๋ฆฌ๋๋ค๋ ์ค์ฝํผ์จ ๋ฒ์น T[18] ๋ค. ๋น์ ์์๋ ์์๋๋ก ํธ๋ฆฌ๋๋ค๋ ์ค์ฝํผ์จ ๋ฒ์น T(146๋ง 3700 ์ค์ฝ๋น)-๋๊ฐ ๋ฐ์ดํผ ์น ๋ฆฌ(134๋ง 9์ฒ ์ค์ฝ๋น)-์ธํผ๋ํฐ ์น ๋ฆฌ(117๋ง 6182์ค์ฝ๋น[19] ) - ์ธํผ๋ํฐ ์น ๋ฆฌ(106๋ง 7286์ค์ฝ๋น) - ๋ถํธ ์กธ๋กํค์ - ๋๋ฅด์ ๋๊ฐ(์ฝ 90๋ง ์ค์ฝ๋น).
2012๋ 2์์๋ 200๋ง 9231 ์ค์ฝ๋น์ ๊ธฐ๋กํ ํธ๋ฆฌ๋๋ค๋ ๋ชจ๋ฃจ๊ฐ ์ค์ฝํผ์ธ(Trinidad Moruga Scorpion)์ด 1์๋ฅผ ์ฐจ์งํ์ผ๋ฉฐ ์ด ๊ธฐ๋ก์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ง๋ ค์ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ด์ ์ธก์ ํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ค. 2013๋ 12์ ์บ๋กค๋ผ์ด๋ ๋ฆฌํผ(Carolina Reaper)[20] ๊ณ ์ถ๊ฐ 220๋ง ์ค์ฝ๋น์ ๊ธฐ๋กํ๋ฉด์ 1์ ์๋ฆฌ์ ์ฌ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ค๊ฐ ์บ๋กค๋ผ์ด๋ ๋ฆฌํผ๋ฅผ ๋ง๋ค์๋ ๋ฏธ๊ตญ ํผ์ปค๋ฒํธ ํํผ ์ปดํผ๋๊ฐ ๊ฐ๋ฐํ โํํผXโ(Pepper X)๊ฐ 2017๋ ์ ์ค์ฝ๋น์ง์๊ฐ 318๋ง SHU(!)๋ก โ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ๋งค์ด ๊ณ ์ถโ์ ํ์ดํ์ ์๋กญ๊ฒ ๊ฑฐ๋จธ์ฅ๊ฒ ๋์๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ์์ฃผ ์์๊ฐ ๊ฐฑ์ ๋๋ ์ด์ ๋ ์์์ ์ธ๊ธํ๋ ๊ณ ์ถ์ ์ ์ ํน์ฑ์ ํ์ข ์ ๋ค์์ฑ์ด ๋ํ๋๊ธฐ ์ฝ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.
๊ตญ๋ด์ ๋ํ์ ์ธ ๋งค์ด ๊ณ ์ถ๋ก ๊ผฝํ๋ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ ํ๋ ์ถฉ์ฒญ๋จ๋ ์ฒญ์๊ตฐ์์ ์ด๋ฆ์ ๋ด ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์ค์ด ์ ํฌ๋๊ธฐ๋ ํ์ผ๋ ์ค์ ๋ก๋ ์๊ด์ด ์๋ค. ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ ์ ์ฃผ์ฐ ๊ณ ์ถ ํ์ข ์ ํ๊ตญ ๊ณ ์ถ์ ๊ต๋ฐฐํ ๊ฒ์ ๊ฒฝ๋ถ ์ฒญ์ก๊ตฐ๊ณผ ์์๊ตฐ์ ์ํ์ฌ๋ฐฐํ์ฌ ๋ถ์ ์ด๋ฆ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ด ์ค๋ก ์ด๋ค. ์คํ์ง์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๋ ์ํํ์ฌ์์ ์ปค๋ฆฌ์ ๋ฃ์ ์ ์์ ์ ๋์ ๋งค์ด ๋ง์ ๋ด๋ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ตญ๋ด์์ฐํ๊ธฐ๋ฅผ ์ํด์ ์ค์์ข ๋ฌ์ธก์ ์๋ขฐํ์ฌ ์ํ ์ฌ๋ฐฐํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ด์ํ๊ฒ ํ๊ตญ์์๋ ๋งค์ด ๋ง์ด ์ด์๋์ง ์์์ ์ํ๋ ์ ๋์ ๋งค์ด ๋ง์ ๋ด๋๋ฐ๋ ์คํจํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
๊ฐ๋ ์ ์ ๊ฐ์ ๊ณณ์์ ๋ณผ ์ ์๋ ์์์ฉ ๊ฝ๊ณ ์ถ[21] ๋ ๊ทธ ์ด๋งค๋ฅผ ๋จน์ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์ญ์๋ ๋ฏธ์น ๋ฏํ ๋งค์ด๋ง์ ์๋ํ๋ค.
๊ทผ๋์ ๋งค์ด๋ง ๋ถ์ด ์ผ๋ฉด์ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ํจ์ฌ ๋งค์ด ์๋จ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํผํฉํ์ฌ ์ฌ์ฉํ๋ค. ์ฌ์ค ์ฒญ์๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ๋ง์ 4,000~12,000์ค์ฝ๋น๋ก ์ค๊ตญ ์๋ฆฌ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ์ค๊ตญ๊ณ ์ถ์ ๋นํด์๋ ํฑ์์ด ์ฝํ๋ค. ์ค๊ตญ์ธ๋ค์ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋จน์ด๋ ๋ณ ๋ค๋ฅธ ๋งค์ด ๋ง์ ๋๋ผ์ง ๋ชปํ๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ฆ, ์ฒญ์๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ๋ง์ ํ์ข ์ ๋ฐ๋ผ์๋ ์ธ๊ตญ์ฐ ๊ณ ์ถ์ ๋นํด ๋จ์ด์ง๊ธฐ๋ ํ๋ค๋ ๊ฒ. ๋ฉ์์ฝ์์๋ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ก ์๋ ํด์ ์ ์ธ ํ ๋ผํผ๋จ๋ฅผ ๋จน๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ๋ ๊ณ ์ถ๋ก ์ฅ์์ฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน๊ฑฐ๋ ๊ณ ์ถ์ฅ์ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋งจ์ ์ผ๋ก ์ฐ์ด๋จน๋ ๋ฑ ์ธ๊ตญ์ธ์ด ์ดํดํ๊ธฐ ํ๋ ์๋ฌธํ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ ๊ทธ๋ฆฌ ๋๋ผ์ด ๊ฒ์ ์๋๋ค.
์ฒญ์๊ณ ์ถ์ ์ข ์๋ ๋ชฌ์ฐํ ๋ผ๋ ์ธ๊ตญ์ ์ข ์ ํ์ฌ์ ๊ท์๋์ด ์์๋ค. ์ดํ ๋ฐ์ด์์ ๋ชฌ์ฐํ ๊ฐ ์ธ์๋์๋ค. ๋ชฌ์ฐํ ๋ ์ฐ๋งค์ถ 75์ต ๋ฌ๋ฌ, ์ง์ 2๋ง์ฌ ๋ช ๊ท๋ชจ์ ์ธ๊ณ ์ต๋์ ๋์ ์ข ์๊ธฐ์ ์ผ๋ก, ์ ์ธ๊ณ์ ๊ฑธ์ณ ์๋ง ๊ฐ์ง์ ์ข ์์ ๋ํ ํนํ๊ถ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค. ํนํ ์ ์ ์ ์กฐ์ ๋์ฐ๋ฌผ(GMO) ํนํ์ 90%๋ฅผ ๋ณด์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ด๋ฅผ ์ ์ธ๊ณ์ ์ ํต์ํค๊ณ ์๋ค.
์ด์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ๊ตญ์ ๊ณ ์ ๋์ฐ๋ฌผ ์ข ์๊ฐ ์ฌ๋ผ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ผ๋ถ์์๋ ์ฃฝ์์ ์์ธ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅธ๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์ ์ ํ ๋ถ์ด๋ผ๊ณ ์ธ์น๋ ๋์ฐ๋ฌผ ์ข ์๋ ์๋น์๊ฐ ๋ชฌ์ฐํ ์์ ๋ค. ์ค์์ข ๋ฌ๊ฐ ์ธํ์๊ธฐ ์ฌํ ๋น์ ๋ชฌ์ฐํ ์ ์ํ์ฌ์ธ ์ธ๋ฏธ๋์ค์ ๋์ด๊ฐ๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๋ชฌ์ฐํ ์์ ์จ์์ ์ ํ๋ฉด ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ ์ฌ๋ฐฐํ ์๊ฐ ์์๋ ๊ฒ. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด๊ฒ์ ๋น๋จ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ง์ ๋ฌธ์ ๋ ์๋๋ผ๊ณ ํ๋ค. 2012๋ ์ ๋๋ถํํ๋์ด ๊ตญ๋ด ํ๋งค๊ถ์ ์ฌ์ค๊ธด ํ๋ค.
6. ๊ทธ ์ธ[ํธ์ง]
์ฌํ๊ฐ์ ์๊ฐํ๋ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ/๊ณ ์ถ์ฅ์ด ๋ค์ด๊ฐ ๋นจ๊ฐ ์์๋ค์ ์ฃ๋ค ์์ง์๋ ์ดํ์๋ ๋จน๊ธฐ ์์ํ๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ๊ทธ ์ด์ ๊น์ง๋ ๊น์น๋ ํ์ ๊น์น๋ฐ์ ์์๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ. ์ค์ ๋ก ๋งค์ด ๊น์น๋ 18์ธ๊ธฐ์ ๋์ด์๋ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ๋ณด๊ธ๋๊ธฐ ์์ํ๋ค.
๊ณ ์ถ๊ฐ ๋ค์ด์จ ์ด๊ธฐ์๋ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ ์ด๋ก ๋ถ๋ฅํ๊ณ ์์ง์๋ ๋น์์๋ ๋งค์ด ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฌด๊ธฐ๋ก ์ฌ์ฉํ๊ธฐ๋ ํ๋ค๋ ๊ธฐ๋ก๋ ์๋ค. ์ผ๋ณธ์์๋ ์ฒ์์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์์์ด ์๋๋ผ ํ๋น(์ผ๋ณธ์ ๋ฒ์ ) ์์ ๋ฟ๋ ค์ ๋ฐ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํ๋ ํํ๋ฌผ์ง๋ก ์ฌ์ฉํ๋ค. ์ผ๋ณธ์ธ์ด ์ด ์ฑ ์ธ ๋ชจํ๋๊ฐ์๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฝ ์ชฝ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋ฐ์ด ๋ฐ๋ปํด์ง๋ค๋ ๋ด์ฉ์ด ๋์จ๋ค. ์ฌ์ค ์ง๊ธ๋ ๋ถํธ ์กธ๋กํค์๋ ํ๋ฐ๋ค๋ก์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ฆ์ผ๋ก ๋ง๋ ํ ๋ถ๋ฌด๊ธฐ๋ก ๋ฟ๋ ค์ ๋ฌด๊ธฐ๋ก ์ด๋ค. ํ๋์ ์ฐ์ด๋ ํธ์ ์ฉ ์คํ๋ ์ด๋ ์์์ง์์ฉ ๋ฌผ๋ํฌ๋ ๋๋ถ๋ถ ์บก์ฌ์ด์ ์ฑ๋ถ์ ์ด๋ค.
์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์ ์์ง์๋ ๋น์ ์ผ๋ณธ์์ ์กฐ์ ์๊ฒ ๊ณ ์ถ๋จน๊ณ ์ฃฝ์ด๋ผ๋ ๋์๋ฌผํ๋ณ๊ธฐ๋ก ์๋ํด์ ์ ๋ํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๊ธฐ๊น์ง๋ ํ ์ ๋๋ค. ๋๋ ๊ด์์ฉ์ผ๋ก ์ธํ๋ฆฌ ๋ถ๊ทผ์ ์ฌ์ด๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ํ ๋์ ์ด๊ธฐ์๋ ๊ทธ๋ค์ง ์์ฃผ ์ฐ์ง๋ ์์๊ณ , ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํด ๋ฌผํ ์์ฃผ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง์ ๊ฐํ๊ฒ ํด์ ์ฌ๊ธฐ๋ฅผ ์น๋ ์ฌ๋์ด ์์๋ค๋ ๊ธฐ๋ก๋ ์๋ค. ์์ฆ์ฒ๋ผ ๊ณ ์ถ๋ง์ ์ต์ํด์ง ์๋์๋ ์์๋ ๋ชปํ ์ฌ๊ธฐ ์๋ฒ.
์กฐ์ ํ๊ธฐ, ์ด๋ ํ ์ด์ ๋ก ์ธํด ์ ๊ตญ์ ์ผ๋ก ์๊ธ์ด ๊ทํด์ก๋ ์๊ธฐ๊ฐ ์์๊ณ ,[22] ์์์ ์ฅ๊ธฐ๋ณด์กดํ๊ธฐ ์ํด ์๊ธ ๋์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ ์์์ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ๊ณ ์ถ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ ์์ํ๋ค๊ณ ๋ ํ๋ค. ํ๊ณ์์๋ ๋์ฒด๋ก ๊ฒฝ์ ๋๊ธฐ๊ทผ์ ์ ๋ฐํ 17์ธ๊ธฐ ์๋นํ๊ธฐ์ ์ํฅ์ผ๋ก ์๊ธ ์ ์กฐ๊ฐ ํ๋ค์ด์ง ํ์ผ๋ก ์ถ์ ํ๋ค. ๋น์ ์๊ธ์ ๋ฐ๋ท๋ฌผ์ ๋์ฌ์ ๋ง๋๋ ์์ผ์ด์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๋๊ฐ์ด ์ด๋ง์ด๋งํ๊ฒ ๋ค์๋ค.
์ด์๋ฒ(๋ชจ๋ด๊ธฐ)๊ฐ ๋ณดํธํ๋ ๊ฒ๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์ํ์ ์ค๋ฅด๊ฒ ๋ ๊ฒ์ ํ๋ชซํ๋ค๋ ์ฃผ์ฅ๋ ์๋ค. ์ด์๋ฒ์ผ๋ก ์กฐ์ ์ธ๋ค์ ๋ฐฅ ์๋น๊ฐ ๋ง์์ก๋๋ฐ, ์ง๊ธ๋ ๊ทธ๋ ์ง๋ง ๋น์ ํ์ค์ผ ์ผ๊ตญ์ค์ ํ๊ตญ์ด ๋ฐฅ ์๋น๋์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ด์ ๋ฉ๋ฌ์ ๋ฐ์ฐฌ๋ ๋งต๊ณ ์ง ๊ฒ์ ์ํ๊ฒ ๋์๋ค๋ ๊ฒ. ๋ค๋ง ๋ณด์์ ์ธ ์์ค์์๋ ๋์ ์ด ๋ฆ์ด ์กฐ์ ์ด ๋๋ ๋๊น์ง ์์ค์์๋ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ฑฐ์ ์ฐ์ง ์์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์์ธ์ ์ผ๋ก ๋ง๋์์๋ ์ผ์ฐ๋ถํฐ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์๊ณ , ์์กฐ๋ ์ก์ด, ์ ๋ณต, ์ด๋ฆฐ ๊ฟฉ๊ณผ ํจ๊ป ๊ณ ์ถ์ฅ์ ๋ฐฅ์ ๋น์ฐ๊ฒ ํ๋ ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ๊ผฝ์๋ค. ๊ณ ์ข ์ญ์ ์ฝ๊ณ ์ถ์ฅ์ ๊น์์ ์ฆ๊ฒผ๋ค๊ณ ํ๋ค.
์ญ์ผ๋ก ์ด์๋ฒ์ด ๋ณดํธํ๋๋ฉด์ ๊ณ ์ถ์ ์ฌ๋ฐฐ๊ฐ ์ข ๋ ํ์ฑํ๋ ์๋ ์์๋ค. ํ๊ตญ์์ ๊ณ ์ถ์ ์์ก ๊ธฐ๊ฐ์ ๋์ฒด์ ์ผ๋ก ๋ฒผ๋์ฌ์ ๊ฒน์น๊ณ ์์ ๋งํ๋ฏ ๋ณ์ถฉํด ๋ฑ์ผ๋ก ์์ด ๋ง์ด ๊ฐ๋ ์๋ฌผ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๋ชจ๋ด๊ธฐ๋ฅผ ํตํด ์ผ์์ ๋์ด๋ธ ๊ฒฝ์ฐ์ ๊ณ ์ถ ๋์ฌ๋ ์ ๋ ์ ์์๊ธฐ ๋๋ฌธ.
ํ๊ตญ ๊ณ ์ถ๋ ๋งค์ด ๋ง์ด ์ํด์ง๊ณ ๋จ ๋ง์ด ๊ฐํด ๋ค์ํ ํ์ฉ์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ์์ ๊ถํฉ ๋ง์ถ๊ธฐ์ ์ ์ ํ๋ค. ์ฌ์ง์ด ์ผ๋ณธ ๋งํ์ธ ๋ง์ ๋ฌ์ธ์์์กฐ์ฐจ ๊ณ ์ถ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฐ๋ ค๋ฉด ํ๊ตญ ๊ฒ์ ์จ์ผํ๋ค๊ณ ๋งํ ์ ๋. ๋ค๋ง, ๊ทผ๋์๋ ์ง๊ตฌ์จ๋ํ์ ์ํฅ์ผ๋ก ํ๊ตญ์ฐ ๊ณ ์ถ๋ ๋งค์ด ๋ง์ด ์ ์ฐจ ๊ฐํด์ง๋ ์ถ์ธ๋ผ๋ ์๊ธฐ๊ฐ ์๋ค. ์ฒ ๋๋น ์งฑ์์๋ ์ธ๊ธ๋๋ค.
์ด์ฐ๋์๊ฑด ๋ณธ๋ ๋ฐ๋ฐํ ๋ฐ์ฐฌ์ ์ํ๋ ๊น์น๋ ๊ณ ์ถ์ ์ ์ ์ผ๋ก ๋ค์ํ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ์ง๋ ์ํ์ผ๋ก ๋ฐ์ ํ๋ค. ๊ทธ ๋ฐ์ ๊ณ ์ถ์ฅ์ ๋ฐ๋ฌ์ ๋ค์ํ ์์์ ํฅ๊ณผ ๋ง์ ์ถ๊ฐํ๋ ์ญํ ์ ํ๋ค. ๊ทธ ๋๋ถ์ ํ๊ตญ ์๋ฆฌ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๋ณด๊ธฐ ํ๋ , ๋นจ๊ฐ์ด ์ฃผ์์ผ๋ก ์ฐ์ด๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ์ฑ๋ฆฝํ๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ํ๊ตญ์ธ์ ์ ๋ง์ ๊ณ์ํด์ ๋งค์์ง๋ ์ถ์ธ๋ผ๊ณ ํ๋ค.
์ฌ๋ฌ ๋จ๊ฐ ์์น์์ธ์ผ๋ก ์ธํด, ์ต๊ทผ์ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๊ณตํ์ ์๋น์๊ฐ ์ค๊ตญ์์ ์ ์ ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ค.(์ค๊ตญ์ฐ ๋ค์ง ์๋ ์ด ์์ฌ์๋ ๊ณ ์ถ์ฅ ๋ฑ). ๊ณ ์ถ๊ฐ ์๋ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๊ณตํ์ผ๋ก ์ ๋ค์ด ์ค๋๋ฉด, ๋ง๋ฆฐ ๊ณ ์ถ์ ๊ด์ธ๊ฐ 270% ์ด์ง๋ง ๋๋ ๊ณ ์ถ๋ 27%์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ณ ์ถ ๊ฐ๊ณตํ ํํ๋ก ๋ค์ฌ์์ ์ธ๊ฒ ์์ ํ๋ ค๊ณ ํ๋๊ฒ.
ํ๊ตญ ์์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ธ๊ตญ์ผ๋ก ๊ฐ์ ธ๊ฐ๊ธฐ ์ด๋ ค์ ๋ ์์ ์๋ ์ธ๊ตญ์์ ์ ํ, ํน์ ์ด๋ฏผ์ค์ด์๋ ๊ตํฌ๋ค์ด ํ๊ตญ์์์ ๋จน๊ณ ์ถ์๋ ์ข ์ข ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ด์ ํค์๋จน์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์๊ธด๊ฒ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์๊ฒ ๋ฏ์ค์๋์ง, ์ก์ด๋ก ์ฐฉ๊ฐํ๊ณ ๋ฐ์ด๋ฒ๋ฆฌ๋ ์ผ์ด ์์๋ค๊ณ ํ๋ค.
๋์์ด์์ด ๋ฌธ์์ ์๋ฏ์ด ๋จ์ฑ ์ฑ๊ธฐ๋ฅผ ๋ปํ๋ ์์ด๋ก๋ ๊ณ ์ถ๊ฐ ์์ฃผ ์ฐ์ด๋ค๋ณด๋ ์ฐ์ค๊ฐฏ์๋ฆฌ๋ก ์์ฃผ ์ฎ์ธ๋ค.[23] [24] ์ฌ๋ฌ ๊ณ ์ถ ํ์ข ์ค์๋ ๊ทธ ๋ชจ์์ด ์ ๋ง๋ก ๋น์ ์ ์๋ฏธ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฎ์ ๊ฒ ์์ด์[25] ์น๋๋ฆฝ์ฉ ์ฌ์ง์ผ๋ก ์ฐ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ ๋ง๋ก ๋๋ถ๋ถ์ด ๋ฅ๊ธ๊ฒ ์๊ฒจ์ ๋ง์น ๊ท๋๊ฐ ๋๋ฌ๋ ๋จ์ฑ๊ธฐ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ํ ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ๋ง์ ํผ๋ถ์ ๋๊ปด์ง๋ ํต๊ฐ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ์ด ์๋ฌผ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ง์ง๊ฑฐ๋ ๊ณ ์ถ๊ธฐ๋ฆ์ด ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ ๋งค์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋จน๊ณ ๋์ ์๋ ์ ๋๋ก ์ ์ป๊ณ ๋น์ ์ ์๋ฏธ์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ง์ง๋ค๋ฉด ๊ทธ์ผ๋ง๋ก ์ฃฝ์ฌ์ฃผ๋ ๊ณ ํต์ ๋๋ ์ ์๋ค. ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ง์ ธ์ฃผ๊ฑฐ๋ ์ ์ผ๋ก ๊ฑด๋๋ ค์ค๋ค๋ฉด ๊ทธ๊ฒ ์ญ์ ๊ทธ๊ฒ๋๋ก ๋ฏผํ๋ค.
๋ฏธ๋์ด์์๋ ์บ๋ฆญํฐ์ ํธํธํจ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ธฐ ์ํด์ ์ฅ์น๋ก ์๊ทผ ์ฐ์ธ๋ค.
์บ๋ฆญํฐ๊ฐ ์ฃผ๋ก ์๊ณจ ๋๊ฐ๋ ํ ๋ฐญ์์ ๊ฐ๊พผ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์๋ฌด๋ ์ง๋ ์๊ฒ ๋ฐ์ ์ ๋๋ก ๋ฆ์ง๋ ์๊ณ ํ ์ ๋ฒ ์ด๋ฌด๋ ์ฅ๋ฉด์ธ๋ฐ, ๋์ฝ์ ์น๋ ์๋ฌผ์ด๋ผ ์ ๋ ์ ๋ ๊ฒ ๋จน์ผ๋ฉด ์๋์ง๋ง, ์ค์ด์ ๋๋ถ์ด ๊ทธ๋ฅ ์ต์ ์ํ๋ก ์ด๋ฆฐ๊ฑธ ๋ฐ์ ๋ฏ์ด๋จน๋ ์ฐ์ถ๋ก ๋ง์ด ์ฐ์ธ๋ค. ์ด๋ ์ฐ์ด๋ ๊ณ ์ถ๋ ์ ํ์ ์ธ ์ด๋ก์์ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ก ์์ญ- ํ๋ ํจ๊ณผ์์ ๊ผญ ๋ฃ๋๋ค.
7. ๋๋ฌด์ํค์ ๋ฑ์ฌ๋ ๊ณ ์ถ๋ค[ํธ์ง]
8. ๊ด๋ จ ๋ฌธ์[ํธ์ง]
[1] ๊ณ ์ถ ์ค ๊ฐ์ฅ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉํ๋ ์ข
, ํ์ฌ ์์
์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ์ค์ธ ๊ณ ์ถ๋ C. annuum๋ฅผ ๋น๋กฏํด C. baccatum, C. chinense, C. frutescens, C. pubescens ๋ฑ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ธ์๋ ์์ญ ๊ฐ์ง์ ์ก์ข
์ด ์กด์ฌํ๋ค.[2] ์ธ๊ตญ๊ฒจ์(่พๅญ=่ฅๅญ). ๋น(ๅ)์ด ๋น๋๋ผ๊ฐ ์๋๋ผ ์ธ๊ตญ์ ๋ปํ๋ค. ์๊ตญ์์ ๋น์ด ๊ณง ์ธ๊ตญ์ ๋๋ช
์ฌ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋น๋๋ผ๊ฐ 9์ธ๊ธฐ์ ๋ฉธ๋งํ๊ณ ๋์๋ ์ฒ๋
๊ฐ๊น์ด ์ธ๊ตญ์ ์ง์นญํ๋ ๋ง๋ก ๋น(ๅ)์ ์ฌ์ฉํ์๋ค.[3] ๊ณ ์ถ(red pepper)์ ์์ดํ๊ธฐ[4] ํ๊ตญ๊ณผ ์ผ๋ณธ์์ ๋ณดํต 'ํผ๋ง'์ด๋ผ๊ณ ์ผ์ปซ๋ ์๋ฌผ์ ์ด์์ธ๋ฐ, ์ ์ ํ๋์ค์ด์์ ํผ๋ง์ ํธ์๋ธ๋กฑ(Poivron)์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.[5] ํ๊ตญ ํ์์์ผ๋ก๋ ๋์ด. "๋งค์ด ์ฐ์ด" ๋ผ๋ ์๋ฏธ. [6] ๋ฐฑํ์ถ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ white pepper์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ฉฐ, ํ์ฌ๋ ๋
นํ์ถ(green pepper)๋ ์ ํ์ถ(red pepper)๋ ์์ด ํท๊ฐ๋ฆด ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ถ ์๊ฐฑ์ด๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ peppercorn์ด๋ผ๋ ๋ง๋ก๋ ๋ฌถ์ด ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋ค.[7] ๋จ๋ฏธ, ๋๋จ์, ์ธ๋ ๋ฑ[8] ์ถ์ฒ - ํฅ์ ๋ฃ ์ด์ผ๊ธฐ. ์ ํ์ง ์ .[9] ์ด๋ ์ฝ๋ผ๋ฒ์ค๊ฐ ์ธ๋๋ฅผ ๋ฐ๊ฒฌํ์ง ๋ชปํ ๊ฒ์ ๋ฌผ๋ก , ํญํด์ ๋ชฉ์ ์ด์๋ ํ์ถ, ์ ํฅ, ์ก๋๊ตฌ, ์๋๋ชฌ ๋ฑ์ ๊ตฌํ์ง ๋ชปํด ๋์ฒํด์ง ๊ทธ๊ฐ, ์์ฃผ๋ฏผ์ด ์ฌ์ฉํ๋ ๊ณ ์ถ๋ผ๋ ์์ํ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ํตํด ๋ฉดํผํ๋ ค๋ ์๋์๋ค. ํ์ง๋ง ํ์ฌ๋ ๊ฒฐ๊ตญ, ๊ณ ์ถ๊ฐ ํ์ถ์ ๊ณ ํฅ์ธ ์ธ๋์ ๋๋จ์์์์กฐ์ฐจ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฐ์ด๋ผ ์ ๋๋ก ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ์๋ ํฅ์ ๋ฃ๊ฐ ๋์์ผ๋ ์์ธ์ด ์คํ๋ ์
์ด๋ค[10] ๋
์ ๋ค๋ฎ๋ ๋์ ํธ๋ฐ์์ ํ๋น์ ๊ฐ๋ ค ์ก์ด๋ค์ ์์ฅ์ ์ฌ๊ฐํ ํ๊ฒฉ์ ์
ํ๋ฉฐ ๋ํ์ฑ
๋ฑ์ง์์ ์ด๊ฐ์ง๋ถ ์์ ํธ๋ฐ์ด ์ด๋ ค์๋ ๋ฌ์ฌ๋ ๊ดํ ์๊ฒจ๋ ๊ฒ ์๋๋ค. ์ง๋ถ ์์ ๋๋๋ฉฐ ๋ฐฉ์นํด๋ ์์์ ์ ์๋ ์ ๋๋ผ๋ ๋ป์ด๋ค.[11] ํด๋น ๊ณ ์ถ์ฅ ์ํ๋ช
์ธ ํ์์ด๊ฐ ์๋๋ผ ์ผ๊ด์ผ๋ก๋ง ๊ฑด์กฐํ ํ์์ด ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ค[12] ์์ฐ์ง์์๋ ์ผ์์ข
์ด 50๋
์ ๋์ ์๋ช
์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค.[13] ์์์๊น์ง๋ ํด๋ก๋ก ์ค๋ ์ก๋ก๋ก ์ค๋ ์ด์จ๋ ์กฐ์ ์๋ ์ก๋ก๋ก ๋ค์ด์๋ค๋ ๊ฒ.[14] ์บ
์์ฟฐ ์๋์ ์ฌ๋ฐฐ์ข
์ผ๋ก๋ ํํ๋ฆฌ์นด, ํผ๋ง, ํ ๋ผํผ๋จ ๋ฑ์ด ์๋ค.[15] ใEncyclopedia Britannicaใ http://www.britannica.com 2008. 12. 23)์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ๊ธฐ๋ก๋์ด ์์. "pepper ; Capsicum also called Garden Pepper(Capsicum), any of a great number of plants of the nightshade family, Solanaceae, notably Capsicum annuum, C. frutescens, and C. boccatum, extensively cultivated throughout tropical Asia and equatorial America for their edible, pungent fruits."[16] ์๋ฌผํ์ ์ธ ์์ฐ์ง๋ ๋ณผ๋ฆฌ๋น์์ด์ง๋ง, ์ฒ์์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ ๊ณณ์ ๋ฉ์์ฝ์ด๋ค.[17] ์ฟ ๋ฆฌํ ์์ด์ง(Kurita Eiji), 'ใๆฅๆฌๆธ็ดใ์ ๊ณ ๋ ํ๊ตญ์ด ํ์์' ์ฐธ์กฐ[18] Trinidard Scorpion Burch T, ํธ์ฃผ. [19] ๋ค์ ์ธํผ๋ํฐ ์น ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ ์ฐ๋ ์ฐ์ฆ์ ๋งท ์ฌ์จ์ด ์ด๋ฅผ 10% ๋ ๋งต๊ฒ ๊ฐ๋ํ ๊ฒ.[20] ๊ณ ์คํธ ํํผ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ์ฐ๋ ๋ถํธ ์กธ๋กํค์์ ํ๋ฐ๋ค๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ต๋ฐฐํ์ฌ ๋ง๋ ๊ณ ์ถ๋ผ๊ณ ํ๋ค.[21] ์ ๊ณ ๋ฅด๋ฉด ํ๋ ํฌ๊ธฐ์์ ๋๊ธ๋๊ธํ ๋ฌด์ง๊ฐ์ ์ด๋งค๋ฅผ ๋ณผ ์ ์๋ค.[22] ์ด ์ฌ์ค์ ์ํ๋ฉด ์์๊ณผ ํฅ๊ต๊ฐ ๊ธ๊ฒฉํ ์ฆ๊ฐํ๋ฉด์ ์๊ธ์ ์์๊ฐ ํญ์ฆํ๋ค๊ณ ์ธ๊ธํ๋ค.[23] ์ฐ์ฐ์ ์ผ์น์ธ์ง ์๋๋ฉด ์๋์ ์ ๊ทผ์ธ์ง๋ ์ ํํ ๋ฐํ์ง ๋ฐ๊ฐ ์์ง๋ง ๊ณผ๊ฑฐ์ ๋จ์ ์๊ธฐ๊ฐ ํ์ด๋๋ฉด ๊ทธ ์ง์ ๋ฌธ์ ๊ธ์ค์ ๋งค๋ฌ์๋๋ฐ ๊ธ์ค์ ๋นจ๊ฐ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๊ฐ์ด ๋งค๋ฌ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ณ ์ถ ๊ธ์ค ๋ฌ๊ธฐ๋ "์ด ์ง์์ ๋จ์ ์์ด๊ฐ ํ์ด๋ฌ๋ค"๋ฉฐ ํ์์ ์ฌ์ค์ ์๋ฆฌ๋ ๋ชฉ์ ๋ ์์ง๋ง "์ง์์ ์ ์์์ ์ฐ๋ชจ๊ฐ ์์ผ๋ ์ธ๋ถ์ธ์ ๋ฌด๋จ ์ถ์
์ ๊ธํ๋ค"๋ ๋ป๋ ๋ด๊ฒจ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ผ์ข
์ ๋ฉด์ญ ๋ฐฉ์ด์ ์ธ ์
์ด๋ค.[24] ์ด ์๋ฏธ์ ๊ฒฝ์ฐ, ์๋๋ ์ด๋ฆฐ์์ด์ ์์ง๋ฅผ ์ด๋ฅด๋ ๋ง์ด๋ค.[25] ํผํฐ ๊ณ ์ถ.
์ด ๋ฌธ์๋ ๊ฐํธ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
์ด ๋ฌธ์๋ ๋ฆฌ๊ทธ๋ฒ ๋ค ์ํค์์์ ์์ ๋ก๊ทธ ์ญ์ ๋ก ์ธํด ๊ณผ๊ฑฐ ๋ก๊ทธ์ ์ผ๋ถ๊ฐ ๋๋ฝ๋ ๋ฌธ์์ด๋ฉฐ, ๋ฌธ์ ๊ฐํธ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด์ ๋ํด ์์ธํ ์๊ณ ์ถ์ผ์ ๋ถ์ ๋๋ฌด์ํค:๋ก๊ทธ ๋๋ฝ ๋ฌธ์๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํด์ฃผ์ธ์. ๋ํ ์ด ํ์ ๋ค์ค ๋๋, ๋ฌธ์ ์ต์๋จ ํน์ ์ตํ๋จ์
์ด ๋ฌธ์๋ ๋ฆฌ๊ทธ๋ฒ ๋ค ์ํค์์์ ์์ ๋ก๊ทธ ์ญ์ ๋ก ์ธํด ๊ณผ๊ฑฐ ๋ก๊ทธ์ ์ผ๋ถ๊ฐ ๋๋ฝ๋ ๋ฌธ์์ด๋ฉฐ, ๋ฌธ์ ๊ฐํธ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด์ ๋ํด ์์ธํ ์๊ณ ์ถ์ผ์ ๋ถ์ ๋๋ฌด์ํค:๋ก๊ทธ ๋๋ฝ ๋ฌธ์๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ํด์ฃผ์ธ์. ๋ํ ์ด ํ์ ๋ค์ค ๋๋, ๋ฌธ์ ์ต์๋จ ํน์ ์ตํ๋จ์
[[๋ถ๋ฅ:๋ก๊ทธ ๋๋ฝ ๋ฌธ์]]
๋ฅผ ๋ฌ์ ์ฃผ์ธ์.๋ก๊ทธ๊ฐ ๋๋ฝ๋ ๋ณธ ๋ฌธ์์ ๊ธฐ์ฌ์ ๋ด์ญ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.